エッツィについてのニュースのすぐ後に、アイスマンの最後の食事はさらに古い食事についての啓示をもたらします。 新たな発見は、約8, 000年前、ペルー下部アンデスのナンチョックバレーの住民が豆、ピーナッツ、飼いならされたカボチャ、そして甘い白のライニングペルー人が今日も楽しんでいるpacayと呼ばれるフルーツポッドを食べていたことを示しています。
それは人類学者にとって驚くべきニュースです。 8000年前は、世界中の人々が植物を栽培する方法を考え始めたばかりの農業のかすんだ夜明け（または少なくとも早朝）に戻っています。 この新しい証拠が発表される前（先週、全米科学アカデミー論文集 ）、研究者たちはペルーで農業が発展するのにさらに2、000年かかったと考えていました。
ピーナッツとスカッシュを食べ始めたのはいつですか？ あなたがスミソニアン熱帯研究所のドロレス・ピペルノとヴァンダービルト大学のトム・ディレヘイであるなら、あなたは彼らの歯を見ます。 特に歯石では、歯茎の周りに硬化したプラークがあり、歯医者は常にあなたをscります。 わずかな食物が石灰化したバクテリアのスラッジに巻き込まれ、分解せずに何千年もの間残ることがあります。 そして、ドロレス・ピペルノのような人々はそれらを識別することができます。
ピペルノは、ディレヘイが取り組んでいたナンチョックの考古学的な遺跡で、1, 000年の期間にさかのぼる39本の歯を調べました。 彼女の識別方法は、結石に引っかかった澱粉の粒で顕微鏡を辛抱強く訓練することでした。 直径が20分の1未満であるにもかかわらず、これらの穀物の多くは、ピペルノが種を識別するのに十分なほど特徴的でした。 （それは、フェザーフラグメントを使用してpython食事を識別するという考えとは異なりません。論理的に聞こえますが、想像を絶するほど難しい音です。） 調理された穀物はゼラチン状で、比較のために彼女が実験室で調理した豆澱粉の外観と一致しました。
ナンチョック渓谷での以前の考古学的研究では、人々が植物を栽培している証拠が見つかっていましたが、科学者はそれらが食物や他の目的に使用されたかどうかはわかりませんでした。 たとえば、カボチャの植物は、夕食用の焼きカボチャを作るのと同じくらい、ひょうたんに有用だったかもしれません。 新しい研究は、人々が作物を食べていたことを立証し、調理する植物のかなり多様なセットがすでにあったという証拠を提供します。
ナンチョックバレーの周りに座っている古代人が豆とピーナッツのシチューとカボチャの柔らかい塊を楽しんでいると思うのが好きです。 私が早めの食事を想像するとき、あまりにも頻繁に、それは気のめいるようです。
私たちが今日も同じ植物を楽しんでいるという考えについても、慰めがあります。 私は最近、素晴らしいラムシチューを食べました。豆とジャガイモはクリーミーで風味が加わるまで煮込みました。 ナンチョックの人々が似たようなものを食べたと思うのは魅力的です。おそらく夕方の太陽がアンデス山脈のピークを照らし 、ポッドからかじられて家族の周りを通り過ぎる甘いパイのデザートを楽しみにしています。
牧歌的であるように聞こえますが、ここで最後のレッスンがあります。歯を磨くことが重要です。 最後の食事が歯に残ったまま歩き回るのは十分に悪い。 8, 000年後の人々に昼食を放送したくありませんか？
