秋になると、必需品である季節のカボチャで味付けされた飲食店で、突然、商品が店頭に出てきます。 また、ハロウィーンが間近に迫っていると、おそらく地元のスーパーマーケットで鮮やかな色のカボチャでいっぱいのビンを見るでしょう。 まず、彫刻用のカボチャと食事用のカボチャには違いがあります。 小さくて皮の薄い品種は、一般的に消費用に栽培されていますが、彫刻のカボチャはかなり当たり障りのないものです。 それから、野菜を育てる競技用に飼育され、キッチンで仕事をしようとするとちょっと怖い怪物サイズのカボチャがあります。 いくつかの1, 500ポンドの重さで、1つの間違ったスライスと私はスカッシュによって押しつぶされるのを恐れます。 しかし、私たちは主にパイ作りの目的でカボチャに目を向けていますが、野菜ははるかに汎用性があります。 だから、おそらくパイクラストの外側を考えて、テーブルにカボチャを置くことができる他の方法を検討する時です。
スープやパンなどのほとんどのレシピでは、カボチャのピューレの缶がうまくいくはずです。パンプキンパイの缶詰の隣の食料品店ですぐに入手できる製品です。 ぶどうから熱くする食品グレードのカボチャを使用することにこだわる場合、少し狩りをしなければならないかもしれませんが、目を離さないいくつかの品種があります。
カボチャの種：食べることを検討する必要があるのは、ジャックオランタンの唯一の部分です。 糸状のカボチャの腸を完全に投げる必要がありますが、洗浄、乾燥、皮むき、味付け、トーストをすると、種子は非常においしいです。 これらはそれ自体でおやつとして素晴らしいですし、サラダや秋のトレイルミックスをドレスアップするのにも使用できます。
ディップアンドスプレッド：別のカボチャ中心のスナックまたは前菜をお探しですか？ 種とカシューナッツで肉をピューレにするか、クリームチーズと組み合わせて少し甘いものにします。 また、伝統的な中東のヒヨコマメが広がったフムスにカボチャのようなスピンを作成することもできます。
スープ：カボチャを単独で使用してスープを作ったり、ジャガイモやカブなどの他の季節の野菜と組み合わせて、寒い夜に温かくて心のこもった食事を作ることができます。 そして、調理済みの野菜を鍋に入れて調理し、それからすべてをピューレにするのは簡単でしょうか？ 私は個人的に、カボチャとピーナッツバターの組み合わせをNew Basics Cookbookのレシピで試しましたが、これは甘くておいしいスープでした。 （有機ピーナッツバター、またはこれを次回作るときに砂糖を減らしたものを試すかもしれませんが。）シチューが欲しければ、いつでも鍋にカボチャのキューブをいくつか投げることができます。
ぬいぐるみ：本当です。くり抜いたカボチャはろうそく以上のものを入れることができます。 フランス料理では、カボチャはカボチャの詰め物などの風味豊かな料理でより多く使用されます。 パン、チーズ、ニンニク、ハーブを詰めて、簡単に刺すことができるまで調理すると、心のこもった夕食ができます。 しかし、完全に菜食主義者である可能性のある他の食材の組み合わせを探索したり、テーブルの周りの肉食動物の食欲をそそる肉の組み合わせを使用したり、甘いものを食べたい場合はドライフルーツを使用することもできます。
パン：カスタードの詰め物を使用しないかぼちゃのデザートの代替品をお探しですか？ パンプキンはスパイスの効いたパンにも使用できます。そのスライスは食事に最適です。 または、クリームチーズの詰め物を使って、退廃的なサンドイッチを楽しんで甘い歯を食べてください。 しかし、おいしいコースに行って、ディナーコースを補完するパンを作ることもできます。 ナツメグとシナモンの代わりに、ニラ、バジル、コリアンダーなどのハーブでカボチャのピューレにスパイスを加え、カボチャとタマネギを組み合わせたフラットブレッドを試してみるか、ポテトロールのシンプルなバリエーションを試してみてください）。
