乱獲、有害な漁業技術、生息地の破壊により、世界の魚種の多くが自給自足できるかどうかが疑問視されています。 海が気になったら魚を食べるのをやめるべきだということですか？ 「まったく違います」と国立自然史博物館の海洋生物学者であり、 One Fish、Two Fish、Crawfish、Bluefish：The Smithsonian Sustainable Seafood Cookbookの共著者であるキャロル・ボールドウィンは言います。
関連性のあるコンテンツ
- エコセンター：環境に優しい生活
ボールドウィン氏は、環境に優しい方法を使用し、種の長期的な生存を念頭に置いて漁獲を制限する多くの漁業があります。 チリのスズキは乱獲のために一般的に避けるべきですが、海洋管理協議会（MSC）は南極大陸近くの南ジョージア島沖の漁業を持続可能なものとして認定しています。 環境的に健全な養殖魚を生産することを目的とした他のいくつかのベンチャーが最近開始されました。 たとえば、マサチューセッツ州のオーストラリスアクアカルチャーは、オーストラリアのバラマンディを育てています。 「この操作は、清潔で健康的な手順を重視しています。水の99％が精製およびリサイクルされ、ホルモン、抗生物質、着色料は含まれていません。ボールドウィンは言います。
Baldwinの支援を受けて、Smithsonian.comは海に優しい食事に関する以下のガイドを提供しています。
（ポケットサイズのガイドをダウンロードしてください。）
ベスト
北米の消費者ができるすべてのシーフードの選択肢のうち、これらは最も環境にやさしいものです。
- 米国の養殖カキ、ムール貝、ハマグリ：健全な養殖事業で両方の海岸で栽培されているこれらのフィルターフィーダーは、実際に水質を改善します。
- 米国の養殖バラマンディ、シマスズキ（メバル）、ホワイトチョウザメ、ナマズ、ティラピア、マス：これらの内陸水産養殖は、環境への害を最小限に抑えます。
- セーブルフィッシュ：チリのスズキに代わるこのおいしい、環境に優しい代替品は、適切に管理された深海漁業の例です。 MSCによって持続可能と認定されています。
- Ecofishブランドのビンナガマグロ缶詰（www.ecofish.com）：単一の釣り糸を使用して持続的に漁獲され、水銀を含む汚染物質についてテストされています。
- アラスカのサーモン：野生のアラスカのチャム、コーホー、キング、ピンク、ベニザケの漁業はすべて、管理が行き届いており、持続可能なものとしてMSC認定を受けています。
- ポロック（別名冷凍魚のスティック、カニ肉）：このMSC認定事業は、巨大な漁業を持続可能な方法で管理する方法の優れた例です。
- 太平洋オヒョウ： MSCの認証を受けた、よく管理された西海岸漁業のもう1つの例。
良い
ほとんどの場合、このグループの魚は海を害することなく安全に食べることができます。
- マヒマヒ/イルカの魚（米国）：利用可能な場合、釣り糸で釣られた単一の釣り糸で釣った魚を選択します。 はえ縄で漁獲されたマヒは、混獲率が高い場合があります。
- ブリティッシュコロンビア、アイルランド、スコットランドの有機養殖サーモン：飼育密度、給餌、成長方法により、これらの漁業は典型的な養殖アトランティックサーモンよりも環境的に健全です。
- イカ：これらの軟体動物は頻繁に繁殖するため、激しい釣りの圧力に耐えることができますが、多くは適度な混獲率でトロール網に巻き込まれます。
- アンチョビ、イワシ、大西洋ニシン、ワカサギ：これらの種は、重漁にも耐えられるほど繁殖します。
- 太平洋のタラ：アラスカのベーリング海とアリューシャン列島のMSC認定漁業から食べる権利。
- 大西洋とスペインのサバ：これらの成長の速い魚は豊富です。
- 養殖湾ホタテ貝：市場で最も多く見られるのは、アジアの安全なシステムで養殖されています。
- 大西洋ホタテガイ：可能であれば、海底を破壊するdr船に捕まるのではなく、手で収穫するダイバーホタテガイを選択してください。
- アメリカンロブスター：漁師、科学者、当局間の協力は、特に混獲の少ないトラップを通じて、これらの個体群の維持に役立っています。
- オーシャンシュリンプ（別名サラダまたはカクテルシュリンプ）、ノーザンピンクシュリンプ、スポットエビ：シーフード市場で見られる典型的なエビではなく、これらの冷水種は最小限の混獲で特別なトロール網またはトラップに捕まります。
- 米国ザリガニ：ルイジアナ州を中心とする米国で養殖されたザリガニは、米国での使用が禁止されている強力な抗生物質で汚染されている可能性のあるアジアで養殖されたザリガニに注意してください。
はい、でも
食べる人は注意してください。
- アラスカのズワイガニとタラバガニ：これらの個体群はアラスカの漁業管理計画の下で回復しています。
- 米国のブラウン、ピンク、ホワイトのエビ：カメの排除装置と混獲低減装置を備えたトロール網で採取されます。 ただし、米国で販売されているエビの90％は、環境規制が緩和されているか存在しないラテンアメリカおよび東南アジアの国々から輸入されています。
- ワタリガニ：産卵前に穴を掘った雌を収穫するためにdr船が使用された可能性がある冬には、新鮮なカニを購入しないでください。
- メカジキ：大西洋で回復していますが、ほとんどのメカジキははえ縄で漁獲され、幼魚、ウミガメ、海鳥、サメが大量に混獲されており、多量のメチル水銀を含んでいる場合があります。
- キハダマグロ、カツオ、ビンナガマグロ：豊富ですが、これらの魚はしばしば延縄で釣られます。
悪い
このグループから魚を食べることは、世界の魚種が直面している問題に追加されます。
- 大西洋サケ：養殖は、過剰な飼料、老廃物、抗生物質、養殖魚自身を周囲の環境に持ち込むことにより、水質汚染を引き起こします。 養殖魚は野生の資源を損なうために野生のサケと混血する場合があります。
- 大西洋ヒラメ、アカガレイ、オヒョウ、ヒラメ：すべての大西洋ヒラメ種は乱獲されており、それらを捕まえるために使用される底引き網漁法は混獲率が高くなります。
- カリブ海から輸入されたイセエビ：一部の地域では漁業管理が不十分であり、この種は乱獲されています。
- アンコウ、太平洋メバル、アマダイ、キングサバ：これらの種はすべて、乱獲されているか、底部のトロール網で捕まえられているか、高い水銀レベルまたは上記のいくつかを含んでいます。
- 外国の養殖エビとザリガニ：クロラムフェニコールを使用している事業もありますが、米国食品医薬品局は、安全なレベルの人間への暴露は知られていないと述べています。
- 輸入メカジキ：はえ縄漁業者による混獲を減らすための国際的な規制がないため、多くの外国の漁業が大量の絶滅危ed種のウミガメや鳥を捕まえて殺しています。
最悪
今のところ、海洋の持続可能性に関心がある人は、これらの魚を食べることを避けるべきです。
- サメ：人口は世界中で乱獲されています。
- アカフエダイ：これらの魚は乱獲され続けており、エビトロール漁業では混獲として稚魚が捕獲され、殺されることがあります。
- 野生のチョウザメから輸入されたキャビア：カスピ海チョウザメなどの一部の個体群は絶滅の危機にcloseしています。
- オレンジの荒い：この非常に成長の遅い種は非常に乱獲されており、健全なレベルに戻るにはおそらく数十年かかるでしょう。
- クロマグロ：これらの魚は、攻撃的で違法な乱獲のために非常に枯渇しています。
- チリのスズキ（MSC認定漁業以外）：規制されていない乱獲と横行する密猟は、南極付近の冷たい深海からこの種を脅かしています。 絶滅危al種のアホウドリや他の海鳥は、これらの漁業で通常使用されるはえ縄に誤って引っかかった場合、しばしばおぼれます。
