イタリアのこれらの火山島は、ホメロス時代から旅行者に愛されてきました。旅行| スミソニアン - 記事、旅行、ヨーロッパ

「もう一本ワインを持ってくるべきですか？」とエンツォ・アナスタシは尋ねた。

私たち二人は、フィリクディ島にあるアナスタシの14室の避難所であるホテルラカンナの広々としたテラスに静かに座っていました。私たちの数百フィート下のティレニア海の水は、灰緑色のガラスのように見えました。フィリクディは、シチリア島の北50マイルに広がる火山列島、エオリア諸島の西から2番目に遠い島です。他のエオリア人の何人かが地平線上に見え、アナスタシが2本目のボトルの栓を外したとき、ピンクのポップコーン型の雲が彼ら自身の明るい島の鎖のように膨らむのを見ました。

「ここの人々は沈黙を愛している」とアナスタシは私に言った。彼は55歳で、真剣な目ときれいなひげを生やした頭を持っています。「隣人を知るためにここにいるわけではありません。」もちろん、知っている隣人は多くありません。 4平方マイル未満の面積のFilicudiには、約200人が住んでいます。その午後に到着したとき、雷と激しい雨のために、私は島で唯一の人になれたと感じました。アナスタシは私の部屋とその場所の運営の鍵をくれました。天候にもかかわらず、彼は狭い岩だらけのビーチの1つで毎日泳ぐために山をドライブすることを計画しました。「景色をお楽しみください」と彼は言った。腕を崖に向かって掃き出し、遠くの島々を研究させてくれた。

サリナからのティレニア海の眺め。地平線にフィリクディとアリクディがいます。（サイモンワトソン）

だから私は屋根付きのテラスに座って、彼らと知り合った。翌日に向かう双峰の島、サリーナは、15マイル離れたところに最も近かった。アリゲーターのように水の中に長くいるリーパリや、アナスタシが後で浮かんでいる妊娠中の女性に似ていると言うパナレーアも見えました。しかし、最も魅惑的なのは、ストロンボリ島で、39マイル離れた円錐台です。それはプロトタイプの火山であり、まだ非常に活発な火山です。それは何世紀にもわたって地質のミューズとして役立ってきました。ジュールヴェルヌの1864年の小説「地球の中心への旅」の探検家たちは、いかだがその火口から吹き飛ばされて、ストロンボリ島での冒険を終えた。 JRRトールキンは、ストロンボリをリングの破壊のためにフロドが送られる中つ国の絶え間なく噴火する火山であるマウントドゥームのインスピレーションとして使用したと言われています。嵐がストロンボリ島を通り過ぎると、火山はそれに立ち向かうために白い蒸気の跡を送りました。まるで山が私を容赦なく引き寄せているかのように、私は少しフロドのように感じました。

夏には、リーパリに観光客が殺到し、パナレーアはシックで有名で、ボルゲーゼやブルガリという名の定評のある家族が入り込めない社会的シーンを支配しています。しかし、エオリア人の残りの部分では、敬意を表して静かな生活を送っています。フィリクディ島、サリナ島、ストロンボリ島はすべて保護された公園で構成されており、2000年以降、群島全体がユネスコの世界遺産に登録されています。つまり、土地の多くは変更できず、新しい開発は厳しく制限されています。それにもかかわらず、私が訪れた島々はもてなしに優れていました。彼らの住民は、いつ人々に食事をし、いつ話し、いつ彼らにスペースを与えるかを知るための自然で寛大な傾向があるからです。ホメロスはこのことについてオデッセイの第 10巻で書いています。エオリア諸島は、エオリア諸島の神話の支配者であり風の神であり、オデュッセウスを家族と一緒に暮らすように誘います。。

沈黙を好むにもかかわらず、フィリクダリは旅行者を歓迎することでも知られています。 2本目のワインについて、アナスタシは1971年にイタリア政府がフィリクディを壁のない一種の刑務所に変えようとし、15人の悪名高いマフィアのリーダーを亡命中の自由人としてそこに住まわせたと言った。フィリクダリは抗議で立ち上がって、伝統的に海岸を訪れるのが好きだった一般に直立した市民の友好的なホストとしての評判を保護しようとした。抵抗の行為で、彼らはすべて彼らの店を閉め、去った。政府は屈服し、囚人を移動させ、フィリクダリは家に戻り、私のような部外者を受け入れる静かな方法を再開しました。

フィリクディ島では、変化のペースが遅く（アナスタシによれば、島は上から見るとカメのように見えます）、島の観光インフラは控えめです。アナスタシの両親は1969年に自宅としてラカンナを購入し、70年代半ばに部屋を借り始めました。 2000年にアナスタシが引き継いだとき、それはシンプルなホテルと居酒屋でした。独学の建築家である彼は、周囲に並ぶ明るい手描きのタイルで覆われた作り付けのベンチなど、私たちが座っているテラスを設計しました。「今では3つ星ホテルになっています」と彼は誇らしげに言った。「この島にはこれ以上の星の準備ができていません。村にはブティックさえありません。」

左から：フィリクーディ島のヴィララローザのガーナードと野菜。サリナの無原罪の教会。（サイモンワトソン）

Filicudiがショッピングに欠いているのは、食べ物で補うことです。ピンクの雲が花の冠のようにストロンボリのピークの周りに配置されるようになり、アナスタシと私はpepi ripieneを食いしばって 、彼の家族が育てるスパイシーなピーマン、ロースト、ペコリーノ、パセリ、パン粉を詰めました。チリが小さくなればなるほど、熱くなりました。オリーブサイズのホットなものを探したとき、お気に入りのエオリア料理について話しながらアナスタシがライトアップしました。ムール貝、アサリ、 しらす 、野生フェンネルのスパゲッティアロスコグリオ 。ローズマリーで調理した珍しい地元のエンドウ豆であるcicerchie 。にんじん、にんにく、より多くの野生のフェンネルとナス。彼は常にタマネギを育てているので、タマネギを買ったことがないと言いました。日が沈む頃、漁師で元郵便局長だったアナスタシの82歳の父親は、新鮮な収穫したカボチャを持って静かに歩いて行ってくれました。アナスタシはすぐに、カボチャをロースト、マッシュ、卵、小麦粉、砂糖、甘いワインと合わせ、ボールに丸めて揚げて、地元のスタイルのドーナツを作ると私に言いました 。

それからアナスタシは私を夕食に送りました。ラカンナから石畳の道を100ヤード上ったヴィララローザで、私は座って聖人の像の中で食事をしました。シェフのオーナーであるアデレード・ランドは、私のために一日中料理をしていたと言った。彼女はレモンの葉の間でグリルしたソールを提供し、その後フェンネル、保存されたマグロ、トマト、カチョカヴァッロチーズで作られたラザニアを提供しました。小さな甘いエビをトッピングした黒米もありました。食事が終わると、ランドーはテーブルに現れ、小さく威厳のある弓を取りました。私の隣のテーブルで数人の地元の男性が食事をしていました。私がアナスタシ以外に一日中見た唯一の人々でした。彼らは私を哀れに見た。「あなたがこの場所から来たとき、あなたは決して行きたくない」と言った。

フロン左：フィリクディ島のペコリーニマーレの村の港。 FilicudiのレストランVilla La Rosaでオリーブを準備しています。（サイモンワトソン）

私は夜明けに目が覚め、彼の1か月にわたるごちそうの後にオデュッセウスのように満腹に感じました。昇る太陽がストロンボリ島を包んだ霧から燃え尽きるのを数分間見た後、私は港に向かい、リバティーラインズの水中翼を捕まえました。陽気な黄金色のタツノオトシゴが、ボートのすり切れたカーペットの上にスタンプされました。サリナへの乗車には1時間かかりました。人口約2, 000人のサリナは、フィリクディに到達したときに感じた地球上の最後のバイブと比較して、より高いエネルギーを感じました。いかなる意味でもパーティーではなく、呼吸に集中するために現れた他の人に囲まれた瞑想の隠れ家のようなものです。

サリナはその美味しさを発表するのに時間を無駄にしません。段々になった農作業がほとんど放棄されているフィリクディとは異なり、サリーナには11のブドウ園があり、同名のワインを生産するマルヴァシアのブドウを栽培しています。フェリーから10分の場所にあり、私はすでに、カポファロロカンダアンドマルヴァシアにあるこのようなブドウ園の1つを通り抜けていました。パレルモのタスカ家が所有しています。1830年からシチリア中部とサリナでほぼ20年間ワインを生産しています。 Tascasは、2003年に絶壁のかつての漁村に位置するホテルをオープンしました。今年の夏、19世紀の灯台にある6つの新しい部屋をデビューします。彼らはまた、来年、灯台内のエオリア人の歴史に関する博物館を公開する予定です。

カポファロの建築は古典的で、樽のようにわずかに外側に湾曲したアーチと柱があります。その壁は真っ白な地中海の白で洗われています。ブーゲンビリアは私の部屋の屋外のシッティングエリアを覆いました。独自の凹型アーチに設定され、私のベッドは神社のように感じた。宿泊施設の端で眠りについたのは、風だけだった。ストロンボリ島に対する私の見方は、再び遮るものではありませんでしたが、今や火山はより近くにあり、したがって、より大きく、より磁気的です。

左から：サリーナのホテル、カポファロロカンダ＆マルヴァシアの客室。サリーナ島のマルファ港の近く。（サイモンワトソン）

カポファロの世俗的なゼネラルマネージャーであるマルゲリータヴィターレに感謝します。私たちがストロンボリを注視できる場所を選んでくれました。彼女は魅力を理解しました。カファファロのブドウ園で栽培されたブドウで作られた乾燥したマルヴァシアのディディムのグラスを育て、ヴィターレは火山を乾杯しました。「あなたは夜にストロンボリが噴火するのを見るでしょう」と彼女は言いました。「あなたは世界で他に何も必要ないと思うでしょう。」

Malvasia以外のSalinaの最も有名な輸出品はケーパーです。イタリアの生物多様性のためのスローフード財団は、伝統的な農業形態の維持に専念しており、地元の経済に不可欠な食用の硬化した芽を考慮しているため、何世紀にもわたって伝えられてきた農業慣行を保護しようとしています。サリーナの47歳の第3世代農家であるダニエラヴィルゴナによると、この製品は成長が非常に難しく、最も献身的なスチュワードだけが喜んでそれをやろうとしています。

彼女が管理する2, 000本のとげのあるケーパー植物は、すべて手作業で収穫しなければなりません。これは、彼女と彼女の家族が4月から10月にかけて行う仕事です。「4歳のときにここで働き始めました」とバーゴナは言いました。彼女の茂みは、ケーパー（capperi）とケーパーベリー（cucunci）の両方をもたらします。前者は50〜60日間、後者は90日間塩漬けされます。両方が真空パックされて、バーゴナの謙虚なショールームで販売され、そこで彼女はまた、ケーパーペスト、ケーパージャム、砂糖漬けのケーパー、ケーパーパウダーとともに、彼女自身の勤勉に醸造されたケーパー強化ピルスナーを提供します。

サリーナの農業遺産を島の料理のムーブメントに変えることが、カポファロの36歳のシェフ、ルドヴィコデヴィヴォの原動力です。イタリア南西部のサレルノ出身のデヴィヴォは、コペンハーゲンのノマで働いていて、見落とされた食材の重要性に目を向けていると信じています。そこでの彼の経験は、ケッパーの葉も美味しくなるのではないかと思いました。そこで彼は、バーゴナの果樹園の葉を発酵させて料理に使用し始めました。 1年かけて、彼は皿の上に一枚の葉（6ヶ月間発酵）を置き、さいの目に切った生サバと発酵したフェンネルの上にスプーンを置く皿を開発しました。最後に、彼は「オープンラビオロのスタイル」と表現するものの2番目の葉でそれを超えています。

左から：サリーナ島のシグナムにあるトマトと野生のフェンネルのサバ。サリナのマルファ村。（サイモンワトソン）

ノマキッチンがリーダーのルネレッゼピに払うのと同じように、彼のスーシェフとラインクックがすべて彼を見る方法に気付きました。料理を一口食べたとき、その理由がわかりました。発酵物の酸性のジンと魚の脂肪のファンクのバランスは、私が偉大さの存在であることを確認しました。メーカーの好奇心、創造性、技術を発表しました。「私はただ島への感謝を表そうとしています」とデ・ヴィボは私に言いました。「比類のないです。それはイタリア全土で最高の食べ物の目的地の1つかもしれません。」

私の部屋に戻る道をたどって、坂を下りてから登りました。星が出ていた。波はささやいた後、crash落しました。時折、カポファロ灯台からの光のビームが、地球外の何かのように、私を通り過ぎて撃ちました。ストロンボリは夜の闇に負けた。

寝る前に火山活動に気付かなかったので、私はいくつかを見ることを期待して目を覚まし続けました。

真夜中にチェックしました。

2時に目を覚まして、もう一度チェックしました。

4では、まだ何もありません。 6歳までに、私は個人的にそれを取り始めていました。私はこの素晴らしさに値しませんでしたか？ローブに身を包んだ私は、ポーチに向かい、再び火山に目を向けました。輝きも溶岩もアクションもありません。

12時間後、私はストロンボリの北側の山腹で、シャラデルフオコ、または「火の流れ」を見下ろしていました。溶岩は過去2千年にわたってストロンボリから流れ出て、土地を黒くし、地球を切り刻んでいます。私の足の近くで、岩の塊が光るオレンジの色合いをパルスしました。遠くから見たイタリアのたばこの煙の雲のように見えていた蒸気は、今ではさらに威seemするように見えました。火山内から発せられる深い暴力的なゴロゴロ音は、特に数日前に一般的な音がなくなった後、特に不安になりました。フィリクディは一人で過ごす場所であり、サリーナは海、風、食べ物、ワインの愛する休暇を満喫する場所でしたが、ストロンボリはもっと複雑なものであり、それが意味するものに取り組む場所でした生きている。火山に直面して小さく一時的な感覚から逃れることはできませんでしたが、登山したこと、そして幸運にもそこにいたことで、私は意気揚々と感じました。

登山の前に、サリナに戻って私に勧められたレストラン、トラットリアアイゲチで昼食を食べました。火山のふもとにあるストロンボリ村の狭い曲がりくねった道の端で見つけました。レストランは高く、段々になっていて、木々に囲まれているような気分にさせられるように葉に囲まれていました。 41歳のオーナーであるアントニーノ・ザッコーネは、息子を学校から迎えに行く前に私のテーブルに座っていました。ニノのパスタ、私が食べようとしている料理は、チェリートマトとリコッタアルフォルノと一緒に料理に折りたたむ前に、36時間for製したマグロの風味を得ました。ストロンボリ島では、食物の中にも火があります。

彼は、ハイキングの前に、この一皿だけに制限することを提案しました。「今夜は」と彼は言った、「あなたは食べに来ます。」彼は、トレッキングは私をただの食べ物以上のものに飢えさせるだろうと助言しました。「熟考します」と彼はイタリア語を使った英語で言った。「あなたはあなたと一緒にいるだけです。」私は彼が何を意味するか知っていました。ストロンボリは、登る人にとっては山と同じくらい鏡であるということです。

昼食後、ストロンボリに向かう道で、私は友人の友人であるカレンに立ち寄りました。彼女の家は、海の上にある家の群れであるピシタの門の後ろに座っていました。彼女はかつてヨーロッパのトム・フォードで働いていたが、今ではストロンボリの瞑想を教えていると私に言った。私たちは彼女の家の後ろに座って、コーヒーを飲み、午後の光の中で水が金色に変わるのを見ました。私たちは会ったことはありませんでしたが、突然の心理療法セッションに従事しているかのように、私たちは両親と私たちの恐怖と私たちの人間性、生活と死について公然と話しました。私たちはストロンボリ島にいたので、それは適切だと感じました。実際、ストロンボリ島の人々が話していたように見えました。コーヒーを飲み終えると、彼女は抱きしめ、近くのベーカリーで作ったアーモンド風味のハート型のクッキーを6ダースと一緒に登りました。数時間のハイキングの後、到達できる最高点に達したとき、私はそれらを食べに座った。最初のものに噛みついたように、私の下の地面が震え始めました。

その夜、十数マイルも歩いた後、私はザッコーネが言ったように、私は空腹で愛げっちに戻りました。彼はレストランの入り口近くに立っていました。彼は私が笑っているのを見た。「私はこの島が大好きです」と彼は私に言い、彼の手で心を覆った。「あなたは魂で島を取ります。あなたは火山に行き、それを感じます。ストロンボリでは、自分を探しに来ます。そして、あなたはそれを見つけます。」

そこに着く

パレルモ空港（PMO）またはカターニアフォンタナロッサ空港（CTA）に飛び、ローマまたは他のヨーロッパの主要ハブ経由で接続します。リバティラインズは、シチリア島北東部のパレルモとマラッツォから、7つの居住されたエオリア諸島すべてにフェリーを運航しています。約2時間離れたカターニアからマラッツォに行くには、アディジェで車を事前予約します。リバティラインズは、島間のフェリーサービスも運営しています。ハイシーズン（6月から8月下旬）には、船がいっぱいになるため、事前にオンラインでフェリーチケットを予約してください。悪天候やストライキにより、サービスが遅延またはキャンセルされる場合があります。

20時間の旅行日を避けたい場合は、シチリアのタオルミーナで、ミラッツォへ向かう途中の高貴な雰囲気のBelmond Villa Sant'Andrea （841ドルから倍増）で夜を過ごしてください。ホテルは、プライベートパークに囲まれた1830年代の不動産に建てられ、マッツァロ湾の素晴らしい映画のような景色を望む人里離れた小石のビーチに位置しています。

フィリクディ

ホテルラカンナ（$ 123から2倍） 、島での滞在に最適な場所には、良いレストランとプールがあります。フロントデスクで地元の人とフィリクディ周辺の海への遠足を手配してください。ラカンナロック（25ドルからの旅） 、海から昇る玄武岩の塔をお見逃しなく。魔法の力を持っていると言われています。ホテルから少し先のヴィララローザ（アントレ6〜25ドル）には 、アデレードランドのシェフの野生のフェンネルのラザニアと、ウェスアンダーソン映画のように見えるピンクの大理石のトップの楕円形のバーがあります。

サリナ

カポファロロカンダとマルヴァシアの静かな場所（455ドルから2倍）が大好きで、片側に海があり、もう片側にブドウ畑があります。ホテルではハッテラスヨットに乗って他の島のツアーを手配できます。そのレストラン（アントレ27ドルから37ドル）は、その庭からの食材とパン作りへの強いコミットメントを紹介しています。ダアルフレード（11 Via Vittoria Alfieri;entrées$ 12– $ 17）は、サリーナで最も人気のある料理であるペインクンツァート、サラダ風のトッピングが山積みになった丸焼きパンを提供しています。同じ名前のサリーナの高級ホテルにあるシグナム（アントレ37ドル）は、島で唯一のミシュランの星付きレストランです。

ストロンボリ

Il Gabbiano Relais （248ドルから2倍）には、11のアパートメントスタイルの客室、食料品の配達、日陰のプールがあります。 Trattoria Ai Gechi （12 Via Salina;entrées$ 15– $ 31）では、マグロのスモーク、ルッコラ、チェリートマトのパスタなどの料理は、カラフルなオーナーのAntonino Zacconeと同じくらい印象的です。 Spiaggia Lungaの黒い砂浜でのビーチタイムは魔法のようで必須です。火山のほとんどを登ることができますが、頂上にはガイドが必要です。 Magmatrek（ ツアーは35ドルから）グループハイキングをリードし、プライベートツアーを手配できます。ストロンボリ島を出発する前に、パニフィシオラパグノッタ（ソルダトフランチェスコナトーリ）から運べるすべての深皿ピザを注文してください。シチリア島に帰る水中翼船にぴったりのランチです。

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