2年前、デザイン学生のロドリゴガルシアゴンサレスは、所有者の都合の良いスーツケースプロトタイプである「Hop！」を発明したときに名前を付けました。
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彼の最新のアイデアである食用の「Ooho」ウォーターボトルは表面的にはシンプルですが、世界で最も厄介な環境の脅威の1つであるプラスチック汚染（荷物の紛失よりもはるかに深刻な問題）を追っています。
理想的な世界では、Oohoはアメリカ人が毎年消費する500億のペットボトルを置き換えます。 米国の市長会議による2007年の決議によれば、最後のカウントでは、毎年約150万バレルの原油がペットボトルを製造するために利用されています。 廃棄された後、これらのコンテナは海を汚染することが多く、国連の報告によると、1平方マイルごとに約46, 000個の浮遊プラスチックごみがあります。
ボトルを作成してから水で満たす代わりに、ゴンザレスはインペリアルカレッジのロンドンの仲間であるピエールパスリエとギヨームクーシュとともに、液体の周りで合体するボトルを形作るプロセスを使用しました。
ゴンサレスと彼のチームは、最初に凍った水を取り出し、ゼラチン層を形成する塩化カルシウム溶液に浸しました。 次に、ボールを褐藻抽出物から作られた別の溶液に浸し、氷を第2のスクイーズ膜にカプセル化して構造を強化しました。 藻類溶液に水を長時間保持することで、カビの厚さと強度を高めることができます。
「カプセル化中に水を固体の氷として操作する主なポイントは、より大きな球体を得て、カルシウムと藻類が膜内に独占的にとどまることを可能にすることです」とゴンザレスは言います。
この方法は、球状化として知られる料理のテクニックを応用しています。 1950年代にユニリーバによって開拓され、伝説のスペイン人シェフ、フェランアドリアによって大衆化されたこのプロセスは、偽キャビアやバブルティードリンクによく加えられるジュース入りの真珠などの美食を盛り上げるために使用されています。
しかし、大量の水を入れるためにそれを適用することを考えた人はいませんでした。 Gonzálezのチームはそれ以来、スペイン、イタリア、イギリスで何千ものプロトタイプをテストしました。 昨年の夏、デザイナーは地元のテレビ番組のためにスペインの路上で製品のいくつかのバージョンをテストしました。
ボトルはどんな味がしますか？ 「ボトルの周りのゼリーのテクスチャーはまだ慣れていないものですが...」とゴンザレスは言います。
「すべての反応が肯定的というわけではなかった」とゴンザレスは言う。 「（ボトルは）乳房インプラントやクラゲのようなものだと言う人もいます。」
Oohoの強化された層でさえ、ゴンザレスは果物の皮に匹敵するものとして容器の強度を説明します。
「これは、ダブルコンテナで対処しようとしている問題です」と彼は言います。 「アイデアは、いくつかの個々の食用ウーホーをより大きなウーホー容器に詰めて、より厚くて耐性のある膜を作ることができるということです。」
他の課題には、消費者が食べるのに十分な「無味」の皮膚を衛生的に保ちながら、ボトルを再密封可能にする方法を見つけることが含まれます。 ヨーグルトメーカーのストーニーフィールドは最近、自然食品の粒子の混合物で作られたウィキパールと呼ばれる風味のあるコーティングで包まれたヨーグルト製品の全ラインを展開しました。 ヨーグルトの食用ボールは、密封されたビニール袋で保護されて販売されています。 Oohoが棚にどのように正確にパッケージ化されるかは、製品が消費者に展開される時期を開発者が決定するものです。
「膜のエンジニアリングには、改善する必要があるものがまだたくさんあります」とゴンザレスは言います。
ゴンザレス氏によると、この技術についてさらに協力することを議論するために、いくつかの食品飲料会社が彼に連絡を取りました。 その間、プロジェクトはクリエイティブコモンズライセンスの下で進められています。つまり、Oohoの水筒のレシピはオンラインで利用できるようになります。まもなく、2時間と2セントの余裕があれば、自分のキッチン。
