おばあちゃんの家での食事についての最新のInviting Writingテーマに応えて、読者からこのような素晴らしいストーリーを受け取りました。ありがとう！ これは、1950年代から1960年代初頭の南部スタイルの家族の夕食を詳細に再現したものであり、感謝祭の週にぴったりのようです。 作家のメアリー・マーキーは、過去を保存するコツを持っています。彼女はスミソニアン協会アーカイブズで働いています。
メアリーマーキー によるおばあちゃんの家
毎年、母と私はイリノイ州から電車に乗り、ジョージア州の家族と夏を過ごしました。 「ナンシー・ハンクス」は夕方遅くにミレンの小さな駅に乗り込み、そこで叔父と叔母と1、2人に会い、私のいとこの誰もが旅をするのが一番大変でした。 私たちのトランクはトラックのベッドに積み込まれ、いとこたちと私はその後に登り、私たちは田舎のグラニーの家に向かった。
巨大な暗闇の中で、彼女のポーチの光はビーコンのように輝いていました。 そこで彼女は、手作りのエプロンで手を拭いて、出入り口に来て私たちに会いました。 小さく、丸く、柔らかくバラ色の桃のように、おばあちゃんは家族の心と魂でした。
叔母と叔父、そしてより多くのいとこがすぐにポーチに集まっていました。 すでに孤独な部外者であった中西部に早めに移植され、ここで私は大規模で外向的な南部の家族のに連れ戻されることに満足しました。 私は多くの遊び仲間と寛大な大人の夏を楽しみにしていました。
予備の部屋の鉄の寝台で数人の従兄弟と寄り添い、私はおばあちゃんの家の深い、神秘的な臭いを嗅いだ。 、大人たちは椅子やグライダーで揺れているので、話すのが遅くなります。 彼らの笑い声は、私が眠りについたときに聞いた最後のものでした。
私たちが目を覚ましたとき、叔父たちは長い間畑に行き、叔母たちは町の織物工場で働いていました。 母は台所にいて、おばあちゃんが正午の夕食を準備するのを手伝いました。 冷たいWeや、ゼリーを塗った残りのビスケットをひったくって、私たち自身の冒険を始めました。
おばあちゃんの家は、かつて私の祖父の農場に入居農家が住んでいた平屋建ての建物でした。 ダイニングルームは明るく、風通しが良く、かつてダイムストアが貧しい人々に売っていた半透明のプラスチック製のカーテンで両側の窓がカーテンで覆われていましたが、キッチンは暗くて狭い部屋でした。 さらに暗い小さなパントリーには、自家製缶詰のメイソンジャー、残りのパンとビスケットのプレート、そして時々マウスがいました。
私の鼻はこれらの部屋を最もよく覚えています。おばあちゃんの大きな冷凍庫を開けると、霜とブラックベリーの匂いがしました。 冷蔵庫には、鉄分の豊富な井戸水冷のピッチャーの鋭い舌がありました。 キッチンは長年の料理、その日の夕食のために準備されていたもののおいしい香りが重なったフライパンの脂肪とスパイスの濃くて豊かな香りに満ちていました。
ほとんどすべてが私の家族によって育てられ、新鮮でなければ、おばあちゃんと叔母によって冷凍または缶詰にされていました。 肉は正午の食事の中心であり、鶏肉、豚肉、魚の3つの可能性がありました。 オギーチー川のサラおばさんが捕まえた魚は、小麦粉やコーンミールでdrされ、おばあちゃんの重い鋳鉄製のフライパンで調理されたときにおいしくなりました。 （ご存知ですか、揚げたての魚の一番いいところはポテトチップのようにカリカリした尾です。）私のお気に入りの料理は鶏肉とdump子でした。 おばあちゃんは、手でdump子を作り、生地を長くて太い麺にして、柔らかくなるまで鶏肉で煮込みました。
パンはありましたが、酵母で発酵したものはありませんでした。 その代わり、ビスケットがあり、かなり平らで歯ごたえがあり、茶色と金色の斑点がありました。 私たちは毎回コーンブレッドを食べましたが、それは「盛り上がり」ではなく、新鮮なコーンミールの風味を備えた軽くて甘いホークケーキがあり、鋳鉄製の鉄板ですばやく調理しました。グレービーまたはバター、お好みで魚を食べている場合は、ハッシュパピーとコーンミールと玉ねぎの風通しの良いパフを揚げました。
そして野菜！ おばあちゃんのテーブルには無限のバラエティーがありました。新鮮なインゲン、黒い目豆、クラウダー豆、リマ豆。 コラード、マスタード、カブの緑は昨年の秋に摘み取られ、マンモスの冷凍庫に保管されていました。 オクラはトマトで煮込んだり、バターで煮たり、カリカリに揚げたり、バラバラになるまで炒めたりしていました。 新鮮なトマトを冷やして提供し、スライスし、塩コショウでまぶしました。 ヤムイモ、砂糖漬け、または単に焼いてバターを塗ったものがありました。 緑色の野菜は塩豚で長い間調理されていました。硬い、季節のないヤンキー豆はご遠慮ください。
ミスマッチのゼリーグラス、宝石の色のアルミタンブラー、またはすべての家庭的な決まり文句、メイソンジャーの決まり文句を添えて、重く甘くしたアイスティーでそれを洗い流しました。
デザートはシンプルでした。たぶん、焼くのが多すぎると家が熱くなるからです。 新鮮な果物が豊富にありました。店で買ったアイスクリームの有無にかかわらず、桃とスイカがお気に入りでした。 叔母のカミーユは、時折、濃厚で砂糖のようなアイシングが施された見事なキャラメルペカンケーキを持ってきました。 カルメンおばさんはサワークリームパウンドケーキで知られていました。 おばあちゃんはしばしばミルクでびしょ濡れになった巨大なブラックベリーのコブラーを作りました。 私はその味と私の歯の間に挟まれたすべての小さな種に対する嫌悪感の愛に引き裂かれました。
小さな子供として、私たちは台所のテーブルで食事をし、女性に見守られていました。 食堂の大きなテーブルに座るのに十分な年齢になったと思い出す日でした。私たち全員が1年か2年以内に全員で卒業したので、私たちは一斉に卒業しました。 思春期には、いとこはリビングルームに座って話すことを好むことが多く、グラニーの写真アルバムに手を突っ込んで両親の（そして私たち自身の恥ずかしい）赤ちゃんの写真を笑います。 10代の頃を経て大きなテーブルに頻繁に戻りました。ある日、20代の既婚女性として、フライドチキンから見上げて、いとこの子供たちで囲まれたキッチンテーブルを見ました。 サイクルが完了しました。
（ジャンプ後のMillenの詳細...）
しかし、私は11歳だと言います。
デビーとブレンダ、ボニーとヘレン、ベッキーとウィニーと私は夕食を終えて、パウンドケーキをもう一つ考えています。 外では、ジョージアの7月の午後の暑さが燃えています。 内部はまだまだ暑く、古いあずき色のモヘアのリビングルームスイートにあると思われる独特のほこりで息苦しいです。 余分なケーキがありますか、それとも小さないとこダニーがキッチンから脱出し、一緒にタグを付けたいと思う前に、私たちはそれをプレイしてハイテールにしますか？
おばあちゃんの庭は私たちの遊び場です。 巨大なオークの木の下には、魅力的なおもちゃが並んでいます。 おじさんのトラックで想像上のドライブをしたり、手rowぎボートで浮かぶふりをしたりすることもできます。 私たちは馬のように大きな銀のプロパンタンクに乗ることができ、大人が叫ぶまでかかとで脇を叩きました。 爆破したいですか？」
庭は巨大な砂場です。 城や彫刻を作ることができます。 おばあちゃんは、小枝を束ねて作った「肉のほうき」を手に取り、庭をきれいな曲線と渦巻きのパターンに掃除することで助けました。 家の後ろのイチジクの木に戻り、イチジクを摘み、6月の虫を捕まえることができました。 （6月のバグの脚に糸をつなぐと、あなたを取り巻く小さな飛行機が鳴り響きます。）
後で大人に与える遊びを考えたり、学校で学んだ暗唱を考えたりすることができます。 私たちはすべての中で最高のゲームをプレイすることができます。それは他の、より面白い人のふりをして、自分のために彼らの物語を演じています。
この時までに、テーブルは片付けられ、大人たちはポーチに流されています。 仕事に戻る必要のない人たちは、エンドウ豆と豆の皿を殻に入れたり、弾いたりして、午後はグラニーの周りに落ち着きます。 子供たちはポーチの近くでホバリングし、彼らが話す物語を聞きます。 死、病気、悲劇、苦難の物語。 大人たちは葬儀用のホームファンを寝そべっています。小さな子供たちが荒れ狂う川を渡って橋を渡り、守護天使たちと一緒に写真を撮っています。
午後の暑さが増すと、女性はポーチから引退し、おばあちゃんの部屋にゴシップを送り、2つのファジーチャンネルを備えた小さな白黒テレビでメロドラマを鑑賞します。 私たちの子供たちは、おばあさんがやめるように言うまで、おばあちゃんの口紅、パウダー、ルージュ、宝石を試着し、おばあさんはこう言った。 彼らは何も傷つけていません。」
太陽が低くなると、叔母と叔父が子供たちを集めて夕食に帰りました。 Granny'sでの夕食は、正午の豪華なディナーとはまったく異なります。冷たいビスケットとゼリー、冷たい鶏肉、その他の残り物などがあります。
夜が来ました。 金色の光の長いシャフトが玄関から庭を横切って伸びていた。 再び寝る時間でした。私の前にある長い魅力的な一日を夢見ました。
