見よ、これまでで最も重要な食品の発明。 画像：tychay
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今年の初めに、王立協会は、食品の歴史の中で最も重要な発明が何であったかを決定しようとしました。 委員会は、100の項目のリストから始めて、わずか20に絞り込みました。そのリストは、飲食業界の専門家とともにフェローによって投票されました。 アクセシビリティ、生産性、美学、健康の4つの基準がありました。
そして勝者は？ ドラムロールしてください：冷蔵庫。 缶詰、灌漑、ナイフを取り出して、冷蔵庫はあなたの食べ物を冷たく保つために最後の100年を過ごしました。 最初の2台の家庭用冷蔵庫は、インディアナ州フォートウェインでGeneral Electricによって明らかにされたと伝えられています。 その数年前の1889年と1890年には、冬は非常に暖かく、米国では天然の氷が不足していたため、発明者は商業用冷蔵を家庭に持ち込む方法を模索しました。
もちろん、冷蔵は家庭用冷蔵庫の発明よりはるかに古いです。 中国人は紀元前1000年まで氷を切り分けて貯蔵していました。その後、自然の氷が収穫され、出荷されました。氷の貿易は、南北戦争中に最初に行ったものの1つでした。 ボストンは南部に大量の氷を供給しました。 最近では、ほぼすべてのアメリカの家庭（99.5％）に冷蔵庫があります。
これがオリンピックの場合、国のメダル数を比較することになります。 したがって、王立協会には内訳があります。
18世紀と19世紀の英仏の科学的成功のトップ3の結果：人工冷却は1748年にグラスゴーで最初に実証され、1805年に商業生産されました。 フランスでは1862年に最初の低温殺菌試験が完了しました。 英国の商人が1810年にブリキ缶の特許を取得しました（1年前にフランス人がガラス瓶とコルクに同様のプロセスを適用しました）。
トップ20は次のとおりです。
1.冷凍
2.低温殺菌/滅菌
3.キャニング
4.オーブン
5.灌漑
6.脱穀機/コンバインハーベスター
7.ベーキング
8.選択的育種/系統
9.研削/フライス加工
10.すき
11.発酵
12.漁網
13.作物の回転
14.ポット
15.ナイフ
16.食器を食べる
17.コルク
18.バレル
19.電子レンジ
20.フライパン
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