ここ香港の私の地元のスーパーマーケットでは、プラスチックが重要です。 アボカドとオレンジは、ラップで個別に包まれています。 りんごは硬いプラスチックのクラムシェルで出荷されます。 バナナは、完全に自然なパッケージを持っているにもかかわらず、フォームトレイで販売されていることがあります。 私が所属する英語のFacebookグループには、ピンクのフォームネットに包まれた1本の日本のイチゴ、プラスチックストローに包まれた小さな段ボール箱、ラップで包まれたような、最も不合理なオーバーパッケージの例に専用のスレッドがあります。
包装廃棄物は世界的な問題です。 米国では、そのほとんどが食料品である包装が埋め立て廃棄物のほぼ4分の1を占めています。 私たちがますます気づいているように、大量のプラスチックが毎年私たちの海に巻き込まれ、海の生物を窒息させ、かつての原始的な場所にゴミの広大な島を作り出しています。 現在、プラスチック繊維は水道水を汚染しています。 そして、かつて世界のリサイクル可能な商品の約半分を受け入れていた中国が多くの廃棄物の受け入れを止めた2018年以降、包装のリサイクルがはるかに難しくなっています。
香港のスーパーマーケットの果物（ジャミン・アセイ） だからこそ、近所の新しいスーパーマーケットに出くわすことに興味がありました。 Live Zeroと呼ばれ、伝統的な食料品店というよりも卸売業者のように見えます。 商品は透明なセルフサービスのビンまたはディスペンサーに保管され、自宅から持ち帰る容器に注がれます。 レーズンから小麦粉、オリーブオイル、シャンプーまで、必要なだけ摂取して、あらゆる種類のステープルを重量で購入できます。 目に見えるプラスチックのラップの断片はありません。
Live Zeroは、パッケージングを完全に廃止することでパッケージングの無駄をなくすことを目的とした「ゼロウェイスト」スーパーマーケットの成長運動の一部です。 このコンセプトは10年以上前にヨーロッパで始まり、その後世界中に広まりました。 現在、ブルックリンからシチリア、マレーシア、南アフリカに至るまで廃棄物ゼロのスーパーマーケットがあります。
消費者は環境に対するプラスチックの被害をますます意識している、と香港のもう一つの廃棄物ゼロの市場であるエドガーの創設者であるラファエル・デ・ライは言う。
昨年は「わらの年」でした。DeRyは、スターバックスからマクドナルドがプラスチック製ストローの使用を削減または段階的に廃止することを誓約した企業への2018年の反プラスチック製飲用ストローキャンペーンについて言及しています。 このキャンペーンは、世界中のプラスチック廃棄物に対する認識を高めたとされています。
廃棄物ゼロの店舗は、この新しい認知度で何かをしたいという増大する欲求を満たしています、とデ・ライは、香港のヒップスター通りにあるエドガーの2つの場所の1つを案内してくれました。 チョコレート、オート麦、ドライフルーツのバルクビンに加えて、店舗では固体シャンプーバーなどのパッケージなしのパーソナルケア用品を取り揃えています。 また、金属製のストロー、古い小麦粉の袋からアップサイクルされた買い物袋、再利用可能な蜜蝋でコーティングされたフードラップなど、再利用可能な食品容器と調理器具の壁全体があります。
香港のスーパーマーケットの果物（ジャミン・アセイ） 梱包不要のスーパーで買い物をするには、さらに計画が必要です。 私のような車のない都市居住者は、スーパーに飛び込む必要がある場合に備えて、単にガラス瓶を持ち歩くことはできません。 また、パスタやレンズ豆の再利用可能な容器を持ち歩くことは、ビニール袋を運ぶよりもはるかに重いです。
「包装は近代性と利便性と密接に関連しています」と、米国に本拠を置く非営利の環境擁護団体であるNational Resources Defense Councilの食品廃棄物責任者であるエリザベスバルカンは言います。
包装が無いということは、貯蔵安定性がないということです、バルカンは指摘します。 これは、新鮮な肉や野菜を毎日市場に出す時間があれば素晴らしいですが、缶詰のマグロのパントリーやスープのテトラパックに頼っている私たちの大多数にとっては実用的ではありません。 小売業では、包装がないため、在庫を損なう前にすばやく移動する必要があります。密封されたCheeriosは、グラノーラの空き箱よりも長持ちします（また、腐敗した食品は、食品廃棄物を意味します。 食品は袋や箱に入れて出荷する必要があるため、サプライヤー側の廃棄物を減らすことも困難です。
「当社の製品の大部分はプラスチック製のままです。リサイクルできる場合でも、可能な限り廃棄物ゼロの観点からベストプラクティスではありません」とデライは言います。
バルカンは、従来の小売業者に受け入れられている廃棄物ゼロの概念のいくつかを目にすることを想像しています。 スーパーマーケットでバルクまたはプラスチックを含まない通路を見ることができます。これは、ウォルマートなどの店でオーガニック通路を見るのとほとんど同じです。 確かに、ヨーロッパで最初のプラスチックを使用しないスーパーマーケットの通路が昨年アムステルダムでデビューしました。
パッケージフリーの通路に加えて、より環境に優しい材料が見つかる可能性が高いとバルカンは言います。 バクテリアで作られた堆肥化可能なバイオプラスチックがあります。 英国のスーパーマーケットチェーン、ウェイトローズは現在、一部はリサイクルされた食品廃棄物から作られたパスタを販売しています。 昨年、ペプシはフレーバー水用の再利用可能なボトルとリサイクル可能なポッドシステムである「Drinkfinity」を発表しました。
梱包不要のスーパーで買い物をするには、さらに計画が必要です。 （Newman Studio / iStock） 無駄のないオンラインショッピングの興味深い可能性もあります。これにより、無駄のない物理的な店舗の面倒な作業の一部が解消されます。 Loopと呼ばれる新しい廃棄物ゼロのショッピングプラットフォームは、大企業（Proctor＆Gamble、Nestle、Coca-Colaなど）と提携して、再利用可能なコンテナーでブランド品を提供しています。 クレストやハーゲンダッツなどの製品は、再利用可能な箱に入れて家に届きます。 使い終わったら、コンテナを取り出して取り出します。 ループはそれらを収集し、再利用のために洗浄および補充します。 プラットフォームは、ニューヨークとパリでこの春にデビューする予定で、その後すぐに新しい場所が登場します。
ループのパートナー企業であるTerraCycleのCEOであるトム・サザキーは、プレスリリースで次のように述べています。「ループはパッケージの無駄をなくすだけでなく、製品体験と買い物の利便性を大幅に向上させます。
また、包装廃棄物の問題に対する法的解決策への要求が高まっています。 欧州議会は、EUで使い捨てプラスチックの禁止を承認しました。これは、プラスチック製のカトラリー、ストロー、スターラースティックなどを禁止することを意味します。 英国のテレサ・メイ首相は、25年の環境計画の一環として、英国のスーパーマーケットで使用できないプラスチック廃棄物を排除する戦略を承認しました。一部の環境保護主義者は、それだけでは不十分だと言います。 カリフォルニアでは、大型小売店で使い捨てのビニール袋を禁止しています。また、アメリカの多くの自治体では、ビニール袋の禁止または料金が課されています。 （残念なことに、一部の州はまったく反対の方向に進んでおり、都市がプラスチック袋の禁止法を通過することを禁止する「禁止禁止」法を制定しています）。 多くの店はすでに問題を自分たちの手に委ねており、ビニール袋に料金を請求したり、自分のバッグやコーヒーカップを持ってきて割引を提供しています。
それでも、De Ryは廃棄物ゼロは今後も増え続けると考えています。 彼は、おそらく居住者やビル管理者による協同組合として運営される、住宅団地内に小さな廃棄物ゼロの店舗を持つ香港のような都市を想定しています。 ループのようなイニシアチブは素晴らしいと彼は言いますが、人々は購入前に自分の食べ物を見たり、匂いを嗅いだり、味わったりすることさえ好きです。
「世界的に見て、廃棄物ゼロとバルクの動きには大きな未来があると信じています」とデライは言います。 「ショップ、コンセプト、アソシエーションはどこにでも現れています。 意識が高まっており、顧客は製品や業務の背後にいる人々とのやり取りを楽しんでいます。」
