私が無料でキャンプをしている毎晩、私は自分自身が金持ちの宝庫だと考えています。 そして、ベッド、枕、シーツなどの大騒ぎや、夜中に強盗されたり、森の中の巨大なシカに踏みつけられたりしないことを単に知っているという安心感の中で、私が見逃してしまう些細な贅沢。食べ物にしみなく費やすことで補います。 食料品店、ワインショップ、職人のベーカリー、農場の屋台の間で、私はスタイルと味で燃える各カロリーを取り戻します-そして、目利きの好みで。 ここでは何も食べません。 アスリートがホイルポーチ、クイッククッキングキャンプの食事、バゲットやバターから吸うゲルジャンク：ファーストフード、この国では食べたくない食べ物がたくさんあるので、私はそれを望みません。私のキャンプのお気に入りであり、道路の定番です。
ビート、オレンジ、アボカドのサラダ、卵とクルミのビネグレット添え 。 この料理は思ったよりも充実しています。 私はビーツを強く食べますが、その理由の1つは、アボカドで寛大になることです。1つまたは2つの果物全体です。 つる熟したトマトは、さらにかさばります。 クルミ油と赤ワインビネガーのドレッシングですべてを混ぜたら、2個の半熟卵を上に広げます。 この甘くておいしいサラダの隅々に卵黄が流れ込むと、食事の時間が始まります。 私は茂みの中でキャンプするとき、ワインと食物のペアリングの科学を非常に真剣に受け止めます。 そして、私はこの料理のワインの選択肢を徹底的に調査し、バルクビンの赤いガスコーニュが完璧に合っていることを発見しました。ワインの酸のピリッとした噛み込みは、ベータカロチンとクエン酸とうまく合います。
スモークニシン、メロン、シャンテクラリンゴ 。 時々、選り抜きのワインが食事を決定しなければなりません。そして、ソーテルヌの国で、私はその地域の白いデザートワインの甘さを切るために、脂肪分の多い、塩辛い食べ物を探しました。 ロックフォールチーズとフォアグラは、このワインスタイルの伝説的な組み合わせと考えられていますが、他のアイテムを試した後、私は勝者を打ちました：半分のメロン、スモークニシンの切り身、地元で好まれる品種のシャンテクラリンゴ はちみつ甘いフルーツが口に含み、ワインの風味を整えます。その後、魚の塩と油がソーテルヌの繊細な風味を真に輝かせます。 注：この夕食の間、至福のst迷に沈むかもしれませんが、周囲を気にすることを忘れないでください。また、車のヘッドライトがキャンプを通り過ぎるたびにカモを忘れないでください。
2005年のSauternesは、砂糖、脂肪、塩の食事を求めています。そして、果物とニシンのスモークは、デリケートなワインとジンジャーブランチタイムの試合になります。 アラステアブランドによる写真。
グリーンレンズ豆にオリーブオイルをかけ、トーストしたヘーゼルナッツとホワイトアスパラガスをかけました 。 リッチででんぷん質のあるこのタンパク質がたっぷりのサラダは、特に厳しい日をサドルで過ごした後の理想的な回復食事になります。 ボルドーでは、食事なしで6時間雨の中をペダリングし、夜の避難所が見つからないように見え始めたときに感情的なメルトダウンに苦しんでいた後、ホテルの部屋のバスルームカウンターで空の気分でこのスプレッドを準備しました。 レンズ豆の30分間の調理時間は、アスパラガスのソテーとナッツのトーストを開始する前にブタンのキャニスターを殺しそうになりました。夕食を調理しました（煙を出すために窓を開いたままにします）。 実際、ヘーゼルナッツの色が変わり始めたときにちょうど私のストーブがくすんでいて、レンズ豆とアスパラガスを越えた頃には、カリカリで軽く黒くなり、完璧でした。 トスカーナのオリーブオイルでドレスアップします。 さわやかな白ワインでお楽しみください。
森の鶏肉のソテー、溶かしたブルーチーズを振りかけた。 ある日の午後、道路沿いの材木の山から発芽した森の季節外れの鶏を見つけたとき、ボルドーの近くで運がよかった。 この奇妙な菌類は、見た目がおいしいだけでなく、木の幹から直接成長し、春にはめったに発生しない秋の開花植物です。 その夜、高貴なの中でキャンプし、豆腐と同じくらい新鮮で柔らかいキノコをソテーし、茶色になるまで鍋に赤ワインをかけ、金色の菌の蒸し山に還元をかけ、砕いたプレートでトッピングしましたピレネー産の洞窟熟成ブルーチーズ。 ワインのマッチはローヌ渓谷のスパイシーな赤でした。
森のキノコの大きな鶏肉は、春には珍しい発見であり、調理鍋に運命づけられています。 アラステアブランドによる写真。
ブルガーのベッドの上にエンダイブ、ビート、卵のサラダ。 ルルドの近くの栗の森に囲まれた牧草地でこの料理を作りました。 体重が0.5トンにもなる動物は、種に慣れていない旅行者にとっては非常に不安にさせる酔っ払った穴居人のように大声で叫ぶ癖があります。 これらの野生の少年たちが私を見たとき、彼らは逃げました、そして、私は仕事を続けました。 今、私は1つの調理鍋、1つの食器、1つの調理器具を持っているので、食事の準備にはロジスティクスを考慮する必要があります。 このブルガーサラダには、穀物を調理することから始めることをお勧めします。 アルデンテになったら、素朴な穀粒を野菜と一緒に放り込み（ファーマーズマーケットで事前に調理したビートを購入）、卵を調理し、卵黄をかき混ぜて卵黄が固くなる前にサラダの上に置きます。 エンダイブを上に置きます。 ビネグレットでドレスアップ。
ブルガーのベッドでエンダイブ、卵、ビート。 この料理に合うワインは赤いガスコーニュでした。 アラステアブランドによる写真。
野生のミントを添えた白ワインで密猟した卵。 スチールボウルでワインを沸騰させ、卵黄を壊すことなく卵を落とすと、出来上がりです。 白が固まったら火から下ろしてください。農場の新鮮な山羊乳で柔らかくしたカウボーイコーヒーを作ると、卵黄はべたべたになります。 卵をまっすぐに食べるか、全粒小麦パンの半分のミニバゲットで提供します。
白ワインでポーチした卵は、シンプルだが素晴らしい朝食です。 アラステアブランドによる写真。
道路のその他の主食：地元産のクルミ油をまぶした苦痛の種、または全粒小麦のパン。 木からまっすぐなさくらんぼ 。 今が季節です。 干しイチジク、chevreを詰めた 。 どんなものを食べても、最高以下の食欲を浪費しないでください。 その次の食料品店はまだ15マイル離れているかもしれません、そして、あなたは数マイルおなかをすかせて行くかもしれません、しかし誰も最初に言った国で飢えません。
ビールを探す ：ソーテルヌのD116 E1道路で、シャトーラフォーリーペイラニーの入り口に面した石畳の岩壁のふもとに、ビールの缶が4方向の交差点からわずか40メートル西の穴に住んでいます。 見つけたら教えてください。 ビールの名前は「M」で始まり、ワインと同じくらい強いが、Chateau d'Yquemの最新リリースよりもずっと安い。
どんな空腹の旅行者が朝のパンの匂いに抵抗できますか？ これらの全粒小麦のバゲット（左）はまだ蒸し暑かった。 アラステアブランドによる写真。
