古来を忘れてください。 あなたがずっと前に人々がしたように食べたいなら、あなたが本当にこの冬に欲しいのは、メソアメリカのホットチョコレートダイエットです。 さて、おそらく他の食べ物も食べる必要がありますが、古代メソアメリカ人のようなホットチョコレートを作りたい場合は、こちらをご覧ください。
関連性のあるコンテンツ
- チョコレートアメリカの新しいカップケーキを飲んでいますか？
歴史的な美食家のサラ・ローマンは、Etsyでレシピを手に入れました。 彼女は書きます：
チョコレートは、古代メソアメリカで最初に液体で消費されました。 ココアのさやを収穫して発酵させました。 その後、種子を焙煎し、トウモロコシの加工にも使用されている石製研削ツールであるmetateで粉砕しました。 水と混ぜた後、チョコレートは、バニラビーンズ、挽いたチリ、蜂蜜、または黒胡pepperとナツメグに似た味のスパイシーな木の花のような風味を加えて、温かくまたは冷やして提供されました。 マヤとアステカのホットチョコレートは、辛うじて加工され、たまにしか甘くなりませんでした。
どうやら、従来の方法に固執するには、異なる高さの2つの異なる容器の間に液体ホットチョコレートを注ぐ必要があります。 予想以上に面倒ですが、重要な機能があります。 「チョコレートを前後に注ぐと、ウィリーウォンカのチョコレート工場の滝のように、飲み物が空間を落下するときに空気が入り、泡立ちます」とローマンは書いています。 ホットチョコレートを泡立てるもう1つの方法は、モリニロを使用することです。これは、背中のマッサージャーのような木の棒です。 生のカカオ豆と伝統的な方法を使用することにより、ローマンはかなり本物に見える味を再現することができました...
私の最初の一口は、蜂蜜とバニラを加えても、驚くほど苦くて酸性でした。 しかし、すすりすればするほど、ホットチョコレートの味がどうなるかという私の予想とは異なるため、最初は好きではないことに気付きました。 酸っぱい飲み物はコーヒーに似ていて、後味が得られました。 飲むほど、好きになりました。 6回一口飲んだ後、私はフレーバーが複雑で満足のいくものであることがわかり、元気になりました。
そのため、鹿の胃の中身、または他の奇妙な食事をスキップして、カカオ豆を手に入れましょう。
