未来の都市には水上農場がありますか？

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オランダの履歴書では、水管理と高度な農業技術の開発をトップスキルに挙げています。この国は欧州連合で最も小さい国の1つであり、世界の他のどの国よりも海抜以下で生活する人が多くいます。それにもかかわらず、それは価値によって食品の世界最大の輸出国の一つです。

そのため、ロッテルダムの活発なメルウェヘブン港の産業および倉庫エリアに、世界で最初の実験的な水上酪農農場（7年間で290万ドルの努力の集大成）が設置されていることは完全に理にかなっています。

先月後半、ハンドラーは、2階建てのフローティングプラットフォームに、オランダ原産のムーズラインイーゼル牛35頭を心配して導入しました。牛が船酔いしたり、橋を渡ってプラットフォームに乗りたがらないことへの心配は根拠がなく、動物は景色の変化に順応し、新しい浮遊家で牛乳を生産しています。

これらのウシは、持続可能な都市農業の新しいより良い形態を見つけるためのますます重要な探求の先駆者です、とオランダのエンジニアであり、プロジェクトの背後にある会社であるベラドンの創設者であるピーター・ヴァン・ウィンガーデンは言います。

ロッテルダム農場のアイディアは、ハリケーンサンディがヒットしたとき、ヴァンウィンガーデンがニューヨークで働いていた2012年に実現しました。洪水の被害により市内の一部が不自由になり、トラックによる食料の流通が停止しました。この経験は、ヴァンウィンガーデンを刺激し、水上での食物の栽培に関するこれまで漠然としたアイデアを情熱のプロジェクトに変えました。

「これは消費者に近い食品を生産するための実質的な方法だと思います」とヴァン・ウィンガーデンは言います。彼は水上農場を、食料を常に近くに確保すると同時に輸送コストを削減する方法と考えています。「これは100％のソリューションではなく、ハイブリッドモデルの一部です。」水上農場は「円形都市の一部」です、と彼は付け加えます。

最終的には、水上農場に住む牛には、ロッテルダムの企業から刈り取られた草や生ごみが与えられます。この選択は、都市内の資源の循環フローの一部を農場にしようとする試みです。（フローティングファーム）

これは、牛の食事から始まります。最終的に、動物は、醸造所からの穀物とジャガイモの皮、スポーツ場やゴルフ場からの草の切り抜きなど、都市からの食物廃棄物を食べます。以前の飼料から地元の生物学的廃棄物への切り替えは、牛が順応するのを助けるために徐々に行われています。

円形性は、プラットフォームの設計にも見られます。牛は農場の最上階に住んでおり、そこでロボットが排泄物を収集し、それを収集ポイントまで押して1階に運びます。そこで、機械が尿から塩を分離します。肥料と一緒に、塩は牛が放牧するプラットフォーム近くの土地の畑を肥やすために使用されます。尿の約90％は水であり、これは処理されて港に排出されるか、プロセス水として再利用されます。

牛乳は、農場と市内の23の小売店で購入できます。おいしくて豊かな、それは脂肪を溶かすために良いシェイクが必要です。農場が40頭の牛の予定容量に達すると、1日あたり約800リットルの牛乳を生産します。（オランダでは、乳業はより少ない、より大きな農場に集中しています。2017年の時点で、農場の3分の1以上が1日あたり約2, 300リットルの牛乳を生産する100頭以上の牛を飼っていました。）

ヴァンウィンガーデン氏は、彼の会社が、酪農場の隣にさらに2つのフローティングプラットフォームを建設する計画を立てています。建設は今年後半に開始され、2020年夏に完了します。

生産された牛乳は農場や近くの店で販売されています。（ブラデンフィリップス）

プラットフォームを構築する上での最大の技術的課題は、安定性を確保しながら、潮swingの平均が1.65メートルの港での牛の群れの動的重量をサポートすることでした、とヴァンウィンガーデンは言います。これまでのところ、デザインは成功しているようです。

洗練された水上農場のアイデアは何年も回ってきましたが、すべてのスケッチと野心的な意図は、非常に新しいものを試すことに固有の高コストと不確実性によって妨げられてきました。

それは、ベラドンの酪農場にも当てはまりました。ロッテルダム政府と市の港湾当局は、どちらも農場の実現可能性について薄暗い見方をしており、補助金を提供しないことを選択しました。ヴァンウィンガーデンは、農場を建設するために、彼自身のお金、個人投資家から集めた資金、および銀行ローンを使いました。

プロトタイプの成功により、市長のオフィスは農場を受け入れました。プロトタイプファームは、国際的な関心も高まっています。ヴァンウィンガーデンは、ベラドンがシンガポールと南京と上海の中国の都市でプラットフォームを構築するための議論をしていると言いますが、農場が牛、野菜、または卵のためのものかどうかは未定です。同社はまた、南アフリカのケープタウン、ニューヨーク市、ロサンゼルス、米国のニューオーリンズなどの都市からも関心を寄せています。

ヴァン・ウィンガーデンは、生産する食物は別として、特に子供にとっての農場の教育的価値を最大の美徳の1つと考えています。「都市の人々に、農業が私たちの毎日の食料源であることを示すことが重要です」と彼は言います。

ロッテルダムでは、農場の本当の影響について議論があります。

持続可能な農業、温室技術、食料物流を開発する地方自治体プロジェクトであるロッテルダムフードクラスターの開発マネージャーであるニックヴァンデンバーグ氏は、水上農場は他の何よりも注目を集め、話題になると述べています。

「それはショーケースであると思いますが、ビジネスモデルではありません」と彼は言います。ヴァンデンバーグは、垂直農法の提案者であり、作物を山積みにしたり、建物の側面や屋根で栽培したりしますが、家畜を水に乗せることで線を引きます。「牛は水上農場ではなく、オープンフィールドに住む必要があると本当に信じています。」

ヴァン・ウィンガーデンは、その見解を「完全なナンセンス」と呼んでいます。

「食物の損失を減らすためにできることは何でもでき、食物の輸送による汚染は助けになります」と彼は言います。

ロッテルダムの80％は海面下にあり、都市は2025年までに気候変動に100％抵抗したいと考えています。都市の回復力の最高責任者であるArnoud Molenaarは、水上農場がその目標に貢献していると考えています。「これは、世界の他の多くのデルタ都市の革新的な例です」と彼は言います。

浮体式農業技術が最終的に食料生産の本当の凹みを作ることができる程度まで拡大するかどうかは、まだ分かりません。しかし、農場が機能している今、人々は先入観を再考し始めています。

「最初は幻想的で、高価で、実用的ではないように思われます」と、マサチューセッツ州ウィリアムズタウンのウィリアムズカレッジの農業政策研究者、サラガードナーは言います。「しかし、私はこのプロジェクトが、拡大する世界危機に対する素晴らしい工学的解決策として評価されるようになりました。

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