約1年前まで、ワシントンDCのダウンタウンの通りでの軽食の探求は、少々大ざっぱなホットドッグ、それほど柔らかくはないプレッツェル、それらの遍在するフローズンノベルティを、少なくとも国立の縁辺で発見しました。平日の昼食時間のほとんどを過ごすモール。
フードトラックのトレンドが街で力を集めているのを見るのはスリルがあります。 私の同僚と私は、メルリンディアのいわゆるフォジョル兄弟が走る風変わりな銀のバンが、ある冬のある日、憂鬱な地下道の下で中毒性の良いカレーを運んでいるのを喜んだ。 彼らは週に1回程度現れましたが、Twitterで彼らの計画を明らかにしただけで、私のオフィスの他の誰もほとんど使用していません。 しばらくの間、私はある種の神託になりました。「Twitterは何と言っていますか？今日はカレーはありますか？」という緊急の質問で、近くの見知らぬ人から探し求められました。
そして、多くがありました。 翌年、Sauca（「グローバルな影響を受けた」フラットブレッドラップ）がもたらされました。 Sweetflow Mobile（サラダとフローズンヨーグルト）; エルフロリダノ（バーンマイルとキューバのサンドイッチ）; DCスライス（ピザ）; レッドフックロブスターポンド（メインロブスターまたはエビロール）。 デザートには、Sweetbites、Curbside Cupcakes、Sidewalk Sweetsationsがあります。
今週、別のフードトラックがランクに加わりました：Eat Wonky。 フライドポテト、ホットドッグ、グリルチーズを販売していますが、ほとんどのアメリカ人が期待する方法ではありません。 これらの「元気なフライドポテト」は、グレービーと「きしむチーズ」に包まれています。これは、カナダ人がプーティンという名前でよく知っていて愛している組み合わせです。 彼らの「元気な犬」はプーチンでいっぱいです。 また、グリルチーズはきしむようなチーズとスパイスをホアギーロールのパニーニで溶かし、側面にグレービーを加えたものです。
Wonkyトラックは、カナダ人ではない子供時代の仲間であるJeff KelleyとMinas Kaloosianの発案によるものです。 彼らは南カリフォルニア出身で、ごく最近までプーティンのことすら聞いていませんでした。 これらは、フードトラックのトレンドを利用したかっただけの、頭の良い、賢い人たちです。
「私は自分を食通だと思っていますが、私は決して訓練を受けたシェフではありません」と、商業不動産のバックグラウンドを持つイェール大学卒業生のケリーは言います。 「私は常に起業家であり、ロサンゼルスのKogiやここのFojol Brothersのようなトラックの人気に触発されました。だから私はMinasが私に加わるように説得しました。彼はビジネス経験があり、カントリークラブの世界—そして、私たちは本当にユニークな機能を探し始めました。」
彼らはバンクーバーの友人を訪ねているときに彼らのコンセプトを見つけました。 彼らは、日本のトッピングに特化したホットドッグベンダー（ジャパドッグ）の長い行列に気づき、同様のことができるかどうか疑問に思いました。 同時に、彼らはユニークなカナダの食べ物について尋ねていて、同じことを繰り返していました：プーティン。
「彼らがそれを説明したとき、最初は何でフライドポテトのようでしたか？」 カルーシアンは言います。 「しかし、それから我々はいくつかを持っていました、そして、我々は次のようでした：おい、これは本当に良いです。おい…ホットドッグにそれを置いたらどうでしょう？」
プーティンとホットドッグを組み合わせることは、カナダ人が「奇妙な」、または奇妙なアイデア、つまりトラックの名前と呼ぶものです。
「この名前は、DCの政治的な「おかしな」という考えとは関係がありませんでした。 ケリーは、カリフォルニア州でトラックを発売することも検討したと述べています。 結局、DCは、比較的狭いエリア内に非常に多くの徒歩交通が集中しているため、最良の場所のように見えました。
男性はプーティンを始めた頃はあまり知らなかったかもしれませんが、現在は専門家であり、アイデアの開始からトラックの発売までの5か月間に数十の順列をサンプリングしてクラウドテストを行っています。
「私たちは、さまざまな犬、さまざまなパン、さまざまな油で、さまざまなカットのフライドポテトをテストしました。 「そして、グレービーに関しては、カナダには多くの地域的なバリエーションがあるので、私たちはそれらのすべてのベースを形成する純粋なプーティンの本質を見つけようとしました。カナダ人とプーティンのことすら聞いたことのない人々の両方であり、それは全会一致でした。誰もがこのグレービーミックスが好きでした。
ケリー氏によると、彼らの茶色のグレービーは肉ベースのように見えますが、実際はベジタリアンです。 彼は「ハーブとスパイス」以外、何が入っているのか教えてくれませんでした。 モッツァレラチーズのように伸びてモッツァレラチーズのようなコンシステンシーに溶け込むきしむチーズについては、ニューヨーク州北部の酪農場から入手しています。 彼らは週に約50ポンドを通過します。これはおそらく、日常的に昼食にプーチンを飲んだ場合に得られるものです。 私は彼らのグリルチーズが好きでしたが、噛むように説得するまでプーチンについてはあいまいでした（それはとてもよく見えます、まあまあ！）。 それから私はそれを得た： おい、これは本当に良いです。
Eat Wonkyやその他のモバイルフードトラックをDCで見つけるには、Food and ThinkのDC Street Food Twitterリスト、Washington PostのDC Food Trucks Twitter Aggregator、およびThe Streatsをチェックしてください。
