ロンドンのビベンジウムレストランのステンドグラスのミシュラン男。 FlickrユーザーのDog Companyの好意による画像。
ミシュランは毎年ほぼこの時期に、食事のために座って最高の場所と最悪の場所を強調する自慢の国際的なレストランガイドのシリーズをリリースし始めます。 市場で最も売れているダイニングガイドの1つですが、中傷者がいないわけではありません。特に、英国の批評家AAギルは、 バニティフェアの社説で「最高の国際料理の暗殺者」と名付け、限定される本を見つけました範囲内で、食品の罪の有罪。 今、ミシュランを考えるとき、私は車と空気タイヤから作られたその魅力的な小さな男について考えます。 高級料理との関係は、私が受け入れたもので、地元の新聞/口コミ/都市スプーンアプリに戻って食事のアイデアを求めました。 しかし、なぜ私たちは国際的な料理で最高のものを強調するために自動車会社に注目するのですか？
答えは確かに車から始まります。 19世紀後半、フランスのアンドレ兄弟とエドゥアールミシュラン兄弟は、タイヤとホイールリムに接着する必要がなく、簡単に取り外して交換できるタイヤを自転車や自動車に装備して、空気タイヤ業界をリードしてきました。 モーターツーリズムは増加の一途をたどっていましたが、同時に、地域の美食への関心も高まっており、これは国の料理の豊かさに貢献すると考えられていました。 ミシュランはこの国の誇りから生まれ、1900年にガイドが初めて登場したとき、タイヤの交換方法、ミシュランのディーラーの場所、外出中に食べたり寝たりできる場所のリストを提供しました。 しかし、自動車文化が定着し、修理場所が見つけやすくなると、第1次世界大戦後の版は1931年に導入された現在では有名な星付きの評価システムで、食べ物と宿泊施設に重点を置いています。 Harpは次の統計を指摘しています。「1912年、ガイドには600ページ以上があり、そのうち62ページはタイヤに関するものでした。 しかし、1927年までに、タイヤの交換に専念したガイドの最初のセクションには、990ページのうち5ページしか含まれていませんでした。」 、タイヤ会社が質の高いフランス料理を定義していることは明らかでした。
レストランのガイドとタイヤ業界の両方が耐えており、前者はミシュランのブランドを世間に知れ渡らせる素晴らしい皮肉なマーケティングです。 食べ物を差し込んでタイヤを売る-誰が考えたでしょうか？ しかし、キュレートされたリストと同様に、リストがその価値があるかどうかについては常に疑問が生じます。 個人的には、ガイドが役立つと思いますが、自分の性格とうまく同期していると思われるガイドを見つけたときだけです。 （たとえば、私がニューヨークに旅行したとき、私は都市への観光客向けガイドを使用し、地元の人々が実際に食べた素晴らしい食べ物を見つけることができました。新しい環境にフィットしているように感じる素晴らしい方法でした、そして彼らがお勧めした場所のほとんどは、料理にぴったりの場所でした。）
ミシュランのガイドは、良い食べ物を見つけるための堅実な手段だと思いますか、それともギル氏の感情に落ちついて、それが良いことよりも害になると感じていますか？ 以下のコメントセクションで、あなたの考えや、スター付きの施設で食事をした経験を共有してください。
