私はアスパラガスに夢中です。 子供の頃から、賢い大人がビタミンCの強力な源であるとささやいたとき、私はそれを愛していました。それは、大人を子供よりも賢く、強くする秘密の材料でした。 私がアピールしたいらいらした子供のように（実際に大人になるまで、どれだけ素晴らしいのかおかしいですね？）、私はすぐにアスパラガスが私のお気に入りの野菜だと宣言しました。
私の母はいつも大さじ数杯の水で電子レンジで蒸すことで、茎を柔らかくするのに十分な長さでしたが、素敵な明るさとわずかなクランチを失いました。 彼女は、1980年代後半から1990年代初頭に大流行した「バターフレーバースプリンクル」でトップに立ちました。 奇妙なものですが、実際には美味しかったです。 テーブルでは、みんなの公平な分配を精神的に計算しながら、さりげないように見えるのに苦労しました（ 24の茎がある場合、私たちはそれぞれ6 ...を取得します！ママ！7を取っています！ ）誰かがいっぱいになりすぎて自分のものを完成できないことを願っています
成人として、アスパラガスは今でもこの時期に私のお気に入りの野菜です。 冬の終わりにスーパーで売られたゴムの茎は、何マイルも何日も遠く離れて摘み取ったもので、春の新鮮な地元のアスパラガスの味とは比べ物になりません。 どうすれば好きですか？ 方法を数えてみましょう...
1.オーブン焼き。 アスパラガスは素早くておいしいので、これが最も頻繁にアスパラガスを準備する方法です。 槍を洗ってトリムし、丈夫な茎の根元を軽くはがし、軽くたたいて乾かします。 天板に置き、オリーブオイルをミストまたは霧雨にして、各槍を転がして塗ります。 塩と新鮮な胡pepperをふりかけ、425度で10〜15分間焼く。 わかった？ そうでない場合は、The Pioneer Womanのステップバイステップガイドを参照してください。 サービングの直前に、新鮮なパルメザンを剃ります。 うーん。
2.リゾット。 これには約10億のレシピがありますが、私はFood52で見つけたナップタイムシェフのブラウンバターアスパラガスのリゾットのように、最も単純なレシピに偏っています。 私は野菜のブイヨンキューブを使用して素早いストックを作る傾向があり、白ワインを手に入れていない場合はコニャックのスプラッシュを代用することがあります（ペールエールも試してみましたが、とても面白かったです）。
3.卵。 残りのアスパラガスをスクランブルエッグのトスにダイシングするか、より大きな皿を作るような基本的なことをすることができます。 鋳鉄製のフライパンをお持ちの場合は、グルテンフリーガールのローストアスパラガスフリッタータが最適です。 パイ生地があったら、アスパラガス、ネギ、グリュイエールのキッシュを試してください。 どちらも持っていない場合は、クラストレスアスパラガスキッシュまたはこのアスパラガスとズッキーニのトルタを試してください。
4.スープ。 春のアスパラガススープのシェフのレシピであるOuiを改善するのは難しいでしょう。 また、このモントリオールガゼットのアスパラガスに関する記事の最後に記載されているスープの音も気に入っています。これは、ジャガイモ、チキンストック、ブリーチーズを使ってピューレにすることを示唆しています。
5.パン粉焼き 。 野菜を食べるための最も健康的な方法ではないことは明らかですが、前にも言ったように、私はアスパラガスのフライドポテトの大ファンです。 私はそれを自分で成功させることはできませんでしたが、オイルをたっぷり使用することを恐れないなら（幸運にも私はそれをmpく傾向があります）、または揚げ物でさえあるかもしれません。 試してみるレシピが1つあります。 アスパラの天ぷらも同様に美味しいと思います。
