NYハーバーに水没した数千のトイレが浴室の玉座からオイスターホームへ

ニューヨーク市周辺の海から出た魚介類を食べるのは良い考えではありません。 ニューヨーク港は数十年前よりも幾分きれいですが、何世紀にもわたって交通渋滞、汚染、貧しい下水インフラが地域環境に打撃を与えています。 現在、ある保護団体のグループは、カキを地域に戻そうとしています。彼らは、数千のトイレを近くのジャマイカ湾に捨てることから始めている、とベン・ガリーノはワシントン・ポストに報告しています。

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今日、ほとんどの人は、ニューヨーク市の水域からまっすぐに収穫されたカキが鼻を正すことを正当に提案しました。 しかし、何世紀にもわたって、それらは世界で最高のものとみなされていました。 ある時点で、彼らは世界中の最高のレストランやカキの家に運ばれたと、サラ・ラスコーはアトラス・オブスクラに書いています。

「かつてカキで知られていました」と、ニューヨーク市に本拠を置く非営利団体、Billion Oyster Projectのディレクターであるピートマリノフスキは、ニューヨークタイムズのサマンサシュミットに語ります。 「かつて、世界のカキの半分がニューヨーク港で収穫されました。」

残念ながらシーフード愛好家にとっては、その愛が最終的にカキに打撃を与えました。 船と下水による汚染の増加と相まって、長年にわたる過剰収穫の後、ニューヨーク市の水域は現在、二枚貝の大部分を失っています。

しかし、ニューヨーク市のカキはカムバックに向かって動いているかもしれません。 過去数年間、Billion Oyster Projectはマンハッタン周辺の水域で小規模なパイロットプロジェクトに取り組み、汚染された河口でカキが生き残ることができることを示してきました。 彼らの最新のプロジェクトは、州最大の繁殖地を設置することを目標とした、ニューヨーク市環境保護局とのコラボレーションです。

カキの繁殖は難しい場合があります。「スパッツ」と呼ばれる若い子は、根を置く場所について繊細でうるさいです。 ほとんどの場合、カキは成長するにつれて他のカキの殻にしがみつくのが大好きです。 しかし、これらのカキには始めに場所が必要です。 この真新しいオイスターリーフの基礎を築くために、マリノフスキーと彼の同僚は、ニューヨーク市の公立学校から取られた何千もの古いトイレの破片を使用しています、とシュミットは報告します。

「このカキのベッドは、湿地を侵食から保護し、自然に水をろ過し、海の住人に家を提供するといういくつかの目的に役立ちます」とニューヨーク市長のビル・デ・ブラシオは声明で述べています。

これまでに、36, 000匹のカキとスパッツが人工リーフの上に​​浮かぶ85個のケージで湾に入れられました。 マリノフスキーは、スパッツが成長するにつれて最終的にトイレの破片に落ち着き、水から汚染物質をろ過するのを手伝うことができることを望んでいます。 すぐには食べられないが、運が良ければニューヨーク市のカキはいつかまた繁栄するかもしれない。