ベン・フランクリンにヒントを得た、あなたが必要とすることを決して知らなかったスーパーボウルのレシピ

来週の日曜日に、全国の人々がフラットスクリーンを一斉にひっくり返して、家族、友人、同僚とスーパーボウルをライブで観戦する昔からのアメリカの儀式にふれます。 パーティーを主催していて、手頃な価格でエキゾチックな料理のアイデアを必要としている場合、ベンジャミン・フランクリン神父の生涯の物語から生まれる可能性は低いでしょう。

食物とフランクリンの交差点は、料理史家のレイ・キャサリン・エイミーの新しい本「 Stirring the Pot with Benjamin Franklin 」の主題です。 期間のレシピのいくつかは、楽しい試合当日の料理になります。

フランクリンは、植民地時代のボストンで1706年に生まれました。そこで、兄のジェームズから新聞印刷のロープを学び、Silence Dogoodという架空の未亡人のペルソナに手紙を公開しました。 彼の若い人生に基づいて、フランクリンは彼が今日いたニューイングランドの愛国者ファンであると期待するかもしれません。

それでも、フランクリンはフィラデルフィア人として最もよく記憶されています。 彼はロンドンとパリでも十分な時間を過ごしましたが、若い大都市は彼の成人期を通してフランクリンのホームベースとして機能しました。 フランクリンは、広く知られている印刷所の所有者、堅固なコミュニティの擁護者、そして賢明な政治工作員になりました。 独立戦争後、フィラデルフィアは、フランクリンと他の建国の父たちが集まって、新しいアメリカ国家の憲法を打ち出した場所でした。 そのため、彼はイーグルスのファンでもあります（チームの名前が「はるかに尊敬できる鳥」であるトルコにちなんでいるなら、彼はそれを好むかもしれません）。

ベンジャミン・フランクリンと鍋をかき混ぜる：創始者の料理の冒険

Rae Katherine Eighmeyは、フランクリンの生涯を通しての食べ物に関する喜びと実験を紹介します。 16歳で、彼は菜食主義に手を出し始めました。 20代前半、アルコールよりも水の健康上の利点を挙げて、彼は印刷機の同僚に、ビールとパンの伝統的な朝食を「水gr」、つまりおenjoyのようなもののために捨てるよう説得しました。

マサチューセッツ州とペンシルバニア州からイギリスとフランスまで、フランクリンは動き回りました。 彼のダイナミックな存在の一貫した一つは、彼の食べ物への愛情であり、彼は未完成の自伝で頻繁にコメントしています-彼女の研究中のエイミーの主な情報源。

「最初の数章を読んだとき」とエイミーは言います。 そして彼はそれを使ってそれらの時点での彼の人生を説明しました。 Eighmeyは料理用レンズを通して精査するために新鮮な歴史上の人物を探していました。彼女は以前の本であるAbraham Lincoln in the Kitchenが判明し、かゆみを感じていたことに満足していました別の主題のプロファイルを作成するために、フランクリンの食べ物への重点は非常に刺激的でした。 「これはあるべきことだった」と彼女は言う。

弟のジェームズの弟子だった10代の頃、ベンジャミンは厳格な菜食主義の方針を採用しました。 この問題に関する論争的な本に感動して、若いフランクリンは「道徳的および経済的な理由で」肉を放棄しました」とエイミーは言います。 ジェームズ・フランクリンは、彼と他の労働者のために食事を用意した下宿屋の料理人に課さないように、ベンと契約を結びました。彼は、ベンが見つけるだろうという理解で、下宿に支払う代わりに直接彼に支払います自分の食べ物を準備します ベン・フランクリンはすぐに洗練された趣味を持つ賢明な買い物客になりました。 彼は兄が彼に割り当てたものの約半分しか費やしていなかった、とエイミーは言い、他の部分を使って自分で本を購入した。 「彼は彼の心だけでなく、彼の体を養った。」

1723年にボストンからフィラデルフィアに彼を連れて行った長い船旅で、フランクリンはタラ料理の甲板料理の匂いに夢中になり、17歳でゼロトレランスのベジタリアンライフスタイルを放棄することに決めました。 彼は、大きなタラが小さなタラを食べるのが自然であれば、タラを食べることは間違いなくそうだと合理的に説明しました。 彼の菜食主義は、次の数十年間に出入りしました。 彼はアメリカとヨーロッパの肉料理と非肉料理の幅広い料理を高く評価するようになりました。

Eighmeyは最近のブログ投稿で、エリザスミスの「The Compleat Housewife」の時代から少し現代化されたレシピを提案しています。 彼女は、革命的なスタイルのコーンケーキ（希望に応じて飾り付け）の軽い前菜の盛り合わせと、豚ロース肉のスライスを山盛りにした心のこもったプレートを組み合わせます。 パセリとセージで味付けし、糖蜜で艶をかけた柔らかい豚肉は、サッカーが目と耳に合うのと同じくらい、あなたの味覚を刺激するはずです。

彼女の本から、エイミーは期間にふさわしいフォースミートボール（フランクリンが1740年代にフィラデルフィアで食べたようなもの）にメイス、ナツメグ、クローブを注入することも推奨しています。 また、第4四半期のデザートオプションに関しては、エイミーはベンを青春時代に連れ戻すリンゴのタルトの一部であり、理想的にはお気に入りのタイプのリンゴであるニュータウンピピンを用意しています。

当時のスポーツ観客はそれほど多くはありませんでしたが（彼のピューリタニカルの育成はそのような活動を思いとどまらせていました）、フランクリンは運動を続けました。 若い頃、彼は力強いスイマーであり、カイトサーフィンの現代スポーツの先駆者を発明しました。 彼はまた、上半身の強さを誇示し、一連の紙でいっぱいの手押し車を押し、各手に1つずつ40ポンドの小包を運ぶことでも知られていました。 そのため、彼の一部は、たとえ彼のピューリタンがいくらかの不安を抱いていたとしても、おそらくスーパーボウルの素晴らしさを高く評価するでしょう。

スーパーボウルのチューニングほど純粋なアメリカの伝統はほとんどないので、人生のすばらしいものを味わうように気を配りながら、深い形で私たちの国を形作った男を思い出すのは素晴らしい機会のようです。 「彼の冗談と良いユーモアと社交性のすべての裏に、常に一種の知的厳格さ、学問的発見、または豊かな社会サービスがあります。」とエイミーは言います。