クリスマスの翌日にオーストラリアを初めて訪れます。 私は南カリフォルニアで育ちましたが、クリスマスデコレーションはライトに包まれたヤシの木の幹であり、毎年恒例の新年のローズパレードは比較的温暖な気候で放映されたグローストフェストです。 。 12月のカリフォルニア人でさえ、雪が降るかどうかはありません。 しかし、南半球では、日が最も長く暖かくなると、休日が減少します。
多くのアメリカとヨーロッパのクリスマスの伝統は、冬の季節を中心に展開します-ホットドリンク、ロースト、根菜のサイド、その他の寒い天候の料理-赤道の下でそれをどのように行うのでしょうか。 サンタが少なくともショーツに変わることを願っています。
私が見つけたものは次のとおりです。
オーストラリアおよびニュージーランド：
これらの旧植民地では英国の文化的遺産が依然として強く、多くの人がブランデーでローストした肉やプリン（英国英語の意味）を含む伝統的な英国のクリスマス料理にこだわります。 時々、天候の譲歩で、肉は冷たく出されます。 私が訪問するオーストラリア人の友人によると、他の人は季節を受け入れて、海老やカキを含む屋外のシーフード料理を提供します。 最も明確なオーストラリア/ニュージーランドのクリスマス料理は、パブロワと呼ばれるデザートで、これにはサクサクしたメレンゲの皮があり、ホイップクリームとイチゴ、キウイ、パッションフルーツなどの夏の果物がトッピングされています。
南アメリカ：
トルコは南アメリカ最大のブラジルである伝統的なメインコースですが、平均的なアメリカの休日テーブルを飾るものとは完全に異なる準備をしています。 カチャサ（サトウキビから作られた土着の酒）またはシャンパンでマリネすることができ、多くの場合、ファロファ（キャッサバのトーストした小麦粉）とフルーツが詰められています。
コロンビアの代表的なクリスマストリート（赤道にまたがる）は、甘くて甘いクリーミーなnatillaです 。これはdulce de lecheに似ていますが、糖蜜のようなサトウキビ加工の副産物であるpanelaで作られています。 多くの場合、ラテンアメリカで人気のあるブニュエロ 、甘いまたはおいしいフリッターが添えられています。
あなたは毛布の中の豚について聞いたことがあります。 アルゼンチンでは、彼らは毛布に包まれた子供たちを好みます- ニーニョスenvueltos-通常、キャベツまたはより多くの肉を詰めた牛肉のスライス。
チリ人は、ミルク、コーヒー、スパイス、ラム酒またはピスコと共にエッグノッグに代わる暖かい天気のコーラデモノを飲みます。
アフリカ：
アフリカの南半分は、北部とは異なり、大多数がキリスト教徒です。 そして、アマンダが7月（冬）にケープタウンを訪れたときに発見したように、南アフリカ人はいつでも良いブライ （バーベキュー）が大好きです。 クリスマスは例外ではありません。伝統的なホリデーハムや、 boereworsと呼ばれるソーセージをひねったものです。
モザンビークでは、ポルトガルの影響は、ピリピリソースの鶏肉や出生不妊症（クリスマスフリッター）などのクリスマス料理に含まれています。
それを買う余裕のあるタンザニア人は、休日の食事のためにヤギを丸ごとローストするかもしれません。 他の人は、ローストしてココナッツ風味のご飯を詰めた、またはシチューを入れたチキンと一緒に行きます。
あなたはクリスマスを赤道下（または暑い12月がある場所）で祝いましたか？
両方の半球の皆さんが楽しいホリデーシーズンを過ごされることを願っています。 帰国したら、オーストラリア料理についてもっと詳しく報告します。
