奇妙なものを食べることができるリストで、鳥の巣のスープでなければなりません。 あなたの標準的な草むらのロビンの巣を食べるだけで十分に奇妙ですが、この主に中国の繊細さは、ほぼ完全にツバメと呼ばれる東南アジアの鳥のグーピーの唾から作られています（近くの巣の写真をいくつか確認してください） EatingAsia）。 鳥は何百フィートも高い洞窟の壁に巣を接着します。 調理すると、滑らかでほとんど風味のないブロスが得られます。これは、寿命を延ばすなどの薬用のクリや、リビドーとして高く評価されています。
残念ながら、アナツバメは誇らしげに食い尽くすことができる侵入種ではありません。 それどころか、繁栄する中国からの需要の高まりは、鳥が巣を吐き出し続ける能力を危うくしています。 粘着性の巣が掃除の悪魔であるのは助けにならないので、コレクターは若いアナツバメを育てるのに慣れる前に巣を取ります。 そして、奇妙な二重撚りで、巣を耕すというありそうもない解決策は、供給を増やし、同時にいくつかの野生の個体群を危険にさらしました。
金銭的なインセンティブはものすごいです。アナツバメの巣はポンドあたり1, 200ドル以上で売られ、貧しい地域の漁獲量に匹敵する数百万ドルの取引を促進します。 あるWebサイトでは、約600ドルで8オンスの「ファミリーパック」を提供しています（1, 000ドルを超える注文の5％割引）。
伝統的な収穫では、非常に大胆な男性は、巣に到達するためにぐらつく竹の棒をスケーリングし、それらを洞窟の壁から掻き出します。 バスケットとスティックで背中を振って旗竿を照らし、一番上でお気に入りのヨガのポーズをしたことがあるなら、これがどれほど危険かを知っているかもしれません。 （ロッククライマーは魅了される傾向があります。ドキュメンタリーを作成したことさえあります。）
巣を育てるために人工洞窟を建設するローテクの代替策は、インドネシアで成功と人気の両方を証明しました。インドネシアでは、町の真ん中に高層ビルが建っています（1階に店やアパートがある場合もあります）。 上層階には寛大な入り口の穴があり、スウィフトレットの歌が入り口で演奏して歓迎のムードを演出します。オーナーは、World of Swiftlet Farmingブログで記録されているように、昆虫誘引剤とアナツバメを喜ばせる香りを追加できます。
このセットアップは、インドネシアの巣の生産が活況を呈しているのに十分なアナツバメにアピールします（2004年の資料によると、最大280トン、8億ドル以上と評価されています）。 残念ながら、価格が高いため、野生の採集者は努力を倍加するようになります。 営巣が制限されている島で最も痛烈に感じられているのは、アマツバメが襲撃から回復する能力です。 インドのアンダマンおよびニコバル諸島での2001年の調査では、アナツバメの個体数は10年で83％減少しました。
過剰収穫は明らかな原因であり、385の既知の営巣洞窟のうち366で減少が記録されました。 調査された6, 031の巣のうち、アナツバメの雛がhatch化するのに十分な長さで放置されたのは2つだけでした。 収穫は非常に破壊的だったので、著者は島の政府に、ツバメの生存の唯一の機会として巣作りを奨励するよう促しました。 （巣の養殖は依然として巣を破壊することを伴いますが、被害は農場によって提供される巣作りの機会の増加によって相殺されます。農民は通常、後の巣のアナツバメが若い子を育てることを許可し、さらに他の鳥の巣でツバメを飼育して数を維持します。 ）
インド、タイ、およびその他の国の国立公園は通常、野生の巣の収穫を禁止しています。 しかし、包括的で国際的な規模で規制がまだ施行されていない-部分的には農業が非常に成功しており、世界的な数がかなり多いからです。 スウィフトレットは、ワシントン条約または国際自然保護連合によって絶滅の危機にあるとしてリストされていません。
私は農業の良いニュースと悪いニュースの物語に魅了されています。 10, 000年前の創業以来、農業は動物向け食品の確保の難しさと予測不可能性に対する私たちの解決策でした。 すべてのアカウントでそれは大成功でしたが、決して完全なものではありませんでした。 消えたアナツバメは、狂牛病、ブルセラ症、鳥インフルエンザなどに汚染された世界のもう1つの曲線球です。 養殖サーモン、誰か？
