ジョージアで発見されたワイン造りの最も古い証拠| スマートニュース| スミソニアン - スマートニュース、スマートニュースの歴史、考古学

ジョージア州の2つの石器時代の村の発掘中に、研究者たちは、ぶどう酒の痕跡と思われるものを含む8, 000年前の瓶を発見しました。 ガーディアンのアシファ・カッサムとニコラ・デイビスは、これが発見されたワイン生産の最も古い証拠です。

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全米科学アカデミー論文集に掲載された新しい研究で詳述されている発見は、新石器時代の村ガダクリリ・ゴーラとシュラヴェリス・ゴーラを研究していた考古学者と植物学者の国際協力の一環として行われました。トビリシ市の南約20マイルに位置するこれらのサイトには、円形の泥レンガの家と、その年齢の人々が一般的に使用する石や骨の道具が散らばっています。また、この地域には、近東で最初に発見された最初の粘土fireき鍋があります。

最新の発見は、円形住居の床に貼り付けられた大きな粘土の瓶から来た、とナショナルジオグラフィックのレポートでアンドリュー・カリー。発見された1つの瓶は高さ3フィートで、研究者がブドウの房を表していると疑われるもので飾られていました。

コンテナの目的を調査するために、チームは30の陶器の破片と周囲の地域の26の土壌サンプルを送って、ワイン製造の証拠を分析しました。この分析の結果、ブドウの高濃度で見つかった化合物である酒石酸の痕跡がポットの内部に付着していることが明らかになりました。陶器の近くに集められた土壌は、化合物のレベルがはるかに低く、それは自然に発生していないことを示唆しています、とKassamとDavisは報告しています。

他の3つのブドウ関連化合物、リンゴ酸、コハク酸、クエン酸も陶器で見つかりました。 ガーディアンによると、この場所で発見された他の証拠には、土壌で見つかったブドウの花粉、ショウジョウバエの残骸、ブドウの澱粉、ブドウのブドウ由来の細胞などがあります。

トロント大学の共著者であるステファン・バティウクはプレスリリースで、「これはワイン生産のみを目的としたユーラシアの野生ブドウの栽培化の最古の例だと考えています」と述べています。

Gadachrili Goraサイト（Stephen Batiuk）

ニューヨークタイムズ紙のニコラス・セント・フルールが報告するように、この発見に先立って、グレープワインの最も古い知られている証拠はイランのザグロス山脈から来ました。しかし、ジョージ王朝時代のワインは、600年から1, 000年のワインの歴史をさかのぼります。

この最新の分析ではパイン樹脂の存在は示されませんでしたが、後にワインメーカーが飲料を保存するために使用したと、ペンシルベニア大学の研究の主著者であり研究者のパトリック・マクガバンはカリーに語っています。そのため、マクガバンは、ワインはこれらの村の人々にとって季節の飲み物であり、酢に変わる前に比較的迅速に生産され消費される必要があると言います。サイトに種や茎がないため、この地域の石器時代の人々は涼しい地域でオフサイトでワインを生産し、それを水差しの村に持ってきたとマクガバンは考えます。

現代人はしばしば、新石器時代の生活を、いくぶん残忍で生き残るための闘争と見なしています。この最新の発見と他の最近の発見は、初期の人間コミュニティが生存だけでなく、文化、精神性、酒などのことに集中するためのリソースを持っていたことを示唆しています。

「ワイン発酵は生き残りの必要はありません。研究に関与していなかったスタンフォードの考古学者パトリック・ハントは、カリー氏に、当時の人間は功利主義的な活動以上のものだったことを示しています。「移行期の新石器時代でさえ、私たちが手がかりを持っていたよりもはるかに洗練されています。」

グルジア国立博物館に展示されているクラミス・ディディ・ゴーラの遺跡からの、新石器時代の—-おそらくワインの醸造に使用される新石器時代のqvevri-。（Judyta Olszewski）

これはブドウから作られたアルコールの最初の証拠ですが、人間によるアルコール消費の最初の証拠とはほど遠いです。証拠は、中国の人々が9、000年前に発酵蜂蜜、米、サンザシの調合物を作っていたことを示唆しています。しかし、McGovernは、人間がそれよりもはるかに長い間吸収していた可能性があると考えています。これは、彼が夏にリリースした「 Ancient Brews 」という本で探求するアイデアです。

人間は口と消化器系にアルコール分解に特化した酵素を持っています。これは、私たちの初期の祖先が発酵した果物を消費していたことを示唆しています、と彼は今年初めにSmithsonian.comでLorraine Boissoneaultに語った。これは、石器時代よりずっと前に人間が自分のアルコールを醸造していた可能性があることを意味しますが、この証拠はまだほとんど発見されていません。

ジョージアにとって、この発見は驚きではありませんでした。「ジョージアは常に新石器時代のワインであると疑っていましたが、いくつかの主張がありました」と、ジョージアン国立博物館の総監督であり、論文の共著者であるデイヴィッド・ロードキパニゼはセント・フルールに語ります。「しかし、今では本当の証拠があります。」今日、ワイン文化は約500種類のワイン用ブドウとユニークなワイン生産の伝統で開花しています。

カリーが報告するように、マクガバンと彼のチームは、新石器時代の品種に密接に関連する既存のブドウ品種を見つけて、村人がどのようにワインを生産したかについて学ぶためにブドウ園を植えることができるかどうかを期待しています。遺跡で行われる発掘調査はまだまだあり、ワインの話をさらに押し戻すことができます。