時々、私たちが食べたいとき、私たちが空腹にしているのは食べ物ではなく、記憶の味です。
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調査によると、私たちが快適な食品と考えている食品には魔法の特性は含まれていません。 慰めになるのは、彼らが呼び起こすことができる他の人々への近さの感覚です。この「ナショナル・コンフォート・フード・デー」でマック・チーズに手を伸ばす前に心に留めておくべきことです。
快適な食事についての考えは、カロリー、暖かさ、幸福感に関連していることが多いと、シラガブリエルは2015年にThe Atlanticの Cari Rommに語りました。スミスソニアン・ドットコムのマリッサ・フェッセンデンは、快適な食事は私たちの孤独感を和らげることができます。
マルセルプルーストが母親の家でマドレーヌ（またはトースト）を噛んだとき、彼は愛と懐かしさの感覚に圧倒されました。 「私は今、平凡で、偶発的で、致命的だと感じるのをやめました」と彼は書いた。 この「全能の喜び」はどこから来たのでしょうか？ 彼は、それがお茶とケーキの味に関連していると感じました、「しかし、それはそれらの味を無限に超越します。」
プルーストの場合、彼が経験した味は彼を愛する叔母と子供の頃の経験と彼が子供として属していた場所の思い出に連れ戻しました。 プルーストは明らかに強い愛着を形成しました。ガブリエルの研究は、他の人と強い絆を持っている人は、議論や他の感情的にストレスの多い出来事の後に快適な食べ物を使う可能性が高いことを発見しました。
ガブリエルは、おそらく古典的な条件付けに戻ると言いました。 あなたの子供時代の快適な食べ物との関係が大切であるなら、その食べ物は気分を良くします。 彼らがあまりポジティブでないなら、食物はそうでないかもしれません。
快適な食べ物は、多くの場合、砂糖が豊富またはいっぱいであると考えられていますが、他の研究では、快適さと食べ物の境界線がジャンクフード=幸福ほど明確ではないことも示されています。 The New York Timesの Jan Hoffmanによると、脂肪、砂糖、塩分が多いいわゆる「ジャンクフード」を食べると脳の報酬システムが活性化されますが、それは一時的なものです。 それは本当の快適さの深い報酬ではありません。
ホフマンは、食物で自分を慰めるかどうかに関係なく、「あなたの気分はおそらく自然に回復するだろう」という研究を発見しました。火星へ）、ネガティブな映画シーンを見ることから回復する参加者の能力は、彼らがその後受け取った食物の種類によって影響されないことがわかりました。
ここで重要なことは、おそらくそれ自身のために快適な食べ物を食べる理由がないということです。 言い換えれば、もしあなたが捨てられたら、あなたもサラダを食べるかもしれません。 しかし、安らぎの食べ物には、帰属と記憶を呼び起こす能力があります。 プラウストは、味と匂いは長い間新鮮なままでいると書いています。 「彼らは、そのエッセンスの非常に小さくてほとんど手に負えない低下、記憶の広大な構造に、果敢に耐えます。」
