スミソニアンのアソシエイトエディターであるブルースハサウェイのゲストブログで、彼のソーラークッキングへの愛情について述べています。
ここ5月のワシントンDCの最初の日は、通常、ソーラークッキングに最適です。 最近の雨の日が続いたため、屋外で楽しむことはできませんでしたが、長くは続きません。 妻のカレンと私は冬眠から抜け出し（冬の間はサーモスタットを60に設定したまま）、いくつかのソーラーオーブンがある前庭に向かいます。
ソーラーオーブンで作る私のお気に入りのレシピは、ジョーンおばさんのスパゲッティソースです。ただし、私たちはあらゆる種類のチリや他の豆料理にも炊飯器を使用しています。 ジョアンおばさんには美容院があり、叔父ハリーには葉巻店がありました。 どちらも長く、喜びに満ちた人生を送りました。 彼らはリンカーン・コンチネンタルを運転し、リサイクルや他の（彼らの心にとって）「エコヒッピーナンセンス」には興味がなかった。 彼女のソースを太陽熱で調理するとき、私はよくジョアンおばさんの声を聞きます。「ブルース！あなたは考えすぎです！」
しかし、料理について考え始めると、ソーラークッカーは非常に理にかなっています。 彼らは単に日光を集中させ、小さなオーブンのような空間でその熱を捕らえます。 いくつかは、ほぼ400度に達することができます。 それらを使用すると、二酸化炭素は発生しません。 また、ソーラークッカーを販売する組織の多くは、発展途上国でソーラークッキングを推進しています。
「woodの火で調理することで、地球上の人の数が減ったため、あまり気にならなかった時期がありました」と、ダーウィン・カーティスは私にメールで語った。 彼は、HotPotソーラークッカーを開発および販売する非営利組織であるSolar Household Energy Inc.（SHE）（Ed。- link fixed）を共同設立しました。 「今、」とカーティスは言います。「非常に控えめな見積りで、世界中で4億の料理火が燃えています。」
火事は多くの温室効果ガスを発生させ、「すすは調理をしている女性にとって、ほとんどの場合大きな問題です。女性の多くは肺に入ります。」 woodき火で調理すると、森林破壊も起こります。
HotPotはいくつかの理由で私のお気に入りのソーラークッカーです。 手頃な価格（約125ドル）で、金属製の内部ポットを備えた大きな丸いガラスポットで、簡単に折りたためるアルミミラーのアレイに囲まれています。 そして、それは本当にクールに見えます。 私たちの隣人は子供たちに、カレンと私は実際に素敵な人であり、庭のすべてのソーラーデバイスはETと再接続するための私たちの試みであると言っています
Solar Oven Society Sportは、私たちが使用するもう1つの調理器具です。 （比較ショッピングに適したサイトは、Solar Cookers International Marketplace Webサイトです。）スポーツに関する私の問題は、大きな外蓋のクリップをいじり、鍋の蓋を取り外してシチューをかき混ぜなければならないことです。 （HotPotには扱いやすい単一の蓋があります。）しかし、スポーツはおそらく風の強い日にはHotPotよりも熱を保持します。
ソーラークッカーで焼いてローストすることもできますが、煮るのが最高です。 太陽光で調理した寿司飯は、これまでのところ、食べられないどろどろの災害であることを認めざるを得ません。 ソーラークッキングライスまたはパスタは、水に入れた後、水が沸騰近くに戻るのに時間がかかりすぎるため、困難です。 ただし、炊飯器で水を沸騰近くに持って来てから、ストーブに入れてパスタや米を煮ても、電気や天然ガスを大幅に減らすことができます。
ジョアンおばさんは、私が彼女のスパゲッティソースのために牛肉と豚肉をどのように焦げ目をつけるかを尋ねるでしょう。 ほとんどのソーラークッカーではうまくできません。十分に熱くなりません。 しかし、私はちょうど仕事をすると思うソーラーウインナーロースターを見つけました。 それは300ドルかかります、そしてそれはたくさんのお金です。 しかし、正しく作られた食べ物は味がずっと良くなります。
-ブルースハサウェイ
