食料品店への最後の旅行中に、私は乾燥した緑レンズ豆の袋をショッピングカートに入れました。 それらをどうするかについての具体的なアイデアがあったわけではありません。 私の料理本をめくってみると、古いスタンバイのレンズ豆スープのレシピ以外に、レンズ豆を中心とした料理が目立って不足していたので、一般的な料理本はすべて携帯する義務があると思います。 そして本当に、私のパントリーの小さな緑のパルスが思考と感情の能力を持っている場合、それらは一つのことと一つのことだけのために運命づけられていると考えると実存的な危機を迎えるかもしれません。 私は神経症のマメ科植物に苦しむことはないので、彼らの苦痛を和らげ、料理の単調さを免れるために、私はレンズ豆を扱う5つの方法を見つけました。
1.スープで使用します。 それは理由のために古いスタンバイです：特に寒い日には、それはちょうど良いです。 古典的な反復では、通常、レンズ豆と根菜を組み合わせますが、スープを作ることの面白いところは、材料をいじることです。 モロッコ風のスープの赤など、さまざまなレンズ豆を試してみるか、肉、魚介類、またはお気に入りの小さなパスタを加えてください。
2.詰め物に使用します。 これは、私が通常、非スープの設定でレンズ豆を扱った方法です。 スパイスとトマトと豆腐を混ぜて、肉のないブリトーの詰め物を作ります。 黄色レンズ豆と他のマメ科植物は、見栄えの良い詰め物のトウガラシを作ります。 また、パラタ、ヨーグルトとチャツネを詰めてトッピングしたインドの平らなパン、またはサモサ、香ばしいフィリングと揚げたペストリーの殻などのスナック食品にも使用できます。
3.投げます。 いいえ、キッチンからではなく、サラダにレンズ豆を使用して、ワイルドライス、カボチャ、ブルガーなどの他の野菜の相棒として使用するか、オイルとビネガーを少し加えて楽しんでください。
4.焼きます。 レンズ豆はキャセロールの原料です。 また、焼きたての野菜バーガーやスナック用のDIYチップのベースとしても使用できます。
5.お菓子に使用します。 レンズ豆は風味豊かな料理だけに限定されているとは思わないでください。デザートテーブルに（小さいながらも）場所があります。 オート麦、スパイス、ドライフルーツと組み合わせてクッキーをひとかたまりにするか、赤いバラエティを使用して朝食や夕食の後にバラ色のプリンを作ります。 レンズ豆をナッツ、リンゴ、またはほんの少しのバニラ抽出物と砂糖と組み合わせて、繊維が豊富なフィリングを作成することもできます。
