ロックスはニューヨーク市で生まれたのではありません。 ベーグルもしませんでした。 しかし、それらをまとめることは崇高な組み合わせになると考えたのはニューヨーカーでした。
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NPRは、ジャーナリストのヘザー・スミスとベーグルとロックスに関する長い作品について話をしました。 「これらのマッシュアップは、アメリカ人が最も得意とするものです」と彼女は言います。 「cronutとramen burger —これらもニューヨークで発明されました。 しかし、そのような場合、特定の人にまでさかのぼることができます。 この場合、クラムシェルから金星のように飛び出したようです。 ベーグルは私たちの最大の勝利かもしれません。 それ、またはハンバーガー。」
ロックスはスカンジナビア出身で、漁師は塩水塩水でサーモンを保存する技術を習得したとスミスは書いています。 ベーグルは、中国のシルクルートで最初に垣間見られ、14世紀にイタリアで洗練されました。 スミスが言うように、塩辛い魚と面白い形のロールが最初に一緒に食べられたとき、それは謎です。 しかし、それは1950年よりもずっと前に起こった、とスミスは言う。
しかし、それは1960年代ではなく、主にレンダー兄弟のおかげで、ベーグルは本当に栄えました。 SmithはMeatpaperに次のように書いています。
1960年代まで、防腐剤が数時間以上新鮮なままであったベーグルを作り、エンジニアが生地を加工しようとしてバラバラにならないミキサーを作りました。 それまでに、ベーグルはもはやホームシックの食べ物ではありませんでした。 ベトナムのハイフォン市周辺での爆撃がペンタゴンで「ベーグル戦略」と説明されたのは十分にアメリカ的でした。
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