バミューダのラムスウィズルの裏話（レシピ）| 旅行| スミソニアン - 記事、芸術と文化、食べ物、旅行、バミューダ

ラムスウィズルを作る正しい方法はありません。ただ、バーミューダ人に聞いてください。「バミューダ国立ドリンク」と呼ばれることも多いラム酒ベースのカクテルは、島中のバーやレストランの定番であり、通常、さまざまな柑橘類のジュース、スパイス、ビターのブレンドが含まれています。しかし、2つのレンディションが同じではないため、地元の人々は、ブレンドが最適なコンセンサスに達するのが難しいと感じることがよくあります。

ラムスウィズルの発明の所有権を主張する地元のパブやレストラン、スウィズルインのオーナー、ジェイコレイアにお尋ねください。

「ラム酒のスウィズルを作るバミューダの誰もが、彼らが最高のものを持っていると主張しています」とコレイアは言います。「レシピは、話し相手に応じて根本的に変わります。誰もがあなたにラムスウィズルを試して欲しいと思っていますが、私が人々に言っているのは、私たちがオリジナルを持っているということです。それは友好的な競争だ。私は人々が入って来て、彼らの味を私に尋ねてもらい、彼らは彼らが私たちのものよりも優れていると彼らに言ってほしいと思っていますが、もちろん私は決してしません。」

島周辺の多くのバーやレストランではラムスウィズルが用意されていますが、それぞれにレシピのバリエーションがありますが、Swizzle Innは彼らとその起源の主張について最も声高に残っています。セントキッツ島やバルバドスなどのカリブ海の島々など、バミューダ以外の地域も発明者として主張しています。しかし、コレイアの起源は「バミューダに関係している」と1932年にさかのぼります。アウターブリッジ家は、島のルーツが1600年代にまでさかのぼる地元の著名な家族であり、ベイリーズ湾にあるスウィズルインをオープンしました。島の北側にあるハミルトン教区で、当時入手可能なものを使用して飲み物に独自のひねりを加えました。

当時の飲み物を作るために、「彼らはゴスリングのラム酒である地元で入手可能なラム酒を使用し、それも当時島で流行していたバルバドスのラム酒とブレンドしました」と彼は言います。「1930年代には、島で利用できるものの在庫がかなり限られていたため、オレンジジュースとパイナップルジュース、レモンジュースとファラナム（ショウガ、ライム、アーモンド、スパイスを含むシロップのリキュール）を使用しました。 ]。彼らは[スウィズルスティックツリー、 Quararibea turbinata ]から切り取ったスウィズルスティックを使用してピッチャーでカクテルを作成しました。それがバミューダでのスウィズルの作成方法です。」

長年にわたって、地元の人々は飲み物に独自のスピンをかけ、さまざまな量のジュースを試したり、グレナジンなどの新しい材料を追加して色をつけたりしています。ただし、Swizzle Innはそのレシピ（以下を参照）と一貫性を保ち、伝統的なバージョンのドリンクを作るために含まれる材料のトーンを設定しましたが、木からまっすぐに引き抜かれたスウィズルスティックの使用はもはや不要ですレジメンの。

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スウィズルでスウィズルをする前に、セントジョージの町の代名詞である歴史と懐かしさを取り入れて、今週末のイーストエンドを再確認してください。詳細については、バイオのリンクをタップしてください。
2019年3月10日午前10時17分（太平洋夏時間）にThe Bermudian Magazine（@bermudianmagazine）が共有した投稿

カクテルのその最初のバッチの作成以来、ラムスウィズルは島の料理文化の重要な部分となっています。（Correiaは、Swizzle Innの年間販売量は約200, 000であると推定しています。）他のカクテル（Dark 'n' Stormyなど）によって影が薄くなる可能性がありますが、Gosling's Rum同社は米国特許商標庁に登録されており、ラムスウィズルのレシピは、島そのものと同じようにゆったりとしています。

「ラム酒のスウィズルは、確かに大量のベルム人によって消費される飲み物です」とコレイアは言います。「これは私たちの文化の一部である飲み物です。これまでのところ、バミューダでの懇親会では、10回中9回、ホストが作ったラムスウィズルのバッチを見つけることができます。」

スウィズルインのラムスウィズルレシピ

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