今月のInviting Writingチャレンジ「First Tastes」の最後の記事は、Liv Lifeブログを執筆しているカリフォルニア州カールスバッドのKim Kellyによるものです。
1月18日火曜日に発表する次回のInviting Writingにご期待ください。
天国のスライス
キム・ケリー
トマトは私にとって新しいものです。 私はいつもサルサ、トマトソース、ケチャップを時々愛していましたが、生涯の最初の42年間は、サラダ、サンドイッチ、In-N-Out Burger、またはタコスからトマトに似たものを熱心に拾いました。 テクスチャーと私が覚えていたこと（子供の頃に試したものから）が多少「メタリック」な味だったので、いつも「いいえ、ありがとう」と言っていました。
しかし、過去数年で、トマトの健康上の利点を称賛する記事が私のコンピューター画面上でフラッシュし、私はタコスのそれらの小さなさいの目に切った部分をすべらせ始めました。 私はそれらの小さな破片にも慣れて、それらがそこにいなかったときにはほとんど見逃していた。 それから私は勇敢にもサラダのスライスを食べました。 残念ながら、それは冬のトマトで、中は白く、どろどろで、少し食感があり、まったく味がありませんでした。 私にとって、それはただ、まあ...より良い言葉がなかったからです。 この経験により、私は数年後戻りました。
2年前、地元のカールスバッドファーマーズマーケットのベンダーが、数時間前に畑から新鮮なものを摘み取った家宝のトマトを提供してくれました。 彼のディスプレイはとてもきれいだったと言わざるを得ません。 まばゆいばかりの黄色、緑、オレンジ、赤、さらにはシマウマの縞模様のトマトが豊富にあるので、私は本当にそれらを好きになりたかったのですが、私はそうは思わないでしょう。 真っ赤な地球儀をスライスし、バルサミコ酢のスプラッシュと塩とコショウの軽い粉をまぶしました。 簡単にノーと言い、彼を怒らせない方法で、私は最小のスライスを探し出し、予想されるどろどろのテクスチャーとファンキーな「スズのような」味をどうやって飲み込むのかと考えました。 自分自身を支えて、私は作品を口に入れて、期待が満たされるのを待ちました。 ああ、なんて間違ってるんだ！ 私の口の中で破裂する風味は錫のようなものではなく、テクスチャーは遠隔的にもミールではありませんでした。 天国のこの小さなスライスは、その代わりに、肉質でありながらしっかりとしたジューシーな噛み込みと、風味豊かな甘さをもたらしました。 舌の上で新鮮な繊細な風味が踊り、喜びにうめき声を上げ、実際に2番目のスライスに手を伸ばしました。 最初の3つのトマトを購入しました。
目を見張るような日から、良いトマトと悪いトマトがあることに気づきました。 私にとって、「悪い」（挿入：柔らかい、どろどろした、粉っぽい）トマトは食べる価値がありません。 良いトマトは、しかし、待つ価値がある御treat走です。 その年、私は夏にそれらの甘美で風味豊かな家宝を切望し、装飾されていない素朴なスライスを手で食べさえしました。 雑誌やインターネットのソースからのレシピが私のファイルを満たし、私は市場でゆっくりと午後を過ごし、ベンダーとトマトを提供するためのヒントを共有しました。
2010年夏中旬には、待望の家宝のトマトが市場に到着し、私は10個以上の鮮やかな色のハート型のオーブを購入しました。 サンドイッチ、ソース、そしてブルーチーズをトッピングした非常においしい家宝のトマトサラダにそれらを加えると、私の夫は私に笑い、笑いました。 私が座って、ほとんど完全にトマトで作られたこのサラダを楽しんだとき、私は自分が成長したことに気付きました。 来年の夏、私は再び成長し、それらの神秘的で魅力的なナスを試してみると思います。 まあ...多分。
