時々、魚を買うのはそれが価値があるよりも厄介なようです。 鮮度、蓄積される可能性のある水銀の濃度、世界人口の相対的な健康状態、価格、そして強い味が好きでない場合はその「魚臭さ」のレベルを考慮する必要があります。 ああ、そして、もし気候変動を心配しているなら、その相対的な二酸化炭素排出量は、 Fish and Fisheries誌に掲載された新しい研究が示すように、劇的に変化する可能性があります。
論文によると、1メートルトン（2, 200ポンド）のエビやロブスターを捕獲するには、平均2, 100から2, 600ガロンの燃料が必要です、とNPRは報告しています。 対照的に、同じ量のイワシやアンチョビを捕まえるのに必要な燃料はわずか約5ガロンです。 サバを捕まえるのに必要な燃料も比較的少ない。 それは大きな違いです。
その場合、最もエネルギーを意識した選択は簡単なものである必要があります。 イワシのような小さな魚にもオメガ3脂肪酸が多く含まれており、食物連鎖の底にあるため、生態学的に健全な魚を食べる傾向があります。 また、メカジキのような長寿命の大型種と比較して、小魚は一般に水銀などの汚染物質の濃度が低い。 しかし、原則として、これらの魚は米国ではあまり人気がありませんが、ますます、小さな油っぽい魚の乱獲も問題になっています。 （これらの魚油サプリメントはどこかから来なければなりません。）
研究者によると、この新しい研究には限界があり、データの大部分はヨーロッパとオーストラリアからのものであり、北米からの情報も含まれています。 チームはNPRに、開発途上国のデータをすぐに追加したいと考えていると伝えました。 したがって、研究が提示するデータは、全体を語るものではありません。 たとえば、米国で1トンのロブスターを漁獲するのに必要な燃料は約260ガロンだけです。 これは、世界的な数値の約10倍の効率です。
そして全体として、水産は、牛肉用の家畜の飼育など、他の食料源と比較して温室効果ガスの主要な生産者ではありません。 言い換えれば、メイン州で夏のロブスターロールを注文することは、ひどい選択ではないかもしれません。波と芝を避けて操縦するだけです。
