数年前、トルコへの3週間の旅行中（そして「スルタンの復ven」で試合から回復した後）、私はパブでの夜の後、トルコ人とドイツ人の新しい友人と屋外カフェに行きました。 （これは地中海のリゾート地にあり、私がインテリアで訪れた場所よりも保守的ではありませんでした。）深夜のおやつは、ピザやホットドッグ、チリチーズフライなどではありませんでした。 スープでした。 私たちが注文したトマトのような赤レンズ豆のシチューがその場を襲った。 トルコ人は、私たちが食べていたようなスープもトルコでは一般的な朝食料金だと言った。
何らかの理由で、アメリカ人は通常、正午以降の食事にスープを追放します。 しかし、それは私たちの国家的な癖の一つであるように思われます。たとえば、メートル法を排除することです。 スープは、トルコだけでなく、中東、アジア、ラテンアメリカの他の場所でも、その日の最も重要な食事の一部であるという仕事に任されています。
トルコでその夜食べた料理の名前は知りませんでしたが、最近いくつかの研究を行い、正しいレンズのレシピを見つけました。赤レンズ豆、ブルガー小麦、トマトに乾燥ミントをまぶしたものです。 Ezogelinçorbasıと呼ばれ、その背後にある物語はあなたのスープを泣かせます。
ジェリン・エゾ （花嫁）は、20世紀初頭に住んでいた本物の人でした。 ハーバード大学中東研究センターのWebサイトの記事によると、「伝説は、エゾがバラ色の頬と黒い髪で、彼女の村で休むために立ち寄ったキャラバンルートに沿った旅行者に賞賛されたと言います。結婚の手を切望し、エゾの家族は娘とのふさわしい試合を確保したいと考えていました。」 しかし、彼女は恋に不運でした。彼女の最初の結婚は離婚で終わりました。 彼女の2番目は彼女をシリアに連れて行きました、そして、難しい義理の母。 「彼女にとっては、Eはこのスープを作ったのです。9人の子供を産んだ後、貧しいEは1950年代に結核で亡くなり、トルコの伝説となり、人気映画に描かれ民で嘆きました」
すべての朝食のスープがこのような気のめいるような裏話を持っているわけではありませんが、多くの人は共通の民間伝承を少し共有しています。彼らは二日酔いの治療法と考えられています。 世界中の人々がパジャマを着ている間、次のような音を立てています。
メキシコ：南の隣人たちは、同じ名前の少年バンドのように、多くのアメリカ人が聞いたことはありますが、味を習得していませんでした。 Gustavo Arellanoの言葉では、 Ask a Mexicanと呼ばれるカリフォルニアの隔週コラムを書いています。 （および同名の本）、「メニューは愛情 。それは週末の朝に空腹の家族のためにメキシコ人女性が奴隷にしたスープです。メニューは現在缶詰の形で存在していますが、それは異端です。」
コロンビア： changuaという言葉を言うだけで気分が良くなるので、実際のスープの回復効果しか想像できません。 チャンガは、首都ボゴタを含む南アメリカの国で人気のある朝食です。 タマネギ、塩、コエンドロの葉の入ったミルキーブイヨンでポーチした卵で構成されています。
日本：味iso汁-味so汁-発酵した味madeから作られ、豆腐、海藻、ネギを添えることが多い-は、寿司屋をよく利用するアメリカ人によく知られています。 しかし、それは栄養価の高い日本の朝食の重要な部分でもあります。
ベトナム： 「おはようございます、ベトナム！」 フォーのような、千種類のバリエーションを持つ麺スープ。 ビーフフォーは基本バージョンですが、チキン、ポーク、シーフードも人気です。
中国：広東語でジョークと呼ばれるConは、その一貫性に応じて、米のスープとおridgeの間のどこかにあります。 いずれにせよ、それは中国の主要な朝食用食品です。 基本的なレシピはどこでもほとんど同じです-たくさんの水で炊いたご飯だけです-カスタマイズのオプションは、肉、魚、野菜、ハーブ、卵、単独または組み合わせなど、無限です。
あなたがそれについて考えるとき、geは多くのアメリカ人が食べる小麦やグリッツのクリームとそれほど違いはありません。 少し余分な水といくつかのアドインを混ぜるだけで、できあがり！—アメリカンブレックファストスープができます。
朝食にスープを食べることはありますか？
