コミュニティが支援する農業は素晴らしいです。 しかし、時には、フダンソウで攻撃されたり、ニンニクのスケープをどうするのか疑問に思うかもしれません。
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地元産の食材を週に1箱入れることができたら、その中身を正確に選択できるのはあなただけです。 これは、消費者が「スーパーマーケットを捨てる」ことを可能にするサービスを備えたスタートアップであるFarmigoの背後にある考え方であり、その代わりにオンラインで地域の農場から生鮮食品を購入し、近所の場所で拾うことができます。
テクノロジーの世界で20年を費やしたFarmigoの創設者Benzi Ronenは、食料品の買い物で仲買人の多くを排除するためにテクノロジーを使用する時が来たと判断しました。消費者に。
ローネンは自分の話をSmithsonian.comと共有しています。
どのような問題を修正しようとしていますか？
消費者側と供給側があります。 消費者側では、新鮮で、収穫から直接、持続可能に栽培された、最高で健康的な生産物にアクセスできません。 供給面では、資金の大部分を実際の食料生産者に提供していません。 ほんの一例として、流通業者と小売業者は、消費者が消費する金額の20〜30％を農家に提供します。これは、最高の仕事をし、持続的に成長している農家が収益性の高い企業になり、仕事を拡大することを可能にしません。
ファーミゴとは何ですか？
Farmigoはオンラインファーマーズマーケットです。 私たちの使命は、より良い食物システムを作ることであり、それは食べる人にとっても農民にとっても良いことです。 これを行う方法は、農場と消費者を直接接続することです。 これにより、消費者が生産者または食品の製造者に直接支払う金額の60％を渡すことができ、消費者が収穫物から直接食品を入手できるため、スーパーマーケットで入手できるものよりも新鮮です。 彼らは自分の食べ物がどこから来たのかについて完全な説明責任を持っています。
従来のCSAとは異なり、消費者は得られるものを制御できますか？
そのとおり。 彼らは毎週コミットメントを持たず、ファーマーズマーケットと非常によく似ており、必要な量と必要なものを正確に選択できます。
創業者のベンジー・ローネンは、ファーミゴの倉庫の1つで個々の注文を梱包しています。 （ファーミゴ） どのようにしてこのアイデアを思いついたのですか？
2009年に始まったとき、私たちは農場とCSAが直接販売できるソフトウェアを構築するソフトウェア会社でした。 現在でもそれを行っており、約400のファームがそのソフトウェアを使用しています。 しかし、2つのことが起こっています。 農場は私たちのところに来て、「私は物流の助けが必要です。 私は成長することは本当に得意ですが、顧客を見つけるためのロジスティクスまたはマーケティングと販売の調整は得意ではありません。 私たちは多くの市場調査を行いました。また、「スーパーマーケットに行くのではなく、毎週ファーマーズマーケットで自分の食べ物を買うことを目指しています」と言った人口の大部分がいました。ただ、時間枠や場所のためにそこに着くことができません。」
私たちは、この種の食物をより多くの人々に提供するサービスを構築し、農場にとってより親しみやすい方法でそれを行うための機会と考えました。
消費者にとっての体験はどうですか？
消費者は、近隣にあるピックアップ場所を選択するか、新しい場所を作成できます。 次に、市場にあるさまざまなアイテムからオンラインで選択します。 彼らは、各アイテムについて、それがどの農場から来ているのか、その農場の背後にある物語を正確に見ることができます。 彼らは注文を出します。その注文は農場や食品メーカーに直接届くので、オンデマンドでジャストインタイムのシステムで収穫することができます。 農家は、事前に注文したものを地元の倉庫に配送します。これにより、50の異なる農場や食品生産者からのものが含まれる個々の注文を梱包できます。 Farmigoは、これらの注文を各地域のそれぞれの集荷場所に配達します。
ボランティアの主催者に頼る場所ですよね？
まさに。 貯蓄を消費者に渡し、たとえばホールフーズよりも約10％低い価格を提供し、60％を農場に渡し、Farmigoを収益性の高い事業体にできるようにするために、各地域の「主催者」と呼ばれるボランティア。 彼らは、その地域の人々にとって便利な集荷場所を作成し、その後、Farmigoがこの種の食品とその由来について持っているのと同じ価値を共有する人々を見つけるためのアウトリーチも行います。
学校はピックアップ場所にすることができます。 あなたが子供を迎えに来るとき、あなたの注文はそこにあり、あなたはそれを家に持ち帰ることができるので、あなたは邪魔にならない。 売上の10パーセントは、学校の栄養プログラムや学校の庭に向けて、学校の募金活動になります。
シナゴーグと教会は素晴らしいピックアップ場所です。 アパートの建物は集荷場所です。 人々は彼らの家からそれをしさえしています。 私は自分のアパートから1つを走らせ、すべての隣人を注文して、そこに彼らを迎えに来ました。 誰もが素晴らしい食べ物を手に入れ、意図しない結果が生じました。隣人と知り合いになりました。 私は今、私の建物に住んでいる人々と、はるかに個人的な関係を持っています。
このボランティアシステムは、政治キャンペーンからモデル化されました。
高度に集中化された食物システムとは対照的に、高度に分散化されたモデルを探しました。 現在、Whole FoodsとWalmartが2, 500マイルの食料を輸送するために使用しているこれらの巨大な倉庫があります。だから、平均して、それを食べる前に10日間箱や棚の上に置いています。 私たちは、農民にとってローカルで、食物の消費者にとってローカルなシステムを望んでいました。
そのようなモデルがどこで適用されているかに触発されたように見えましたが、政治組織がどのようにアウトリーチを行っているかに非常に似ていることがわかりました。 オバマのキャンペーンを見ると、彼らは地元のレベルでボランティアを得ることができました。ボランティアは近所や隣人を本当に知っていて、これらの非常に大きな高価な広告をしようとするのではなく、実際の人と人との接触をしました。
私たちは会社としてこれを自分でできるとは考えていません。 私たちは、コミュニティの消費者とボランティアに頼って、これらの集荷場所を作成することでこの新しいフードシステムを構築し、顧客のラストマイルにしています。
これはすべて「スーパーマーケットのアンバンドリング」の一部であると言いました。これはどういう意味ですか？
これまでの傾向は大きいほど優れています。 1つの屋根の下に置くことができるアイテムが多いほど良い。 ワンストップショップと呼びます。 消費者が求めていた利便性であるため、スーパーマーケットはあらゆるもので優れたものになろうとしました。 技術と携帯電話の結果として現在起こっていることは、あなたのワンストップショップがあなたの電話になり、そこで注文することができるということです。
スーパーマーケットはこの不公平な立場にあり、すべてにおいて最高とは言えません。 これらのカテゴリのそれぞれに対してより良い代替案を見つけることができるので、彼らはあなたが持っている期待のいずれかを達成しないことになります。 生鮮食料品はアマゾンで入手できますが、これがおそらく必要なものを入手する最も安価な方法です。 そのため、スーパーマーケットでは、かつてストアで最高の利益率だった生鮮食品が不足しています。 それから、スーパーマーケットは新鮮な農産物を扱うように最適化されていません。なぜなら、彼らは農場から直接それを得ていないからです。 これで、Farmigoのような企業ができました。これが私たちの専門である、新鮮なものです。
私たちの焦点は、新鮮なアイテムで冷蔵庫とキッチンをいっぱいにするために行う週に一度の大規模な買い物です。 あなたが何かを使い果たす週の間にあなたのストップギャップ購入をする必要がまだあります。 ファーミゴは最高ではありません。 そこでは、地元のボデガがあるかもしれませんし、Instacartのように、数時間以内に物を届けるために余分なお金を払うサービスがあるかもしれません。
これまでの成功をどのように説明しますか？
私たちはニューヨーク市の5つの地区すべてに存在し、ニューヨークのあらゆる方向に進出しています。 それから私たちはニュージャージーにいます。 私たちは北カリフォルニアにあり、最近シアトル地域で立ち上げました。
私たちがやろうとしていることはかなり野心的です。 私たちは、既存の食物システムを崩壊させ、すべての仲介者を排除し、食べる人と生産者の間に直接的な関係を確立しています。 ある意味では、それは新しいことではありません。 それは私たちが農場に囲まれていたときに私たちが食べ物を得るために使用した方法です。 しかし、それは、都市部と郊外の非常に異なる風景でそれをやろうとしているという意味で新しいものです。 私たちは、スーパーマーケットに行かずに、新鮮な商品に必要なバラエティを提供しようとしています。また、大規模にそれをしようとしているので、全国でできることです。
私たちは、基本的にこれらのコミュニティを構築している主催者、これらのボランティアの数によって成功を評価します。 それらは需要の指標です。 また、それらを仮想小売業者または仮想食品協同組合と見なすこともできます。 今日、私たちは約400を持っています。それが米国中の何千、何千ものまで成長することを望んでいます。
自分を食通だとは思わない。
ええ、私はこの用語のファンではありません。 私は2人の父であり、私が知っているすべての親は、子供たちにより良い食物を与えることに非常に集中しています。 あなたが親になるとき、責任はあなた自身だけでなく、次の世代にもあります。 それがファーミゴのやっていることだと思います。 家族が子供たちを養うのを助けています。
