あなたはこの地図が必要だとは知りませんでしたが、今では見なければなりません。WashkPostのWonkblogは、米国のすべてのヤギの地図を作成しました。
データは最新のUSDA農業センサスから取得され、国の植物と家畜の栽培面積、作付面積、生産費用、農場規模などのスナップショットを提供します。 最新の国勢調査は2012年を対象としており、合計2, 621, 514頭のヤギを報告しています。
ポストについては、クリストファー・イングラハムは次のように書いています。「アメリカのヤギの人口は、特にテキサス州南西部に非常に集中しています。アメリカのヤギの80％近くは肉用です。残りの6％はアンゴラです。モヘアのために育てられたヤギ。」
テキサスでは、エドワーズ郡は45, 699頭のヤギを誇っています。 2013年の国勢調査では、郡の2, 117.86平方マイルにわずか1, 884人の人間しかいないことに注意してください。 それは1平方マイルあたりおよそ1人と22頭のヤギです。 そこには誰でも22頭のヤギがいます！ （OK、その最後の文は常識の露骨な誤用です。）しかし、147の郡-死の谷の本拠地であるカリフォルニアのInyo郡のような遠隔地や極端な郡、あるいはニューヨーク州ナッソー郡のようなヤギに興味がないかもしれませんヤギは報告されていません。
アフリカ、アジア、カリブ海からのより多くの人々が米国に定住するにつれて、ヤギ肉の需要が高まっています。ヤギ肉を食べるのは、新しい到着だけではありません。それは、赤身で、素敵なカレー、レストラン経営者、食通、農民を作ります同様にアイデアを推進しています。 奇妙なことではないはずです。アメリカ料理研究所の副学部長であるHowie Velieは、 モダンファーマーにヤギは「子羊のような味」があると語りました。
