この「Inviting Writing」のラウンドでは、「最初の味」、つまり特定の食べ物や飲み物との興味深い最初の出会いについてお聞かせください。 今日選ばれた作家、カリフォルニア州クパチーノのジュディ・マーティンは、彼女の最初の唐辛子の味について話しています。 Judyは医療機器会社に勤務しており、Tastemonialsで食品に関するブログを書いています。
精神の慈善シーズンでは、提出期限を数日延長しました！ 12月22日水曜日の朝までにストーリーを送信します。
ジュディ・マーティンによる熱
1984年にカリフォルニアに移ったとき、エスニック料理の経験は限られていました。 私の中国料理のレパートリーには、チャーハン、卵ロール、缶入りのチョン・キング・チャウ・メインが含まれていました。 私が引っ越した新しい町には、国連の食事のようなメインストリートがあったので、そこから未知の食べ物を探検し始めました。
中華料理は親しみやすく、夫と彼の同僚が頻繁に昼食を食べてくれるレストランがありました。 それは非常に限られた英語を話すフレンドリーなカップルによって所有されていました。 私たちは少なくとも週に一度そこで食事をし始め、メニューを進めていきました。 やがて、HOTシンボルでマークされたアイテムに取り組む準備が整いました。
しかし、エスニック料理と同様に、私も辛い経験はあまりありませんでした。 （主に缶詰や冷凍食品で育てられました。）ある夜、湖南牛を注文しました。 それは、赤唐辛子のフレークをふりかけた豊かなカラメルソースが特徴の美しい料理でした。 私は牛肉、ご飯、そしてキノコのように見えると思ったものを含む一口を取りました。 その頃、シェフ/オーナーが私たちのテーブルに来て、私が最初の一口を食べるのを見ました。
「ペッパーを食べない!!!」と彼は手を激しく振って言った。 「フレーバーのみ!!!」
さて、手遅れでした。 私は今まで出会った中で一番熱い唐辛子に噛まれ、口が爆発しました。 私はそのような感覚を一度も経験したことがありませんでした。 すべての毛穴から汗が流れ始めました。 コップ一杯の水を手にした。 「水なし、水なし!!! 米と塩!!」彼は急いで助言し、米でいっぱいの私の口を詰め込むことを示しました。
そのレストランの所有者のおかげで、私は最初の唐辛子の出会いを生き延びました。 私は彼の料理を楽しむために何度も戻ってきました。 湖南産牛肉は、私のお気に入りの1つであり、辛いほど良いものになりました。 私は唐辛子の味を探り始め、熱への愛を育てました。 いつでもハバネロやブラジルのマラゲータをください。 汗をかいてくれる辛い料理を作ります！
私の息子は唐辛子の経験の時点で5歳か6歳で、長い間中華料理を食べることを拒否しました。 所有者と彼の妻は出て来て、ほとんど成功せずにちょっとしたおやつで彼を誘惑しようとします。 一度、彼らが私たちのテーブルに定期的に友好的な訪問をした後、私たちの息子は私たちに名前を尋ねました。 知らなかったことを認めて恥ずかしかった。
「しかし、それは窓の上にあります」と私の息子は言いました。 私は彼が何を意味するのか理解できませんでした。 それで彼は私たちを外に連れて行き、レストランの正面の窓を指さしました。「マンダリンと四川料理」と書かれていました。
その後、私たちは常にそれらをMr. and Mrs. Cuisineと呼んでいました。 やがてレストランは閉店し、彼らは去りましたが、私たちは今でも彼らと彼らの食べ物を心から覚えています。
