ペルーで何を食べるべきか？旅行| スミソニアン - 記事、食べ物、ブログ、オフロード、旅行、旅行、中南米

ペルーの屋外市場のカラフルな商品は、あらゆる感覚にエンターテイメントを提供し、空腹のサイクリストに良い食べ物を提供します。アラステアブランドによる写真。

旅行者の下痢の症状は、通常、犠牲者がバスに乗ってから1時間後に蹴ります、と私は弟アンドリューに話しました。彼は、1週間で最初に調理された食事、トルトゥガスの小さな海辺のレストランの魚の切り身とフライドポテトを熱心に攻撃していました。「いつバスに乗っても構いません」と私は詳しく説明しました。「バスに乗ってから 1時間です。」

しかし、彼は病気になりませんでした。経験豊富な旅行者や不機嫌そうな医師からの多くの警告にもかかわらず、ペルーではストリートフード、調理済み食品、水道水、汚れ、虫にさらされたものは食べてはいけないということですが、主に新鮮な果物を食べて1週間後にダイエット。 チチャ（アンデスコーンビール）から始めて、いくつかの色があります。そして、ハーミーの町の広場で、そのタルトな炭酸の噛み込みを楽しみました。北の町Tumbesでは、地元の牛のチーズを大量に買いました。硬くて熟成していて、率直に言って新鮮でクリーミーなチーズを求めていましたが、脂肪とタンパク質は歓迎すべき変化でした。もっと購入するのを楽しみにしています。ゆでウズラの卵を何日も売っている露店に注目し、今では食事に取り入れました。同様に、新鮮なトウモロコシも食べ始めました。ガスで動くグリルで働く露天商が数セントで売っていたゴツゴツした、ずんぐりした穂軸です。アンドリューは、プエルトピサロの町で再び大きく考え、20足の足と約8ドルで3ポンドの炊いたご飯とモネストラ （豆の煮込み）の入ったロティサリーチキンを購入し、30分以内にほとんどの鳥を食べました。。ペルーの有名なセビーチェにはまだ行きませんが、行きます。

著者は、ペルーで人気のストリートスナックであるゆでウズラの卵がいっぱい入ったバギーを待っています。アンドリュー・ブランドによる写真。

そして、オイルとタンパク質が豊富な風味豊かで温かい食べ物は私たちにとって幸福な変化でしたが、新鮮でエキゾチックな果物にはまだ手を出さないと認めざるを得ません。私は最近、トゥンベス近くのビーチで出会ったフランス人女性にこのことを伝えました。彼女は私がペルーを経験していないときっぱり言った。「私はそうではない！私はペルーで自転車に乗って、地元の特産品を食べています」と私は言いました。「それはペルー人ですか？私は昨年サイクリングでフランスにいました。フォアグラやエスカルゴを食べたことはありませんでしたが、市場で買い物をして自分で食事を作り、その国の素晴らしい味を味わったのです。」体験場所と文化。

むしろ、私はペルーの屋外市場が色、香り、味の無限に面白いガラだと思います。外国人は、ほとんどの訪問のたびに新しい珍しいアイテムを見つけることができます。パッションフルーツ、アボカド、サッカー、サポテ、マメ、ジャイアントビーンポッドやサトウキビジュースなどのグアバフルーツ。特に、アンドリューはケリモヤを過剰摂取しており、今私がそれらについて話し始めるたびに吐き気を催します。彼は最後のチェリモヤの食事中に非常に鋭く観察しましたが、今では触れませんが、果物は私たちのチェーングリースのように甘く香りがします。うん

著者の兄弟は、待望のおいしい食事を準備します。魚のシンプルな切り身を油で焼き、フライドポテトを添えて、空のビーチレストランで食べます。アラステアブランドによる写真。

しかし、チェリモヤがお腹を空かせたとしても、市場自体はまだ閲覧する喜びです。私たちが持ち帰る食べ物は別として、果物の名前を尋ねたり、アボカドの大きさで驚きを誇張したり、価格を求めたり、次の屋台を手に入れたりするのです。ほとんどが完熟の3日前に販売されています）。おそらく特に、待ち焦がれた食事を偶然に残さないことの力を味わってください。カロリーの燃える食欲は毎日の終わりに無駄にならないからです。トロピカルフルーツヒープの強いビジョンを持って自転車に乗って私を前に引き寄せます。いくつかの固ゆで卵が市場に出るまで私を疲れさせるかもしれませんが、町の端にある露天商が私の栄光の勝利の食事を台無しにしないようにします。移動するセビーチェのカートとミートグリルはカラフルな通りの景色であり、一部の読者がお勧めするように、毎日いくつかの温かい風味のある食べ物を楽しんでいますが、砂糖のように白くて甘いのがペルーの本当の味です。

トゥンベス市場でのこれらのアボカドは、私たちが見た中で最も大きく、ほぼサッカーのサイズとそれぞれ数ポンドでした。アラステアブランドによる写真。

ワイン

私は通常、旅行中に厳しいワインを許しています。結局のところ、かみ傷を与えるボトルからのほぼすべてのものは、テントの中で夜遅くに高く評価されています。しかし、ペルーのワインに対する忍耐は失われつつあります。カンタへのでこぼこ道にあるソルデサンタローザキャンプ場で最初の夜、ボトルを1杯飲んだ。ミランダ・カワヨ・セミドライでした。私はチェリモヤを脇に置いてコルクを破りました。そしてすぐに匂いが私を攻撃しました。私たちはペルーのワインが悪いとすでに警告されていましたが、ワインのスノブのナンセンスとしてのアドバイスを無視していました。しかし、ワインは本当に耐えられず、悪臭のするグリースや泥だらけのラズベリーが泥炭の粉のバケツにスラリー状になったような香りと味がしました。次の夜、ペルーの赤でもう一度試しましたが、その名前は記録するのを怠っていました。もう一つの失望-とても甘くて辛いワインで、飲むことができませんでした。その後、チリ、アルゼンチン、または他の評判の良い生産者からのみワインを購入することを誓いました。しかし翌夜、ラベルに「サンティアゴ」と目立つように印刷されたボトルにだまされました。夕食時によく見ると、それはコンコードのブドウで作られたペルーのワインであることが明らかになりました。指を交差させてコルクを引っ張りました。不凍液のような、甘くて油っぽいジュースでした。私は自転車の後ろに縛られたプラスチック製の水差しでワインを作りました。不平を言って、私たちはそれを排水溝に注ぎました。有効な批評家は、決定的な声明を出す前に彼の主題に多くのチャンスを与えますが、ペルーのワインを与える必要があるチャンスはいくつですか？誰かが私を良いものにまっすぐに向けることができたら-ちょっと飲めるだけでいいだろう-感謝してもう一度やります。しかし、今のところ、私たちは別のボトルを買うことを恐れています。

ペルーでは他に何が飲めますか？安いラガーはほとんどの食料品店で入手できますが、主要な国内ブランドはどこからでも安いビールのような味がします。蒸留酒が好きなら、ピスコもあります。ピスコはペルーのブランデーの演出であり、多くの場合ブドウ品種によって販売されており、多くの場合、出発ブドウ自体の素晴らしい香りがします。これは、商業用蒸留器のチューブとチャンバーを通過した液体を驚かせます。しかし、長い一日のサイクリングの後の暑い砂漠では、時々最高の飲み物は水です。

更新

二人とも病気になりました。知っているべきだった。本を読んだ医師と経験豊富な旅行者は、ここで屋台の食べ物や台所のほとんどすべてを食べると、私たちがトイレに走り出すようになると警告しました。彼らが知っていることを示します—バスにはトイレがありませんでした。チェリモヤに戻ります。