昔の居酒屋の番人が後援者に尋ねたとき、「あなたの毒は何ですか？」 彼らの答えは「ポゼット、お願いします。」だったかもしれません。 エッグノッグの暖かくてクリーミーな先駆者は、ジョン・エイトによる食いしん坊の用語集によると、「中世後期のすべての怒り」でした。
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シェークスピアのマクベスでは、毒はより文字通りでした。レディマクベスは、殺人の邪魔にならないように、ダンカンの宿舎の外の警備員の所にミッキー（またはその現代の同等品）を入れました。
私が大学でこの劇を読んでいたときに、そのポセットについての言及を通過したに違いありません。それは、バーモント州のシェルバーン博物館で次に見たときにそれを認識しなかったためです。
去年の夏に訪れたとき、私はコレクションの中の精巧な外観の船に興味をそそられました。 彼らは大きな、2つのハンドルのティーポットに似ていますが、ラベルはそれらをポットポットとして識別しました。 陶器または金属製のポットポットは、仕事用に特別に設計されました。ポセットは飲み物とデザートの両方であり、液体の上に浮かぶ厚い甘いgrの層であったため、注ぎ口は液体部分とは別に飲むことができましたスプーンで食べられた厚い層。 ポットは、英語の結婚式で新郎新婦を乾杯するためによく渡されました。 数年前に「Design Rewind：The Origins of Innovation」と呼ばれる展示で、博物館はポセットポットのデザインを現代の幼児のシッピーカップと比較しました。
ポーセットのレシピは多種多様でしたが、通常はワインまたはビール、クリーム、砂糖、卵が含まれており、パン、ビスケット、オートミールまたはアーモンドペーストで増粘され、最上層を形成していました。 1つの17世紀のレシピでは、あまり魅力的ではありません。
クォートの濃いクリームを取り、スパイス全体でボイルし、16個の卵、卵黄、白を非常によく溶かし、1パイントの袋の約4分の3を加熱し、卵とよく混ぜて、クリームに混ぜます甘くしてから、30分間以上、水を入れた鍋または非常にゆっくりとした残り火の上で、ベーソンで覆ってください。チーズのようになります。
「チーズのような」飲み物が良いものになるとは想像できません。 私たちは、冬の飲み物のシーンからポセットがほとんど姿を消した理由にぶつかったかもしれません。
英国では、単語possetが復活しましたが、今ではシラバスに似た軽くてクリーミーなデザートを指しています。 シラバスとは何ですか？ ワイン、甘くしたクリーム、ときどき卵白で作ったクリーミーな飲み物またはデザート。 愚かな名前については、 The Glutton's Glossaryは「それは完全な謎のままです」と伝えています。
