より多くの州がマリファナの合法化を選択しています。 そして、ポットが主流になるにつれて、ポットは新しいレベルの洗練度を獲得しています。 この現象のやや驚くべき副産物は、ワイン（またはビール）と雑草の組み合わせの増加です、Dan NosowitzはModern Farmerに書いています。
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雑草は、食べ物や飲み物と長く、漫画のように洗練されていない関係があります。 この関係は通常、空腹の形で現れます。 マリファナの主要成分であるTHCは、脳をだまして空腹だと思わせます。 したがって、ジャンクフードの渇望。 しかし、大麻を取り巻く文化は最近、より高級な方向に分岐しました。 店舗ははるかに多様なフレーバーを提供しており、ジェシカベネットが昨年ニューヨークタイムズで報告したように、プロのポットレビュー担当者がさまざまな株のフレーバープロファイルを分析して推奨事項を提供しています。
現在、これらのフレーバーと芳香性飲料を組み合わせる試みが行われています。 The CannabistやLeaflyなどのサイトでは、現在、雑草と一緒に摂取する適切なワインやビールの提案を提供しています。 そして、少なくともワイン業界の一部の人々は、共同作業を受け入れているようです。 The Cannabistの Katie Shapiroは、Mulderbosch VineyardsのソムリエであるPaul Yanonに話しました。
「うまく機能しないペアリングがたくさんあるので、それは本当に試行錯誤です」とヤノンは言います。 「私たち（ソムリエ）は仕事をするのが得意です。なぜなら、私たちは何種類のワインを試し、さまざまな品種で見つけた風味を食べ物で補完しようと常に努力しています。 非常に多くの新しい菌株が存在するため、料理文化への組み込みを開始するのは本当に次の論理的なステップです。」
目標は、チーズや肉をワインやビールと組み合わせるのとそれほど変わりません。 Shapiroはいくつかの提案を提供します。 ソーヴィニヨンブランのハーブの香りは、アムネシアヘイズなどの柑橘系の品種によく合いますが、カベルネ赤ワインのフルボディの性質は、パープルクッシュのような同様に心のこもった雑草とブレンドします。 同様に、 Leaflyの Kayla Williamsは、ブルームーンなどの柑橘類の香りのある小麦ビールに合うように、マウイウォウィのような柑橘類の色調を推奨しています。
都市のブドウ園の所有者であるベン・パーソンズはシャピロに語った。 「特定の株、栽培者、大麻ブランドが、品種やワインメーカーが長年にわたって行ってきたのと同じ方法で悪評を獲得することは避けられません」とパーソンズは言いました。
ただし、アルコールとマリファナを混ぜると否定的に反応する人もいるため、この傾向はすべての人に当てはまるわけではありません。 ビール、ワイン、または雑草を別々にまたは組み合わせて参加するときは、適度に行うのが最善です。
