The Muppet Movieで詳述されているカーミットザフロッグの名声の物語では、スターダムへの道は危険で舗装されています。つまり、カーミットの歌、ダンスのスポークスマン。 私たちの両生類の友人は、見込み客に恐ろしいです。 「私が見ることができるのは、小さな松葉杖を持つ何百万ものカエルです」と、彼はホッパーの最初のビジネス提案に応えて言います。 そして、カーミットと彼の才能のある一団の友人にとって物事はうまくいったものの、実際には、環境に優しいことはそれほど簡単ではありません。 カエルの足が世界中で好まれる傾向があるため、毎年数十億匹のカエルが飛び跳ねて食べられます。新しい研究によると、カエルの個体数に大きな負担をかけているのは食習慣です。
ヨーロッパでは、何世紀も前からマイルドな風味の肉が料理の一部でしたが、第二次世界大戦後にカエルの足に対する需要が急増し、ルーマニアの地元のカエルの個体数が絶滅しました。 フランスは1992年に固有のカエルの収集を禁止する必要がありました。消費者の需要を満たすために、欧州連合はアジアからカエルを輸入しています。 米国はもう1つの主要なカエル消費者であり、年間平均2, 280トンの足を輸入していますが、そのほとんどは皮肉なことにアメリカのウシガエルから来ています。
インドは1950年代から主要なカエルの輸出国でした。 しかし、これらの動物の野生個体群は最終的に崩壊し、昆虫や他の害虫を食べるための捕食者が減ったため、地元の農業は苦しみ始めました。 1987年にインドがカエルの取引を禁止するようになったのは問題であり、その後、人口は回復しました。 しかし今、インドネシアで歴史が繰り返されているかもしれません。 飼育されたカエルを使用することは、野生で跳ね回る動物からある程度の圧力を取り除く手段かもしれませんが、そのルートでさえ問題を引き起こします：農場で飼育された非ネイティブのカエルは逃げて病気を持ち込んだり、侵入種に変わることがありますマダガスカルで育てられたインドのウシガエルと一緒に。 そして、動物福祉の問題があります（「マペットショー」でドラマ化）。 カエルはまだ生きているうちにバラバラになることがあります。
この研究は、カエルの足の取引を持続可能にし、生態学的影響を最小限に抑えるための多くの方法を提供します。たとえば、輸出割当量の設定、野生個体群の慎重な監視、商業農業を在来種に制限し、動物の捕獲と屠殺の人道的基準を設定するなどです。 とは言うものの、この食料源を取り巻く問題は非常に多く、カエルの足のプレートを手に入れようと思いますか？
