葉は変化しています。 空気はパリッとしています。 日が短くなっています。 ハロウィン、サンクスギビング、クリスマスの飾りがいっぱいの店です。 装飾的なひょうたんの季節です。 セーターの天気です。 あなたはそれが何を意味するか知っています：パンプキンスパイスすべての季節。
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「カボチャのスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグ、生inger、時には実際のカボチャの組み合わせです」と、ワシントン・ポストのジェイン・オレンスタインは書いています。 これらのスパイスは、個別に摂取され、西洋料理の長い歴史を持っています。 パンプキンスパイスとしてのユビキタスモダンな形は、独自の生活を展開しています。
北米では、カボチャスパイスは、葉を変えたり日を短くしたりするのと同じくらい確実に秋を意味します。 代表的なパンプキンスパイス製品であるパンプキンスパイスラテは、「スターバックスの最も人気のある季節の飲み物です」とOrenstein氏は書いており、予測可能な（パンプキンスパイスオレオ）からある種の恐ろしい（カボチャのパスタソース。）しかし、カボチャスパイスはそれほど新しいものではありません。アメリカの起源は植民地時代までさかのぼります。
パンプキン（または「ポンプキン」）スパイスのレシピは、アメリカ最古の料理本であるアメリアシモンズによって書かれ、1796年に最初に出版されたアメリカ料理の本に登場します。 1798版には、「ポンプキン」パイ充填の2つのレシピが含まれています。1つはメイス、ナツメグ、ジンジャーを含み、もう1つはオールスパイスとジンジャーを含みます。
カボチャスパイスは、「カボチャスパイスケーキ」のレシピがポストに掲載された1936年に、パイ以外の食品に最も早く侵入したようです。 PostのMaura Judkis氏によると、今年9月にBig Pumpkin Spiceが提供する最高と最悪のサンプリングを1週間かけて勇敢に行いました。
「カボチャスパイスケーキは、家族の夕食に最適なデザートであり、放課後の子供たちに健康的なおやつになります」と、眉をひそかに時代遅れにしたレシピを読み、カボチャを「イタリア農民の食べ物」と呼びました。歴史的な新聞の検索では、「パンプキンスパイス」への以前の言及は見つかりませんでした。
当然のことながら、1950年代にアメリカのパイメーカーが、事前に混ぜられたカボチャスパイスの出現で別々のスパイスを測定するという不便さを取り除く選択肢を与えられたのは、それでした。 シカゴ主義者のためにメリッサ・マキューウェンを書いている ：
...マコーミックなどのスパイス会社は、1950年代に「パンプキンパイスパイス」としてカボチャパイで使用される一般的なスパイスを束ね始め、1960年代には自分の「シナモン、ジンジャー、ナツメグ1995年にオーランドセンチネルで公開された「サツマイモスープクリーム」など、パンプキンパイと同様に通常スパイスをかけるあらゆる種類の料理を風味付けするのに十分な怠zyな料理人がそれを使用しました。
また、テキスタイルの広告として色として、また1995年の「サンタフェニューメキシコ」では、「パンプキンスパイス」キャンドルを提供するwildCHASEというショップに関する記事に掲載されています。 ニューヨークのオールバニにあるタイムズ・ユニオンのリズ・スティーブンスは、「邪悪な強迫観念に陶酔する」の中で、香料入りのろうそくについてフレットをたてました。実現した。
パンプキンスパイスの流行がコーヒーに広がりました。 その後、2004年にスターバックスのマーケティング担当者がアクションに参加し、インディーバリスタが考案した風変わりなドリンクをパンプキンスパイスエンパイアに変えました。 14年後、ここにあります。2004年の全国規模のPSLの展開以来、パンプキンスパイスシーズンはますます大きくなり、今年9月にコーヒージャイアントがFacebookで開催したPSL出産式は80時間でした。パンプキンスパイスドッグビスケット-シモンズが確かにアメリカ料理に含めなかったレシピ。
