壊れた関係。 犬の首輪。 悪い芸術。 サラミ。 どんなことに興味があっても、おそらくその歴史をカタログ化した博物館が少なくとも1つあるでしょう。
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アカデミーバリラによると、サラミ（またはサラメ、またはサルミ）は、塩を意味するラテン語のalsから名前を得ています。 保存されたソーセージは、肉を保存するための重要な伝統的な方法であり、ヨーロッパ全体で実践されています。 したがって、サラミの種類が異なるように、サラミ博物館は1つだけではないことは理にかなっています。 豚肉の歴史を楽しみたいときに訪れることができるいくつかを紹介します。
サラメ博物館
イタリアのパルマにあるフェリーノ城の地下室にあるこの博物館は、サラマの歴史そのものであるパルマ地方のサラミの歴史を紹介します。 Carla Passino for Italy Magazineによると、「豚は青銅器時代からここで飼育されていました。この地域のサルミの一部は、紀元1世紀にローマの料理聖書De Re Coquinariaに進出しました。 1436年の公式文書で、, 兵指導者のニコロピチーニノが「サラミを作るために20匹の豚」を要求したとき。そのオリジナル文書はサラメ博物館で見ることができます。
MUSA- Musea della Salumeria
この空想的な名前の博物館は、イタリアの「フードバレー」として知られるより大きな地域であるエミリアロマーニャにあります。
「MUSAでは、クリスタルサラミはガラス製のケージの後ろに飾られ、シュールレアリスムでスライスしたハム、フィノキオナ（ペッパーコーンサラミ）、サーロイン、空気硬化した牛肉の料理は狩猟トロフィーのように壁に掛けられます」とSylvia MarchettiはNewsweekに書いています。 「彼らはイタリア料理の宝石です。 しかし、博物館が賞賛するのは食物の栄光だけではなく、それを作る古代の機械でもありません。 秘密の技術的な手順とサラミ作りの技術も一般に説明されています。」
博物館の創設者であり運営者であるサルミ・ヴィラニのCEO、ジュゼッペ・ヴィラニは、博物館をサラミの学習と革新のための生きた機会にしようとする夢を持っています。
サラミとセゲドパプリカ博物館を選ぶ
このハンガリーの博物館は、サラミの別の側面を示しています。 塩漬け肉の名前はイタリア語ですが、ヨーロッパ全体でさまざまな種類のサラミが作られています。 この会社博物館には、1800年代に遡るピック社によるサラミの生産の歴史が示されています。2階には、よくある食材の1つであるパプリカの歴史があります。 ツアーに参加して、両方の無料サンプルをお楽しみください。
パプリカの床が足りない場合、ハンガリーにはカロチャにある2番目のパプリカ博物館があります。
