バレンタインデーの頃にはお菓子が不足しません。 しかし、ここではキャンディーハートやチョコレートキスよりも少し洗練されたオプションがあります。RedVelvetケーキをお試しください。 豊かな赤い色は常に人々を驚かせ、多くの深紅色で祝われる休日に最適です。
伝えられるところによれば、この南部の宝石はある程度人気を集めています。1989年のスティール・マグノリアとジェシカ・シンプソンの2002年のニック・ラチェイの結婚式のウェディングケーキをご覧ください。 New York Timesは2007年にこの傾向に気付き、ニューヨーク市の20以上のベーカリーがデザートを提供していると語った。
豊富な量の赤い食品着色料からケーキは赤い色になりますが、ビートは戦争配給の時代に使用されており、最近では健康食品の流行の譲歩として使用されています。 （しかし、結局のところ、ケーキです。健康的ではないはずです。）私のお気に入りのバージョンは、クリームチーズのフロスティングで覆われています。
私たちの大好きな食べ物の多くのように、ケーキの起源は明確ではありません。 最も人気のあるストーリーの1つは、ケーキがニューヨーク市のウォルドーフアストリアホテルで発明されたことです。 都市の神話では、女性がケーキのレシピを要求し、それに対してとんでもない金額を請求され、その後復thenでレシピを回覧したとされていました。 この神話のバージョンは何十年もの間広まっており、最近ではニーマンマーカスのクッキーレシピに関連しています。
赤いベルベットケーキへの最初の信頼できる言及は、有名なシェフでありフードライターのジェームズビアードによる1972年のアメリカ料理です。 彼は、バターミルクと酢（赤いベルベットレシピの一般的な成分）の反応が、ココアパウダーの赤みを帯びた色を高める可能性があることに注目しています。 オランダで加工されたココアパウダーが広く使用される前は、天然のココアパウダーは赤みがかっていました。 加工粉末の使用は、食品着色料の使用を必要とするかもしれません。
中学でケーキを見つけた後、私はすべてのバレンタインパーティーのためにレッドベルベットのカップケーキをクラスに持ち込みました。 ケーキは、私が育ったシカゴでは比較的知られていないもので、笑顔を得るのに失敗することはありませんでした。
