人間が狩猟採集民から農民への転換をしたとき、それは革命的な移行でした。 考古学者は、この変化を人口増加と食事の多様性に結び付けました。 伝統的に、考古学者はこれを比較的瞬間的な転換と見なし、社会は家畜や穀物の栽培を採用し、セラミック容器を使用して食料品を処理および保管していました。 しかし、このシフトがいつ行われたかを示す指標としてポットを使用することは、特に採餌社会でさえ船舶を使用したという証拠を考えると、問題があります。 現在、ポットの新しい研究は、人類の歴史におけるこの重要なポイントの別の絵を描き、農業への移行が以前考えられていたほど急速ではなかったことを示唆しています。
ヨーク大学とブラッドフォード大学の研究者は、バルト海沿岸の内陸部および沿岸部の集落からの植木鉢に注目しました。 紀元前4, 000年頃からこの地域で農業が行われています。この時点より前の人間の遺体は海洋生物の食餌が多いことを示しています。 どちらかといえば、それは急速な変化のビューをサポートできる地域でもあります。 133種類のポッシャードの脂質（脂肪およびその他の分子）の分析で、研究者は、植物や動物の家畜化の慣行が適切に行われた後でも、近くの水路で食物を探し続けていることを発見しました。 そのため、ノウハウは存在していましたが、農産物に依存する文化的な変化は、はるかに緩やかでした。
