本日の発表で、Twinkies、Wonder Bread、Ho-Hos、その他さまざまな甘いお菓子のメーカーであるホステスは、すべての工場を閉鎖し、破産申請からのフォールアウトが発生することを知らせました1月。 クリスチャンサイエンスモニターによると、同社の財政的苦境を後押ししているのは、2年前に始まったという事実です。「米国で初めて、小麦パンの売り上げが白パンの売り上げを上回りました。
1921年にTaggart Baking Companyによって最初に考案されたWonder Breadは、象徴的なパン、白く白く、砂糖が多く、栄養が豊富なパンに成長しました。 地元で生産された、職人の製品またはホールフード製品が人気を取り戻したため、ワンダーパンの潜在的な死は、アメリカの食生活における文化的変化の象徴です。
ワンダーブレッドは、戦後の時代にいくつかの重要な進歩で市場に参入しました。ワンダーブレッドは、1.5ポンドのパンを導入した最初のもので、当時の既存の1ポンド砲を飛び越えました。 そして、1930年代に、そのメーカーはスライスされたパンで最初の棚でした、とパンの歴史に関する本を書いたキャロリンワイマンはウィスコンシン州の公共ラジオに言います。
Cluster Magの Sam Dwyer氏は、文化的アイコンの台頭を支援したことがマーケティングへのアプローチであり、当時の宗教的、人種的、社会的緊張を和らげていたと言います。
新しいTaggartのパンには、販売を妨げる宗教的または民族的な意味合いがなく、ピューリタンの母親の仕事と自分自身を誤って同一視することさえありませんでした。 それは、機械化された未来の世界、煙の糸で雲から吊るされた工場のあるユートピア的な世界からのものになるでしょう。 1909年に公開されたFilippo MarinettiのFuturist Manifestoで概説されているビジョン。
…新しいワンダーブレッドは、囲炉裏や家を示唆していませんでした。 それどころか、ロゴの不自然に鮮やかな色と、この新しいバージンホワイトの1.5ポンドの見た目の純粋さは、アメリカの未来と見なされていた巨大な製造システムの異世界性を完全に喚起しました。
Believer Magazineによると、1950年代と60年代のブーム世代と並んで、工業生産の白パンの販売が急増しました。
50年代後半から60年代初期にかけて、アメリカ人はそれをたくさん食べました。 人種、階級、世代の区分を超えて、アメリカ人は毎週一人当たり平均1ポンド半の白パンを消費しました。 確かに、60年代後半まで、アメリカ人は食事から摂取する他の単一のアイテムよりも、1日のカロリーの25〜30％を原料から摂取していました（そして、今日のアメリカの食事に貢献する単一のアイテムよりもはるかに多く、さらに高い-果糖コーンシロップ）。
しかし、ホステスを破産に追い込んだ売上げの低迷は、全粒粉パンへの社会的転換に直面してワンダーパンが低調であったことから、パン製造業者の長期にわたる闘争の一部となっています。 確かに、過去数年間、ワンダーブレッドは広告を作り直し、変化する市場からの注目を再燃させることを望んで、さまざまな新製品を導入しています。 「しかし、この製品の新しいバリエーションは、元のバージョンほど国民の想像力を魅了したことはありません。」とCluster Mag氏は言います。
Smithsonian.comからの詳細：
パンをスライスした理由
比率ベースのパン焼き
