トーラーは物事を明確にすることができませんでした。 出エジプト記12:14と15から：この日はあなたにとって記念日となり、あなたはそれを主へのeast宴としておく。 あなたの世代を通して、永遠に法令として、あなたはそれをごちそうとして保ちます。 7日間、種なしパンを食べます。 初日からパン種をあなたの家から取り除いてください。なぜなら、だれかがパン種を食べるなら、その日から七日目まで、その人はイスラエルから切り離されるからです。」
しかし、その後何世紀にもわたって、食物はより複雑になり、エジプトを逃れたユダヤ人は実り豊かになり、自分たちの伝統を地域の習慣と融合させました。 今日、過ぎ越しのためにコーシャを保つことを支配する規則は、古代のユダヤほど明確ではありません。 レンテン断食に関するエリックの説明者は、カトリックの伝統について多くを教えてくれたので、アメリカのユダヤ人が過ぎ越しのためにコーシャを守る方法について、私の異邦人の友人へのこのガイドの恩恵に報います。 このセクションの冒頭で、最も注目を集めているユダヤ人の間でさえ、過越祭のコーシャとは何か、何がコーシャではないかについては意見の相違があると言います。 ゼリーやバターのような多くの食品がありますが、それらは材料を考えると許容できると考えられるべきですが、それらを生産するために使用される装置はラビの観察者によって洗浄され検査されません。 そのため、特別な予防策を求めているユダヤ人のために、日常用品の特別に包まれた製品やブランド製品を見ることができます。 これは非常に複雑な議論の短い断片であると考えてください。
明らかなNo-No：
小麦、スペルト小麦、大麦、オート麦、ライ麦 。 集合的にchometzとして知られているこれらの穀物は、過ぎ越しの週の間に食事から除外されています。 これは、アップルジャック、ベーグル、ビスケット、ケーキ、クッキー、デニッシュ、エンパナーダ、フィセル、ジャイロ、ホアギ、イタリアのパン、ゼリードーナツ、ナイフ、レフセ、マフィン、ナン、オートミール、パスタ、ピザ、キッシュ、ルゲラック、ストロンボリ、タコス、逆さまのケーキ、ウィーンのウェーハ、ワッフル、イースト、またはツビーバック。
残念なことに、これらの規則は、すべてのビールとほとんどの酒が禁止されていることも意味します。 許可されている唯一のアルコールはワインで、その中には過ぎ越しの祝いの品種があります。
すべてのチョメッツを家から掃除するのが習慣です。 家を完全に掃除する人、クローゼットに乗る人、非ユダヤ人の隣人に穀物を売る人（来年は助けてください！）、休日の終わりに買い戻す人、インターネットでチョメッツを見知らぬ人に売る人食べ物が動かない場合でも買い戻します。
一般的に想定されるNo-No：
米と豆。 キトニヨット （マメ科植物）の領域は、最も灰色の領域です。 ジョーン・ネイサンは、ユダヤ料理の素足のコンテッサであり、彼女の本である「 クイッシュ、クーゲル、クスクス：フランスでのユダヤ料理の私の検索：
中世では、米、レンズ豆、ヒヨコマメ、ソラマメはすべて小麦粉に粉砕され、その状態では真の穀物と混同される可能性がありました。 トウモロコシと豆が新世界から旧世界に来た後も、リストは増え続けました。 マスタードシードが成長するフランスでは、シードが絡み合って他の植物と混同される可能性があるため、マスタードがリストに追加されました。
多くのアメリカ系ユダヤ人が過越祭で何十年もコーンや米製品を食べることを控えたのは、主に混乱の原理が理由です。 ネイサンによると、聖書の裁定は12世紀と13世紀に「マッツォのように調理して焼くことができる穀物はすべて聖書の穀物と混同される」とされていました。 Smithsonian.comのDanny Lewisが報告したように、保守党運動はキティニョットが過ぎ越しの間に消費のために狂犬病的に承認されたと宣言しました。 これが観察力のあるユダヤ人の染み込んだ習慣を変えたかどうかはまだ分かりませんが、それでもその変化は注目に値しました。
反マメ科の伝統は、主にアシュケナージ系ユダヤ人、または祖先が東ヨーロッパから来たユダヤ人によって維持されてきました。 異端審問前のスペインのユダヤ人はこれらの規則に従わなかったため、定義上、スペインから逃れた人々の子孫であるが、南アメリカ、アジア、中東、アフリカの人々も含むセファルディムもそうではありません。 95％以上のアメリカ系ユダヤ人の大多数はアシュケナ人です。
ネイサンが書いた混乱がほとんど不可能である、詳細なFDAによって義務付けられたラベル付けの時代においてさえ、伝統は続いています。 これが、伝説の「メキシカンコークス」が毎春登場する理由です。 高果糖コーンシロップではなく、サトウキビで作られた輸入ソーダは、持ち運びに適しています。 （関連して、より良い味は何ですか？過越のコーラのための定期的なコーラまたはコーシャですか？新共和国は味テストを行いました。）
マッゾ。 ほとんどのユダヤ人には知られていない理由で、一年の他の時期に喜んでマツを食べる人もいます。 これらのマッツォの箱には「過越祭のコーシャではない」というラベルが付いており、休日を守るために食べてはいけません。 違い？ 過越祭のために作られたマツォが膨張剤によって汚染されていないことを保証するためのラビの監督。 卵マツが許可されているかどうかについての議論もあります。 明らかに過ぎ越しのセダー（別のトーラーの聖句では、儀式の間は小麦粉と水のみを使用することができると述べられています）の詳細な言葉遣いですが、残りの週に卵マツを食べることは観察者に任されています。
キノア 。 New York Timesは、キノアの抜け穴をうまくまとめましたが、これはかなり独創的です。 穀物は西洋の食生活に比較的新しいので、穀物はタルムード学者だけでなく、上記で説明した「混乱の原則」を完全に迂回しました。 アシュケナジックラビには休日から除外する機会がなかったため、デフォルトで過越祭のコーシャになりました。 現在、製造工程で禁止されている穀物が一切ないかどうかが懸念されています。 そのような問題の権威である正統連合は、休暇中の消費にキノアを許可することを宣言しました。 NPRからどのようにして彼らがその決定に至ったのかという物語：
「このラビはボリビアとペルーまでずっと行きました」とエレファントは報告します。 「彼はキノアが山の頂上近くで成長し、穀物が山の底近くで成長するのを見ました。」 したがって、小麦の近くに植えられた作物で起こるかもしれない混交の可能性はありませんでした。 キノアのもう1つのプラスは、エレファント氏は次のように述べています。「多くのラビは、元の習慣の一部ではなかったものはすべて、その習慣に含まれないと考えています。」
ラビに残されたのは、禁忌穀物がそれを処理するのと同じ機器で処理されているかどうかを調べるために、キノアを包装する工場の検査だけでした。 そして、いくつかは合格しました。 すべてクリアになったこれらの工場は、OU-Pシンボルが付いたキノアを生産するようになりました。
公正なゲーム ：
他のほとんどすべて。 全体として、過越祭のためにコーシャを維持することはそれほど難しくありません。特にアトキンスやパレオのダイエットの経験がある場合はそうです。 今週はいつもよりも健康的な食事を食べています。家で料理をし、たくさんの果物や野菜を使って食事を埋めることを余儀なくされています。 肉を調理する場合は、自分でマリネやソースを作り、サラダを食べる場合は、自分のドレッシングを作ります。 エビのサラダやベーコンチーズバーガーをマッツォの上に置かないでください。通常のコーシャの法律が関係しています。貝類、豚肉製品、肉とチーズの混合は許可されていません。
タバコ： AP通信によると、イスラエルのラビ人グループが初めて、特定のタバコを過ぎ越しのコーシャと宣言しました。
最後のメモ：
出エジプト記からの文章をもう一度読むと、現代のイスラエルで行われているように、祝日は7日間観察されるべきであり、アメリカのユダヤ人によって慣習的に観察される8日間ではないことが宣言されていることに気付くでしょう。 標準化されたカレンダーの前の時代に、ディアスポラのユダヤ人（イスラエル以外の地域）は、休日が公式の祝日と重なるように余分な日を追加しました。 これはまた、アメリカのユダヤ人が二晩の鎮静剤を持っている理由でもあります。
