あなたの家族は、年に一度だけ食べる伝統的な休日の料理を持っていますか？それには正当な理由がありますか？ 料理の味が悪いということではありません。 あいまいな材料や特殊な機器が必要な場合もあれば、準備するのに不合理な時間や上半身の力が必要な場合もあります。 現代の利便性に対する軽daで、その日のアーミッシュのような気分にさせるいくつかのレシピはありますか？
私の家族では、スカンジナビア風ポテトトルティーヤのlefse（基本的に）です。 あなたはジャガイモの皮をむき（目を取り戻すか、彼らがあなたを悩ませるために戻ってきます）、それらをoilで、マッシュし、それらを小麦粉とクリームとバターと砂糖と混ぜ、ローフパンにミックスを押し込み、一晩冷やします（はい、2日間かかります）、スライスにカットし、非常に薄くロールし、lefseスティックを使用して1個をlefseグリドルにドレープし、焼き、裏返し、折ります。 それからバターと砂糖で皮をむき、巻き上げて食べます。 （または、詩形式の指示に従ってください。）
Smithsonian.com HQの周りの何人かの人々は同様の物語を持っています。 Surprising ScienceのSarahは、お母さんがポーランドのクッキーを作っていると言います。「クルスキキは、粉砂糖で覆われたサクサクした揚げ生地の小さな結び目です。レシピにはいくつかのステップがあり、生地を広げることは困難です。」
副編集長の両親はバカラ、魚のスープを作ります。 最も難しいのは、塩漬けの乾燥したタラである主な成分を見つけることです。そして、タラがふっくらして塩の一部が溶けるまでタラを浸す必要があります。
アラウンドザモールのベスは、先日、おばあちゃんのレシピに従って作られたキャラメルを持ち込みました。 ベスは、準備が本当にうまくいかないと、焦げたキャラメルが鍋にくっついてしまい、あなたは鍋を捨てなければならないと言います。
ダイアンのベネズエラの友人がハラカスを作ります。 あなたはコーンミールの生地に肉とスパイスの複雑な混合物を巻き上げ、それからオオバコの葉と蒸気で包みます。 たくさんの作業がありますが、友人や家族がテーブルの周りに座って手を汚すのは素晴らしい言い訳です。
アニカのお母さんは、ジャレビを作ります。「甘いシロップで覆われた揚げたじょうごケーキ。サフラン、カルダモン、カダイ（インドの中華鍋）が必要です。」
ギリシャに住んでいたアンドレアは、この時期にメロマカロナと呼ばれるクッキーが登場すると言います。 蜂蜜、レモン汁、クルミ、セモリナでできています。 彼女は、古代ギリシャでは、おそらくフェニキア人によって取引されていた成分が利用可能であったと指摘し、クッキーの別名は「Phoenikia」です。
ジェシーのお父さんの家族は、カキのフライを作ります。これは、クリスマスの頃にしか手に入らないものでした。 彼のお母さんは、特殊な鉄を必要とする薄いワッフルのようなクッキーを作り、「舌で雪片を捕まえるのと同等の料理になると考えられています」。
いくつかの奇妙なタンパク質（またはヒューの場合はエタノール）を除けば、これらの家族の伝統のほとんどは、自然の最高級食品グループであるデンプンと砂糖を多く含んでいるようです。 誰もが今懐かしい感じですか？ それとも単に空腹ですか？ あなた自身の風変わりな伝統料理について教えてください。
