時々、スーパーマーケットの乳製品通路のすべてがあなたの内臓を直そうとしているように見えます。 目隠しをして、棚から何かをランダムに選んだ場合、つかんだものがパッケージのどこかに「プロバイオティクス」という言葉が飾られている可能性はかなり高いです。 そして、それは科学のためにコレラを一杯飲んだ男のおかげです。
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TKで働いている研究者であるIlya Metchnikoffは、免疫システムがどのように機能するかを理解することに夢中になりました。 19世紀後半に、受け入れられた理論は、白血球が侵入微生物に優しい環境を作成し、それらが広がるのを助けることにより、実際に白血球が身体感染を助けるというものでした。 しかし、ヒトデなどの動物の免疫応答を人間の免疫系と比較することで、メチニコフは白血球が感染に対して最前線で戦っていることを証明した、とノーチラスのリナ・ゼルドヴィッチは書いている。 彼の発見は、医学の伝統的な慣習を打ち破り、1908年のノーベル賞を受賞しました。
メッチニコフは、今や人体の理解の基礎を形成するあらゆる種類のものを発見しましたが、彼の人生の中で、彼の作品の多くは急進的なものと考えられていました。 「彼がしたことの多くは非常に先見の明でした」と、オックスフォード大学の細胞病理学名誉教授であるサイモン・ゴードンはゼルドヴィッチに語った。 「現在、彼の「クレイジー」なアイデアのいくつかは絶対に主流です。」
フランスではコレラの流行が一掃されていたため、メッチニコフは、なぜこの病気が他の人ではなく一部の人を襲ったのかを理解するのに苦労していました。 そうするために、彼はコレラでいっぱいの飲み物を吸い取った。 彼は決して病気にならなかったので、ボランティアにも飲ませました。 そのボランティアも病気にならなかったとき、メッチニコフは2人目の被験者に飲み物を提供しました。 しかし、その男はそれほどうまくいかなかった。 彼はコレラにかかって死にかけました。
そこから、メッチニコフは研究室に行きました。 Zeldovichの書き込み：
メッチニコフが実験をペトリ皿に持ち込んで、そのような顕著な違いの原因を見つけたとき、コレラの成長を妨げる微生物もあれば、刺激する微生物もあることを発見しました。 彼はその後、人間の腸内細菌叢の細菌が病気の予防に関与していると提案しました。 そして、病原性細菌培養物を飲み込むとあなたが病気になったら、有益なものを飲み込むと健康になると推論しました。 したがって、彼は、腸内細菌叢の適切な改変が何世紀にもわたって人間を悩ませてきた病気と戦うのを助けることができると決めました。
しかし、メッチニコフは再び主流の科学に立ち向かった。 当時の一般的な理論は、大腸が有害なバクテリアの貯蔵庫であり、それ自体がほとんどの胃の問題の原因であったというものでした。 少なくとも1人の外科医は、消化器系の問題に苦しんでいる人々はすべてを取り除くことを勧めました。 しかし、メッチニコフは彼の研究により、腸の問題は人の微生物叢のバランスを回復することで癒されると確信していました。 彼はさまざまな微生物培養、特に東ヨーロッパでヨーグルトを作るのに人気のある微生物培養の実験を開始し、いくつかの種類の微生物が実際に胃の問題を持つ人々を助けたことを発見しました。
メッチニコフの理論は彼の生涯の間に際立ったものにはなりませんでした、1つの顕著な例外がありました：1910年に薬としてヨーグルトを販売し始めたバルセロナの小さな会社。ダノン。」
メッチニコフは1916年に亡くなりました。彼のフリンジのアイデアが主流のジャガーノートの基礎になるのを見ることができるずっと前に。 プロバイオティクスの研究は数十億ドル規模の産業であり、スーパーマーケットの棚にはヨーグルトやケフィアなどの培養乳製品が詰め込まれています。 しかし、誇大広告やブランディングにもかかわらず、ヨーグルトには実際に私たちの体に良いバクテリアが含まれています。 そして、コレラを飲むのに十分勇敢な男のおかげで、今日その利益を享受することができます。
