家畜化された牛の最初の群れは、おそらく10、500年前に肥沃な三日月のどこかに住んでいたと思われますが、牛乳を牛乳や肉で飼う習慣は世界中に広まるのに時間がかかりました。 1, 000年から2, 000年前までは、南アフリカに届きませんでした。 研究者が最近、オーカー、粘土顔料、およびウシ科動物（バイソン、バッファロー、カモシカ、ガゼル、ヒツジ、ヤギ、および家畜牛を含む動物のファミリー）から作られた塗料を発見したとき、そのタイムラインは少し驚きました約49, 000年前、南アフリカの洞窟から。
Mental Flossについて、Shaunacy Ferroは、コロラド大学自然史博物館のキュレーターであるPaolo Villa率いる研究者が、カゼイン（牛乳に含まれるタンパク質）の端にある赤みを帯びたペンキのスミアで最初に発見したと報告しています。石。 牛乳は、黄土色の粉が結合して、石、木、または体を塗るのに使用したペーストになるのを助けたでしょう。 研究者たちは、タンパク質が石灰と混合されて加熱されない限り、牛乳は強く粘着しないため、混合物は接着剤ではなく塗料であると考えました。
石のフレークは、南アフリカのクワズールナタール州北部の岩礁から来たもので、約77, 000〜38, 000年前の牛がこの地域で家畜化されるずっと前に、中世の石器時代に人が住んでいました。 その代わりに、牛乳はおそらく牛に関連した野生動物から来たと研究者たちはPLOS Oneで発表された彼らの論文で説明しています。 カゼインの詳細な分析は、タンパク質、ペプチドの構成要素が、ヒト、ヒツジ、またはヤギのミルクではなく、ウシ科で見られるものと一致することを示しています。
「塗料の使用はまだ不確かなままですが、この驚くべき発見は南アフリカの家畜牛の導入のかなり前に黄土色の牛乳の使用を確立しています」とVillaはコロラド大学ボールダー校のプレスリリースで述べています。
この牛乳は、エランド、クーズー、バッファロー、ダイカー、ブッシュバックなど、野生の牛の一部です。 そして、野生の牛の祖先であるオーロックスのように、これらの動物はあまり従順ではありません。 石器時代のハンターがそれらを搾り出すことができなかったので、ミルクを得るために狩猟が必要だったでしょう。
それらの野生のアフリカのウシ科動物はすべて、群れから離れて出産するのが普通であり、新しい母親はハンターの簡単な標的になったでしょう、と研究者は説明します。 授乳中の牛を見つけて殺すために必要な努力は、おそらく牛乳を価値あるものにしていたでしょう。 「人々はその製品に特別な意義と価値があると考えていたかもしれません」とヴィラは言います。
