アルメニアでは、「歓声」はそれを妨げないことがすぐにわかります。友人の間でのeast宴には、詩、宗教、民song、歴史が散りばめられた精巧で秩序立ったトーストが伴うことがよくあります。 アルメニア人はトーストを非常に真剣に受け止めているため、多くの場合、タマダン（トーストマスター）を指名してコートをかぶせます。例えば、カッシュの蒸しbowlやきらびやかなブドウの葉の山、時間。
通過のアルメニアの儀式に関する限り、コチャリを踊り、ゲハルト修道院で祈ると儀式的な乾杯とごちそうがあります。 しかし、平均的なアルメニア人に、なぜトーストを一定の順序で、またはタマダンの起源について作らなければならないのかを尋ねると、肩をすくめることになりそうです。残念ながら、古代のアルメニアのトーストの本はありません。 拡大する世代間格差と相まって、この不明瞭な歴史は、「トーストはどのようにして国家遺産の一部になり、儀式が消えた場合に何が失われるのか」という疑問を投げかけます。
アルメニア人が乾杯を始めた年を特定することは不可能ですが、考古学的記録にはいくつかの手がかりがあります。 たとえば、アレニ洞窟複合施設で世界最古のワイナリーが発見されたおかげで、人々は紀元前4, 000年からアルメニアでワインを飲んでいたことがわかっています。 現在と過去の文化を超えて、酒はお祝いと友情を生むので、アルメニアの最初の乾杯は車輪の発明の前に行われた可能性があります。
アルメニアで最初に書かれたごちそうと乾杯の記録は、この地域がペルシャの支配下にあった5世紀にさかのぼります。 Gahnamak（「王位登録官」）と呼ばれる州の文書は、アルサシッド王朝とササニー朝の時代に王室の宴会がどのように展開されたかを垣間見せます。 「これらの著作は、さまざまな社会的地位の約400の領主に言及しています」と、アルメニア考古学民族学研究所の現代人類学部長であるLevon Abrahamianは言います。 「王室のテーブルでは、人々はこの階層に従って席を取りました。トーストも同じ順序で行われたでしょう。」記録によると、この慣習は13世紀まで続いたことが示されています。
これらの公式集会の出席者は主に男性であり、これはおそらくアルメニアの男性優位の乾杯文化の土台を築くのに役立ちました。 最近まで、女性は伝統的なコミュニティの儀式のeast宴の間に男性とは別に食べていました。 今日でも、女性のタマダンはまれです。
ガーナマクが書かれた時代に日常のアルメニア人が同様のテーブルサイドの儀式を持っていたかどうかは、そのページが貴族の生活のみを反映していたため、誰もが推測しますが、アブラハミアンはbelieve民が王室のeast宴をエミュレートすることを望んでいたと信じています この理論は、花嫁と花groomを女王と王と呼ぶ19世紀の文書によって裏付けられています。
しかし、アルメニアでのごちそうと乾杯の伝統は、最初に知られているガーナマクに先行する可能性があります。 紀元前6世紀に始まったこの地域を支配したオロンティッド王朝は、シルバーライトンからワインを飲み、おそらく文書化されていない独自の乾杯の伝統を持っていました。 そして、世代から世代へと受け継がれる現代のトースト自体が、日光と火を頻繁に暗示します。これは、ほとんどのキリスト教以前のアルメニア人が持っていた異教の信念体系であるゾロアスター教の重要なシンボルです。
Gahnamakを超えて、19世紀までの儀式的な乾杯に関するアルメニア文学の覗き見はほとんどありませんが、それが存在しなかったわけではありません。 「文学はキリスト教を通じてコーカシアにやって来ました」と、UCLAのアルメニア研究の教授であるPeter Coweは言います。 「キリスト教のカルト神学から外れた記録された歴史はすべて口頭であっただろうし、その結果、私たちはそれを失っただろう。」おそらくトーストはアルメニアの日常生活で非常に日常的であり、単に書くほど注目に値しない。
アルメニアがロシア（そしてその後ソビエト）の影響下に置かれたとき、国の乾杯の伝統は必然的に進化しました。 ワインはウォッカまたはブランデーに置き換えられました。 トーストはより秩序だった。秩序に取りつかれた社会を反映している。 そして、最も重要なのは、安価で工業用の酒が突然入手できるようになったおかげで、大量飲酒が標準になったことです。
アルメニアは、ロシアの文化戦争に隣接するジョージア州よりもはるかに黙認していた。グルジアのトースト文化は、おそらく象徴的な飲酒の角と成文化された規則を備えたアルメニアのトースト文化よりも顕著である。 「アルメニアのeast宴はジョージ王朝のone宴ほど構造化されていません」と、エレバン州立大学の文化学部の助教授であるユリア・アントニャンは言います。 「玉田以外のゲストによる自発的な変更、予定外のトースト、侵入は、通常公正なゲームです。」
アルメニア人は乾杯を当たり前のことと考え続けていましたが、この儀式はジョージア州で国民的アイデンティティの象徴として新しい意味を持ちました。 「ロシア人は、かつての侵略者とは異なり、グルジア人と同じ宗教を共有していたため[...]グルジア国民の「自他」は何か他のものに基づいていなければなりませんでした：民俗文化」このトピックに関するエッセイは、乾杯は「明確な食べ方、飲み方、ごちそうに基づく「ジョージ王朝」のおもてなしの現れ」であると付け加えた。（Coweは、そのような分析が過政治化を揺るがすと警告している。）
それでも、アルメニアのトーストに対するナショナリスティックな態度が低いにもかかわらず、この国は何世紀にもわたる占領を通じてトーストの伝統を守っていました。 トーストの順序は地域や機会によって異なりますが、ほとんどの宴会はGenatstで始まります！ タマダンと彼の家族に、年功序列で。 他の交渉不可能なトーストには、家族の幸福を象徴するアルメニア、友情、女性、子供、そして（通常は）オチャク、または炉へのオマージュが含まれます。 好きな結婚式のトーストは、「1つの枕で年をとってもいいです。」すべてのトーストは、「それは[ウォッカ/ワイン/ブランデー]甘いかもしれません」で締めくくられています。 」
最も記憶に残るトーストは、通常のプレイブックとは異なるトーストです。 「良いタマダンは、トーストを個別化するために、ごちそうが始まる前にすべてのゲストを掘ります」と語るのは、タマダンになるための旅でアルメニアの若い男性を追う2014年の映画、トーストマスターのスペインの作家兼ディレクターであるエリックボアデラ。 大学院に入ろうとしていますか？ たまだんはあなたの未来に乾杯するかもしれません。 家族の損失を抱えてグラップリング？ それは故人の愛と知恵へのボトムアップです。
正しく行われれば、経験はあなたを水たまりに溶かすことができます。 「ある晩、アルメニア人の友人が夕食に来て、私の家族の家でトーストマスターを務めました」とボアデラは言います。 「最後までに、彼は私の母に涙を流した。 それが映画を作らなければならないとわかったときです。」
エレバンにある官僚カフェと書店のオーナーであるサンベル・ホバニシアンは、パーツ・アンノウンのアルメニアのエピソードで、死の数ヶ月前にアンソニー・ブルデインとパンを割った。 Hovhannisyanにとって、明確なトーストは人生を変える可能性があります。 「私の最も幸せで悲しい瞬間は、トーストを通して私の記憶に刻まれています」と彼は言います。 「Bourdainで過ごした時間も例外ではありません。」
エピソードに目を向けた人なら誰でも気づいたように、多くの若いアルメニア人は伝統的な乾杯の雄弁さと感傷性を高く評価しますが、昔ながらの家父長的なものを一粒の塩と共に取ります。 女性は現在、ほとんどすべての儀式のf宴に出席しているだけでなく、トーストマスターになることがますます奨励されています。 アルメニアが優れたワインを生産している今、地元の品種がウォッカのショットに徐々に取って代わりつつあります。 「私たちの文化の西洋化は、アルメニア人がより多く働いて、友人や家族と過ごす時間を減らし、より多くのファーストフードを食べることを意味します」とホバニシアンは言いました。 「しかし、トーストは私たちをしっかりと支え、人生で何が重要かを思い出させます。」
