炒め物やシャワーキャディで同じくらい家にいる食べ物はあまりありません。 しかし、先週のニューヨークへの旅行で、私は通常、粗い肘を滑らかにすることに関連する中華レストランのメニューに成分を見つけました：ヘチマ。
それまでは、ヘチマが食用であり、スープに加えるほど価値がないとは思いもしませんでした。 実際、私はそれが植物であることさえ知らなかった。少なくとも地上のものではない。 天然のスポンジのように、人気のある角質除去装置は海から来たという一般的な誤解の下にありました。 しかし、後で学んだように、ヘチマは実際にはキュウリであり、キュウリやヒョウタンを含む植物のファミリーです（ウリは、時にはヒョウタン、または中国オクラとも呼ばれます）。 熱帯地方で育ち、その果実は多くのアジア料理で一般的です。 ほとんどの西洋人になじみのある形は、果実の乾燥した繊維部分です。
もちろん、中国語のメニューで出会ったとき、私はこれを知りませんでした。 ソテーしたヘチマを注文するには信仰の飛躍が必要でしたが、好奇心から、そしてブログのために、私はそれをしなければなりませんでした。 私の食事仲間であった私の母は、同様に両義的でした。
何が期待できるのかわかりませんでした。 典型的なシャワーヘチマは、ヘアネットや皿タオルのように食欲をそそります。 私はそれがそれほど強くて繊維状ではないと思いましたが、それは海綿状ですか？
すべての憶測と不安の後に、ズッキーニの炒め物に似たものがテーブルに運ばれたとき、それは少し反気候的で、そして安心でした。 最初の一口はさらに安心でした。それはまったくスポンジ状ではなく、キュウリを思い出させるマイルドな風味とクランチがありました。 提供されているソースが私の味のために少し当たり障りがなく、油っぽいにもかかわらず、私はうれしい驚きを覚えました。
家に帰って調査を行ったとき、私はさらに興味深いサウンドのレシピを見つけました。Epicuriousにはヘチマのパンとバターのピクルスがあります。 ucancookthai.comの卵と海老を炒めたスポンジひょうたんは美味しそうです。 そして、この南アジア料理、スポンジひょうたんは興味深いものです。 しかし、首都圏への別の旅行のためにそれらを保存する必要があります。 私の田舎の家に最も近いアジア市場は数時間先にあり、地元のスーパーマーケットで見つけることができる唯一のヘチマはシャワー製品の通路にあります。
