ミレニアムの最初の10年は料理にとっては良いものだったかもしれませんが、それは食品関連のニュースの点では複雑な袋でした。 アメリカ人が料理のレパートリーを拡大および改良すると同時に、ほぼ毎週、安全であるか、健康であるか、引き続き利用できるかどうかなど、自分が食べたものを恐れる新しい理由が得られました。 。 ここでは、この10年間で最大の食品ニュース記事を振り返ります。
トータルリコール：疾病対策予防センターは、1990年代半ばから2004年にかけて、多くの種類の食物媒介性疾患が実際に減少したと述べていますが、ニュースを見てもわかりません。 サルモネラやその他の病原体（牛肉、ほうれん草、ピーナッツバター、トマト、ハラペーニョ唐辛子、クッキー生地など）による一連の有名な汚染物質は、食品検査システムの有効性に疑問を抱いていました。 そして、それが十分に悪くなければ、ペットや赤ちゃんでさえ食物中の危険な物質から安全ではありませんでしたが、後者のケースは人間の貪欲の特に厄介な形によることが判明しました。
トウモロコシは私たちすべてを救います！ とうもろこしは私たちの運命を綴ります！：たぶん、トウモロコシよりも乱れた10年以上の食べ物は他にありません。 ミレニアムを開始し、多くの人々が将来の燃料としてトウモロコシベースのエタノールで使用することを宣伝しました。これは、化石燃料に代わる環境にやさしい代替品であり、外国の石油への依存を減らします。 しかし、それが定期的にガソリンに追加され始めてすぐに、論争が続いた。 トウモロコシエタノールに対する批判は、あらゆる側面から生じました。他の作物の価格を押し上げていること、食料に利用できる農地を少なくしていること、結局のところそれほど環境に優しいわけではないこと、車両の走行距離を減らすことなどです。物事。 議論は続いています。
トウモロコシは私たちの子供を太らせています！：トウモロコシはまた、今度は高果糖コーンシロップの形で、栄養と公衆衛生の分野で評判が悪くなりました。 ユビキタス甘味料は、私たちの子供の肥満問題（10年間で最も大きな話の1つ）の増加と2型糖尿病の発生率の増加の原因の1つとして悪魔化されました。 この反発に応えて、一部の食品会社はサトウキビを使用して自社製品のバージョンを生産し始めました。 風味を好む人もいますが、栄養の専門家であるマリオン・ネスレが指摘したように、砂糖はカロリーと重量に関しては砂糖です。 甘いソフトドリンク（高果糖コーンシロップで作られたかどうかに関係なく）は、2006年に公立学校から削除されました。
私たちの食べ物は消えつつあります！：世界の魚介類の供給を危険にさらす乱獲や汚染から、2006年からミツバチを殺した謎のコロニー崩壊障害まで、地球温暖化が農業や生物多様性に与える影響についての懸念、将来の食糧不足に対する不安は10年で最も厄介なテーマ。
もちろん、娘たちは完全に運命と暗がりについてではありませんでした。 アビーが昨日報告したように、人々は自分の食物の選択について、そして彼らが健康と環境にどのように影響するかについて、より意識的になりました。 そして、カップケーキとベーコンの両方の人気が爆発した10年（そして、どこかで、この2つの組み合わせ）は私には大丈夫です。
ハッピー2010！
