ヤツメウナギは、世界で最も魅力的な生き物ではありません。長くてしなやかで漠然としたウナギのような魚です。魚の特徴的な特徴は、顎のない口が大きく、獲物の肉に引っかかるのに理想的な小さな歯の列です。知らないうちに犠牲者の血を吸う。
そのような明らかに吸血鬼の傾向を持っているにもかかわらず、ヤツメウナギは料理の珍味と長い間考えられてきました。 しかし、Megan GannonはLive Scienceについて報告しています。動物の骨格と歯は軟骨とケラチンで作られているため、研究者は過去のヤツメウナギのof宴の考古学的証拠を見つけることができませんでした。 ロンドン考古学博物館の上級考古学者であるアランパイプは、英国の首都のマンションハウス駅の近くにある中世の廃cessからの堆積物をふるいにかけている間にヤツメウナギの歯のセットに遭遇したとき、とても喜んで驚いた理由です。
パイプが発見された以前、彼と彼のチームは1270年から1400年にかけて、汚水処理場がいつ使用されたのかを知っていたため、考古学者はイギリスのヤツメウナギの2組のみを特定していました。 1つはイギリスのヨークのカッパーゲートで発見され、もう1つはスコットランドのダンドレンナン修道院で発見されました。
「中世イングランドでのヤツメウナギの人気について私たちが知っていることのほとんどは、歴史的な記述から来ています」とパイプは声明で述べました。 「テムズ川の近くの水浸しの地面に保存されている歴史的なロンドンの中心部でとらえどころのないヤツメウナギの痕跡を最終的に特定することは、動物の遺体を33年間研究した後、非常にエキサイティングです。」
印象的な歯のセットは、おそらく1270年から1400年の間のものです（ロンドン考古学博物館提供） アトラスオブスクラのマシュータウブは、ヤツメウナギが中世の英国の豊かで力強い人々の間で特に人気があったことに注目しています。 イングランドの最初のノーマン王であるウィリアム征服王の末息子であるヘンリー1世は、「ヤツメウナギの表面」を楽しんで食中毒にかかったと言われ、1135年に亡くなりました。 （ただし、この伝説はおそらく、年代記のヘンリーオブハンティンドンの外伝的な創造物であることは注目に値します。）
The TelegraphのEmily Gosdenによれば、イギリス王室の別の王、ジョン王（ロビンフッドの悪役としてよく知られ、マグナカルタに署名することを余儀なくされた男）は、彼が配達できなかった後にグロスター市に重い罰金を科したと考えられています伝統的なクリスマスヤツメウナギのパイ。
グロスターは1836年まで王または女王の休日のごちそうを調理する任務を負っていた、ルイス・スミスはガーディアン紙に書いている。 その時点で、かつては豊富だった魚種は、英国の川からほとんど消滅し、主に横行する産業汚染によって追い払われました。
現在の女王の在位中に、グロスターはその一時的な役割に戻り、エリザベス2世の1953年のcor冠式、および彼女の治世の25年と50年にヤツメウナギのパイを届けました。
しかし、エリザベスのダイヤモンドジュビリーの年である2012年、グロスターは、米国の五大湖から輸入されたヤツメウナギを使用することを余儀なくされました。
英国人にとって幸運なことに、ヤツメウナギは近年、水質が改善し、人工の障壁が取り除かれたため、英国中の川に浮上してきました。 それでも、自家製のヤツメウナギのパイを調理することを望んでいる人は運が悪い。 テレグラフのゴスデンが報告しているように、魚は現在保護種であり、不法に捕まえて数年の刑務所スティントを着陸させることができる。
今のところ、食欲を満足させることを望んでいるヤツメウナギ愛好家は、中世の料理本の魚料理の山をチェックしたいかもしれません。 ヤツメウナギの漬物、ヤツメウナギのソース、ヤツメウナギのオーブン焼きのどれを探していても、これらのレシピはあなたを中世のf宴に連れて行くこと間違いなしです。 魚が適切に準備されていることを確認してください。さもないと、ヘンリー1世のようになってしまいます。
