すべての新進ビジネスが直面する主なハードルは、最終的には規模です。 ラボ、ワークショップ、またはキッチンで何かがうまく機能しますが、現代のグローバル化された経済では、規模を拡大できなければ遅かれ早かれ競争できなくなります。
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ウォルマートは、世界の他のほとんどの企業よりも「スケール」が優れています。 そして今、 ワシントンポスト紙によると 、ウォルマートはオーガニック食品産業にこの力を与えようとしている。 大きな問題は、有機農業業界がそれを受け入れることができるかどうかです。
有機農業は化学肥料や農薬などの投入を避けており、その結果、一部の消費者は、有機製品が健康と環境にとって優れていると考えています。 しかし、これらの近代農業の進歩を避けることは、多くの農家にとって、有機作物の収穫量が低く、有機食品の価格が高いことも意味します。
ウォルマートは、この価格差のないオーガニック食品のラインの販売を開始する予定だとポストは述べています。
Wal-Mart USの食料品担当エグゼクティブバイスプレジデントであるジャックシンクレアは、「オーガニック製品を購入するためのプレミアムはありません」と述べています。
オーガニック製品の購入を検討しているが、価格が大幅に上昇しているために停止した場合、これは朗報です。 しかし、有機食品の生産者にとっては、より複雑です。
有機農家は規模に問題があります。通常の収量と一致する有機収量の例がいくつかありますが、一般に、有機生産は通常の農業ほど土地単位で多くの食物を生産できません。 そのため、オーガニック食品の製造にはさらに費用がかかります。 ウォルマートがマークアップなしで販売を開始する場合、それらの不足は誰かに打撃を与えます。
NPRによると、ここ数十年にわたり、アメリカの農家はオーガニック食品の需要の高まりですでに圧迫されています。 需要に追いつくことができないため、アメリカの農家はアジアから有機穀物を輸入するようになりました。 ウォルマート契約の規模と安定性の下で働くことで、会社のパートナーは現地投資に自信を持つことができます。 しかし、それが実現するまで、増加した国際海運の環境および世界的な健康コストは、最終的に有機農場の潜在的な利益を損ないます。 これは、オーガニック農場は「エーカーあたり」では環境に優れているが、実際には「製品あたり」では悪化しているという事実に追加されます。
それ以外の点では、有機農業の大規模な採用は、より基本的な観点からの実際的な計画ではありません。 現状では、有機農場は従来の農場から滴り落ちる栄養素に依存しています。 多くの有機製品は、間接的に化学肥料や農薬に依存しています。 有機農業が食料生産の大きなシェアを獲得すると、一部の科学者は、作物の収量がさらに低下する可能性があると示唆しています。
販売促進の観点から見ると、ウォルマートの動きは賢明な動きです。 有機農業の目標をサポートするという観点からは、そうではないかもしれません。
