関連性のあるコンテンツ
- ザリガニがルイジアナ州の国民への贈り物である理由
食べ物のブースは、目が見え、胃が扱える範囲まで伸びています。 Leah Binkovitzによるすべての写真
ルイジアナ州ニューオーリンズで毎年開催されるジャズアンドヘリテージフェスティバルは、食べ物だけでなく音楽でも有名です。 実際、何人かの人々は、それが中心的な役割を演じるのはポーボーイとワニのパイだと主張しています。
1970年に生まれ、偉大なゴスペル歌手マハリアジャクソンによって洗礼を受けたジャズフェストは、実際においしい料理があるという理由だけでなく、国内の他の音楽祭とは異なります。 居住者と観光客は徒歩、自転車、タクシーで到着します。一部の公務員や他の人は車で地元の人々に進取しています。 ビクトリー・ジョエル、ブラック・キーズ、フランク・オーシャンなどのビッグネームと地元のお気に入りであるRebirth Brass Band、Lost Bayou Ramblers、Trombone Shortyがミックスされています。 夕方にすべてが終わると、群衆は街に集まり、カラフルな散弾銃の家を通り過ぎて、町の周りでパーティーを続けます。
つまり、ニューオーリンズのフェスティバルだけでなく、ニューオーリンズのフェスティバルでもあります。 それでは、ニューオーリンズのほかに何がありますか？食べ物か音楽か？
タマネギで結んで揚げたザリガニの袋（右）は、フェスティバルで人気です。
長年来ている多くの人にとって、フェスティバルは、好きな料理を手に入れるまで始められません。 キャサリン・キングは、カキのパテ、ザリガニの袋、ザリガニのベイネットのために、パットンのケータリングのビーラインを作ります。 「毎年私の伝統です。 これが最初にしなければならないことです。」
そして、シーフードは会話と料理を支配する傾向がありますが、ビル・ストアーはフライドチキンに来ると言います。 「おいしいフライドチキンを求めて世界中を旅しています」と彼は言い、1998年からカリフォルニア州サンノゼからニューオーリンズに行き、ジャズフェストで美味しいものを食べに行きました。
長年にわたって、彼は物事はそれほど変わっていないと言いますが、最近頻繁に訪れたダイブバーを閉じた後、モーニングダイブバーのルーチンを切り替えなければならなかったと言います。 「あなたは朝、おいしい怪しげなバーで出発するのが好きです」と彼は説明します、「数杯の飲み物をすぐに食べて、そして昼食のためにここに来てください。」今年、彼は町の向こう側にあるMs. 「究極のダイビングバーです。 私はそこにいて、女性は言った、「邪魔にならないでください、あなたは嘔吐物の中に立っています。」
共同テーブルは、独自のメニューを選択する前に、他の利用者から食べ物のレビューを得るのに適した場所です。
便利な両手で食べるための便利なビールクーラーネックレスに注意してください。
祭りは、食べ物の前面と中心を置きます。 福音とジャズのテントを通り過ぎると、広い芝生のテーブルとフードスタンドが右側に開きます。 各ベンダーは、1つのプレートまたはディッシュを提供します。 ニューオーリンズ独自のケータリングアンリミテッドからStorerのフライドチキンとケイジャンジャンバラヤを、ルイジアナ州マークスビルにあるPanorama Foodsからザリガニのザリガニパンを入手できます。 ルイジアナ州のすべての地域を代表する22のスタンドがあるので、これは9か所のうち1か所にすぎず、自分で食事をするのにぴったりです。
食べ物に魅了されたあなたは、右のトラックを逃すかもしれません。 3区で育ち、彼は8世に30年近く住んでいますが、町のいたるところで知られています。 オクラ氏は通常、レモンやグリーンなどを積んだトラックを運転してニューオーリンズの街を走り、その日の供物をスピーカーシステムに向かって歌っています。 娘と友人が加わったオクラ氏は、ジャズフェストの訪問者にも商品を提供しています。 「ここに3年ほど来ています。 彼は、ジャズとヘリテージステージを眺めながらトラックに座って、「たくさんの人に会えます」と言います。
オクラ氏は、ニューオーリンズでは何人かのパフォーマーと同じくらい有名かもしれません。
あなたが果物を探しているなら、これは作品を手に入れる数少ない場所の一つです。
Storerのシャッター付きダイブバーとは異なり、フェスティバルは長年にわたって成長を続け、ハリケーンや油流出を乗り越えました。 引退したシュリンパーのジム・ヘバートによると、その説明は簡単です。「私たちは今でも最高のシーフードを持ち、それはシーフード業界のケイジャンから来ています。」Po'Boyを手にすると、ヘバートは説明します。エビにとって、私の家族はエビのビジネスに従事しています。」
Hebertは20年近くもJazz Festに戻っていませんでしたが、彼が覚えているよりもずっと良いと言います。 「当時は素晴らしいものでしたが、これは成長しています。」2つの週末にまたがり、このフェスティバルは何十万人もの食べ物や音楽ファンを魅了します。 12の音楽テントがさまざまな体験を提供します。 大規模なショーや大観衆が必要な場合、Acura Stageは、Maroon 5やFleetwood Macを含む、より主流の（そしてむしろジャズっぽい）演技を提供します。 しかし、アキュラでトレンドを打ち破るのは、見逃せない1つの行為です。伝説のトロンボーンショーティ（子供の頃から引き裂かれたために名付けられた）とオーリンズアベニューが日曜日に演奏します。 一方、ファスドドゥステージは、ケイスンダンスパーティーにちなんで名付けられたもので、「フェイズドドゥ」や「眠りにつく」母親からこっけいな子供たちにささやく名前から借りたものです。座って。 Stooges Brass Bandやフェスティバルで人気のMardi Gras Indiansのような地元のアクトの場合、Jazz and Heritage Stageも小さなスペースを提供します。
また、フェスティバル自体をパレードする際に、マルディグラのインディアンやセカンドラインバンドをキャッチすることもできます。 葬儀の伝統から生まれたセカンドラインパレードは、色と大きな真鍮でいっぱいで、見逃せません。 子どもたちも含めて誰もがアクションに参加し、群衆はスローマーチ、拍手、ダンスの後ろに参加します。 スケジュールはありますが、音楽の魅力的な外観はそれをさらに伝染させます。
ホットソースは1つのスタンドで速くなります。
エビでキャリアを積んだ後、ヘバートは、実際にこの地域のもう1つのお気に入りであるカキに投資しようとしていると言います。
マルディグラのインディアンがジャズフェストで観客を楽しませます。
時には、最も魅力的なパフォーマーがステージにいないこともあります。
あなたの典型的な音楽祭の服装ではありません。
2行目のパレードは、ステージからステージへと歩くときに物事を活発に保ちます。
葬儀の伝統から生まれたセカンドラインパレードは、明るい色と素晴らしい音楽で楽しい時間を過ごします。
食べ物を食べた後、テーブルの1つに駐車して、これらの高エネルギーパレードの1つをキャッチすることもできます。
彼の前にいるクアーズのカップル、ケネス・ガンダーソンは、羽をつけたマルディグラ・インディアンのグループが通り過ぎるにつれて、ジューシーな赤いザリガニの山に掘り進んでいます。 彼は料理のためにスウェーデンからずっと旅しました、そして、彼はそれが実際に彼に家を思い出させると言います。 「スウェーデンではザリガニを食べますが、スパイスはそれほど強くありません」と彼は説明します、「私たちはディルと塩を使います。」
「そしてウォッカ！」彼の友人は中断します。
「ええ、私たちもウォッカを飲みます。」ガンダーソンは、スウェーデンでは8月にザリガニが数週間人気があると言います。 「私が少年の頃、兄、父、叔父とザリガニ釣りをしていたことを覚えています。 ザリガニを食べるたびに、家と子供時代を思い出します。」
彼をテネシー州ナッシュビルとメンフィスに連れて行く都市のツアーの途中。 ミシシッピ州; テキサス州オースティンとニューオーリンズ、ガンダーソンは次のように述べています。 もちろんニューオーリンズ。」
ザリガニとビールで間違いはありません。
Jazz Festでの2回目のGunndersson（左）は、世界中を旅する理由はかなり自明であると言います。良い時間。"
公正な敷地内の複数の場所で利用可能なマンゴーのフリーズでクールダウン。
ダンスは必須ではありませんが、魅力的です。
今週末、ジャズフェストに参加できない場合は、WWOZでお聴きください。
