スミソニアン国立アメリカ歴史博物館は、今週の土曜日の午後に、最新のチョコレート研究（うーん…私の召しを逃したような音）のプレゼンテーションを含む4時間のチョコレートフェスティバルである「Chocolate：The North American Experience」を開催しています。 そして、ここATMで、火星の植物科学と外部研究のディレクターであり、 チョコレートの著者であるハワードシャピロ、 チョコレート：歴史、文化、遺産の著者がそこにいるということを知っています。 彼はチョコレートの歴史に対する洞察を提示し、私たちにこれらの興味深い事実を与えました。
知ってますか？
- チョコレートは、アメリカ独立戦争中の軍事食料でした。
- 1768年、英国東インド会社によって販売された中国からのお茶のボイコットがあったとき、愛国心が強いアメリカ人の入植者は代わりにコーヒーとチョコレートで朝食をとりました。
- チョコレートは、ルイスとクラークの探検中、およびカリフォルニアゴールドラッシュの鉱山労働者によるオーバーランドトレイルで薬効があるとされるために飲まれました。
- チョコレートは、アブラハムリンカーン大統領の2回目の就任式で開催されました（DCの旧特許庁、現在はスミソニアンのレイノルズアメリカ芸術と肖像画センター）。 運賃表に2回記載されています。
- アメリア・イアハートは、1935年1月11日にハワイから米国本土まで太平洋を渡る記録的な飛行中にチョコレートを1杯飲んでいました。
- エドモンド・ヒラリーirとシェルパ・テンジン・ノルゲイが1953年にエベレスト山の頂上に到達した最初の人々になったとき、噂されたようにチョコレートのバーを食べませんでした。 しかし、テンジンは、神々へのジェスチャーとしてチョコレートを雪の中に埋めました。
- 現代のチョコレート製造プロセスは、滑らかなテクスチャーを一貫して生成するために細かく調整されています。 植民地時代のアメリカでは、チョコレートは手で挽くか、石臼で挽きました。 時にはチョコレートメーカー、または呼ばれた「チョコレートミラー」は多様化され、工場で生inger、マスタード、コショウも作られました。 その結果、初期のアメリカのチョコレートには、これらのフレーバーのヒントが含まれていました。
- 人々はチョコレートをヨーロッパの文化に関連付ける傾向がありますが、実際には菓子のルーツはアメリカ大陸のはるか奥深くにあります。 チョコレートに関する最初の文書は1642年に遡ります。
土曜日に行くと、チョコレートのサンプルに歯を沈めることができるようです。 カカオポッドと豆を焙煎して挽いて甘い飲み物、キャンディーバー、ほくろソースにするデモがあります。
Food＆ThinkブロガーのAmanda Bensenが最近Shapiroにインタビューしたので、来週彼女のブログをお楽しみに！
